Jobbet som bartender kræver evnen, personligheden og modstandsdygtigheden til at beholde jobbet, indtil lyset slukker - det er ikke altid en let opgave. At være bartender er et meget eftertragtet job, så før du søger et job, skal du sørge for at mestre de grundlæggende teknikker og huske populære drinks. Læs denne artikel for at lære, hvordan du kommer ind i den spændende verden at arbejde som bartender.
Trin
Del 1 af 3: Slib dine færdigheder
Trin 1. Lær at lave en drink
For at lave en drink, der ligner og smager som en, der er lavet af en professionel, skal du lære grundlæggende brygningsteknikker ud over bare at hælde og blande. Tjek online tutorials med information om følgende teknikker, og øv dig derefter, indtil du kan huske dem. Her er nogle grundlæggende teknikker, du skal kende, før du begynder at søge et job som bartender:
- Rystende. Denne teknik vil indebære brug af en cocktail shaker til at blande og afkøle drikkevarer.
- Stammer. Cocktailshakeren leveres med et filter, som du kan bruge til at adskille isen fra væsken.
- Omrøring. Denne teknik bruges til at forhindre, at drikken bliver for løbende.
- Forvirring. Denne teknik indebærer at bruge en mudder til at presse saften fra de friske ingredienser.
- Blanding. Du skal bruge en blender til at lave drikkevarer som margaritas.
Trin 2. Husk det grundlæggende
Start med at opbygge din viden om de forskellige typer alkohol og lær, hvordan du laver de mest populære drikkevarer. Til en vis grad afhænger den type drikke, du skal vide, hvordan du laver, af baren, du arbejder i; Barer i byer med høj indkomst fokuserer på særlige teknikker til fremstilling af martini, mens barer rundt om på universitetet vil servere masser af irske bilbomber. Uanset hvor du arbejder, har du brug for de mest populære standarder på din liste over færdigheder. Følgende er de typer drikkevarer, du skal lære:
- Drikkevarer med basale blandinger som whisky sodavand, mynde, appelsinsaft og vodka, Jack og cola, gin og tonic og andre.
- Typer highball -drikkevarer som blodig Mary, mørk og stormfuld, fuzzy navle, melonbold og Alabama -slammer.
- Typer af lavbolddrikke som hvidrusker, gudfar og pebermyntepatty.
- Martinis, Manhattan og Rob Roy.
- Tropiske drikkevarer som pina coladas, daiquiri, margaritas og orkan.
- Skud som f.eks. Citrondråbe, glat brystvorte, Jäger -bombe eller orgasme.
- Andre cocktails såsom mimosa, myntejulep, mojito eller irsk kaffe.
Trin 3. Observer bartendere på arbejde
For at hælde en god øl, blande drikkevarer, og spare tid bag baren er der små tricks. Vær opmærksom på den måde, en bartender håndterer drikkeordre på. Drikkevarer, der generelt er de mest bestilte, er spiritus, der tilsættes med en lille blanding. Køb en drinkmanual for at lære at lave mere komplekse drikkevarer og øve derhjemme.
Trin 4. Overvej at studere på en bartenderskole
De vil lære dig det grundlæggende, og du får mulighed for at øve dig på at lave forskellige drikkevarer. Sørg for, at den skole, du vælger, har et barbord og alt komplet bartenderudstyr. Bartending er en håndfærdighed, der kræver hastighed og smidighed. Intet kan erstatte hænder, når du øver.
Del 2 af 3: Leder du efter et job
Trin 1. Ansøg om job online
Mange bartenderjob annonceres via onlinesider. Find et job, og skriv en liste ned over nogle arbejdspladser, der interesserer dig. Nogle vil bede dig om at indsende dit CV online, mens andre vil bede dig om at komme personligt til et interview.
- Hvis du er bekymret for, at du ikke har nok erfaring, bør det ikke forhindre dig i at søge et job. Hvis du har praktiseret bartendingsteknikker og husket forskellige typer drikke udenad, er du stadig velkommen til at arbejde.
- Sørg for, at dit CV er opdateret, velskrevet og let at forstå. Angiv eventuelle kundeserviceoplevelser, du har, ikke kun bartenderoplevelser. Et job på en restaurant af enhver type er også et plus.
- Nogle bureauer foretrækker at ansætte en uerfaren bartender, fordi de ikke vil have dårlige vaner. Erfarne eller ej, visning af breve og curriculum vitae skal gøres attraktiv og viser personlighed. En god personlighed og holdning løfter dig fri fra konkurrence.
Trin 2. Gå til nogle barer og tal med lederen
Hvis du har et yndet vandhul, skal du finde ud af, hvem der ejer det, og begynde at fange dets hjerte. Få venner med bartendere, barbacks og cocktail -servitricer, og lad dem vide, hvis du leder efter et job som bartender. Tip, gå ofte i baren og generelt være sjov og hjælpsom i baren. Lederen modtager gerne dig.
Trin 3. Find gæster til et velgørende bartendeshow
Mange store byer tilbyder nu denne mulighed. Du vælger en velgørenhedsbegivenhed, promoverer begivenheden og inviterer dine venner. I stedet vil du og nogle af dine venner blive uddannet og få chancen for at blande drikkevarer hele natten. Dette er en god måde at få lidt erfaring på og skabe kontakt. Hvis du kan imponere barens ejer, kan det føre dig til et job.
Del 3 af 3: Indtræden i arbejdsverdenen
Trin 1. Forbered dig godt på dit interview
Mange bartender jobansøgere går til interviews uforberedt. Hvis du ser bartending som en hurtig løsning eller for let at gøre, som du ikke behøver at forberede dig på, så får du ikke jobbet. Som du ville med ethvert andet job, kom til interviewet med en positiv og venlig holdning og værdsæt stillingen.
- Klæd dig godt på. Dit udseende vil være en faktor, når det kommer til en jobsamtale. Hvis du vil arbejde i en elegant restaurant, skal du klæde dig professionelt. Hvis du vil have et job i en hip club, skal du klæde dig i en kantet stil. Hvis en dykkerbar interesserer dig, skal du være fed. De fleste søjler leder efter et bestemt udseende eller billede, som de nogle gange vil fortælle dig om.
- Gør dig klar til at vise dine evner. Kom ikke uden at vide, hvordan man laver en martini.
Trin 2. Vær en attraktiv person
Hvis du har en sjov og karismatisk personlighed, burde din mangel på erfaring ikke være et problem. Fortæl nogle sjove anekdoter og smuthuller fra masser af vittigheder. Gør det klart, at du elsker at chatte med mennesker, fortælle historier og være en god lytter.
Trin 3. Handl ansvarligt
At være bartender er sjovt, men det indebærer stadig et stort ansvar. Du skal åbne og lukke barer, håndtere kontanter og kreditkort, sørge for at du ikke tjener mindreårige og stoppe med at betjene folk, der er fulde nok. Vis, at du er moden og i stand til at håndtere situationer, der er knyttet til alkoholbrug i nattelivet.
Tips
- Cateringvirksomheder er et godt sted at starte. Disse job er lettere at få, hvis du kan gøre en lille smule service, og du vil lære meget ved at lave grundlæggende drikkevarer og hælde vin og øl.
- Hvis du planlægger at studere på en bartenderskole, skal du kontrollere skolens Better Business Bureau -historie, og om de er licenseret af uddannelsesministeriet. Tjek, hvor længe skolen har eksisteret. Vær forsigtig med enhver skole eller service, der lover et job eller en jobstilling. I de fleste lande betragtes dette som ulovligt. Det eneste, skoler kan gøre, er at yde assistance til at tilbyde jobstillinger.
- Selvom nogle er uenige, er det ikke en dårlig ting at starte som en barback. Du vil lære af bartendere, der ansatte dig og arbejdede dig op. En god bartender vil give dig et tip til dit hårde arbejde og vil endda lære dig en ting eller to.
- Ofte foretrækker barchefer folk uden tidligere erfaring, fordi de ikke behøver at blive uddannet i tidligere indlærte teknikker. Dette kan ses som en lille familieejet lokal hotel- og barvirksomhed, der har sin egen unikke måde at operere på. Så tøv aldrig med at søge job på en bar, fordi du synes, du ikke har nok erfaring. Vi skal alle starte et sted.
- Husk, at en bar er en scene. Du er der ikke kun for at servere drikkevarer, men for at underholde og stille et show op. Husk på kundernes navne og de drikkevarer, de plejede at bestille. Gør en indsats for at få kontakt med alle. Du behøver ikke at fortælle vittigheder, men vær ægte, vær dig selv og nyd at være sammen med andre. Et smil, et nik eller bare evnen til at grine af dine fejl kan nedbryde barrierer og gøre arbejdet sjovt, behageligt og givende.
Advarsel
- Vær altid ærlig om dine evner og erfaring. Du gør det selv, eller din chef vil ikke lide dig, hvis dine evner ikke matcher det, du siger. Og vær villig til at stille spørgsmål, hvis noget er uklart, eller du ikke forstår. Dette viser intelligens, modenhed og et ønske om at lære. Det er bedre at stille et dumt og risikabelt spørgsmål som en, der er dum, end ikke at spørge og bekræfte, at du er en fjols.
- Når alkohol er involveret, kan folk glemme sig selv og (med undtagelse af trusler, voldelige handlinger eller voldelige vaner). Vær forberedt på at se, høre og lære ting, der kræver visdom, som du skal holde for dig selv. Vær ikke en, der sladrer og er hurtig til at tilgive og glemme.
