Salmonellaforgiftning skyldes normalt indtagelse af mad eller drikke, der er forurenet med salmonellabakterier. Dette kan forårsage feber, diarré og mavekramper. Symptomer kan forekomme inden for 2-48 timer og vare op til 7 dage. Generelt vil disse bakterier forsvinde af sig selv, men der kan i nogle sjældne tilfælde opstå komplikationer. Se trin et for at lære at behandle og forhindre salmonellaforgiftning.
Trin
Del 1 af 3: Diagnosticering af salmonellaforgiftning
Trin 1. Identificer symptomer
Salmonella -infektioner opstår normalt på grund af at spise rå æg eller kødprodukter, der er forurenet med bakterier. Der er en inkubationstid på flere timer til 2 dage efterfulgt af flere symptomer, der generelt kan klassificeres som gastroenteritis, betændelse i maven eller tarmene. Følgende er almindelige symptomer, der opstår på grund af salmonellainfektion:
- Gag
- Kvalme
- Diarré
- Kuldegysninger
- Feber
- Hovedpine
- Blod i afføring
Trin 2. Ved, hvornår det er tid til at se en læge
Selvom salmonella generelt ikke udgør en høj sundhedsrisiko, har personer med svækket immunsystem, såsom mennesker med AIDS, seglcellesygdom eller inflammatorisk tarmsygdom, øget risiko for komplikationer fra salmonellaforgiftning. Børn og ældre vil også sandsynligvis opleve alvorlige komplikationer. Hvis symptomerne ikke forsvinder, og personen er i en højrisikogruppe, er det tilrådeligt at besøge en læge med det samme. Du bør straks søge lægehjælp, hvis du eller en person, du er bekymret for, oplever noget af følgende:
- Dehydreringforårsager nedsat urin- og tåreproduktion, mundtørhed og sunkne øjne.
- Symptomer på bakteriæmi, en tilstand, hvor salmonella kommer ind i blodbanen og inficerer kropsvæv i hjernen, rygmarven, leveren og knoglemarven. Pludselig høj feber, kuldegysninger, hurtig puls og overdreven smerte er symptomer på denne sygdom.
Trin 3. Udfør en salmonellainfektionstest
Din læge vil vurdere dine symptomer, og det generelle råd er at drikke mere og hvile, indtil symptomerne forsvinder - i de fleste tilfælde vil dette ske efter et stykke tid. Hvis lægen siger, at det er nødvendigt at køre en test, vil en afføringsprøve blive testet for at se, om den indeholder salmonella.
- Din læge kan beslutte at foretage en blodprøve for at afgøre, om der er opstået bakteriæmi.
- Din læge kan også give dig antibiotika, hvis salmonella -infektionen har spredt sig ud over dit fordøjelsessystem.
- Hvis dehydrering bliver alvorlig nok, kan patienten muligvis blive indlagt på hospitalet for at tage intravenøs væske.
Del 2 af 3: Behandling af det
Trin 1. Drik mere væske, især vand
Væsketab på grund af opkastning og diarré sætter dig i fare for dehydrering. Det er vigtigt at erstatte tabte væsker og elektrolytter med vand, urtete, saft og bouillon. Selvom drikke ikke smager godt, er det den bedste måde at holde din krop energisk og komme igennem de værste symptomer.
- Prøv at spise is, chips eller sorbeter som en måde at få vand og sukker i dit system.
- Drik masser af vand, især efter anfald af alvorlig opkastning og diarré.
- Børn kan drikke en rehydratiseringsopløsning som Pedialyte for at genoprette væsker og elektrolytter.
Trin 2. Tag medicin mod diarré
loperamid (Imodium A-D) kan hjælpe med at lindre kramper fra salmonella forbundet med diarré. Men disse lægemidler kan også forlænge selve diarréen.
Trin 3. Spis intetsigende mad, mens du kommer dig efter en salmonellainfektion
Salt eller krydret mad kan irritere dit allerede følsomme fordøjelsessystem. Undgå også fed mad, der kan irritere dit fordøjelseskanal.
Trin 4. Brug en varmepude eller varm kompress
Læg den på din mave for at reducere kramper. En varm flaske vand eller et varmt bad vil også hjælpe.
Trin 5. Hvil og giv din krop tid til at komme sig
At gøre meget arbejde kan bremse genopretningstiden. Din krop vil naturligvis bekæmpe salmonella og komme sig hurtigere, hvis du ikke lægger for meget pres på den. Tag et par dages fri fra arbejde eller skole, hvis du stadig oplever opkastning og diarré.
Del 3 af 3: Forebyggelse af mulige infektioner
Trin 1. Kog animalske produkter grundigt
Indtag ikke mad eller drikkevarer, der indeholder upasteuriseret mælk eller rå æg. Dette er den mest almindelige måde at smøre salmonella på. Tilbered gerne understegt kød, fjerkræ eller æg i køkkenet, når du køber mad udenfor.
- Salmonella findes mest i animalske produkter, men grøntsager kan også være forurenede. Sørg for at vaske alle grøntsagerne, inden du tilbereder dem.
- Vask dine hænder og arbejdsflader efter kontakt med rå fjerkræ, kød eller æg.
Trin 2. Vask dine hænder efter håndtering af dyr eller deres affald
Dette er en anden almindelig måde, hvorpå salmonella kan spredes. Sunde krybdyr og fugle kan bære salmonella i deres kroppe, ligesom afføring fra kat og hund. Sørg for at vaske dine hænder med sæbe, hver gang du håndterer dyr eller deres affald.
Trin 3. Lad ikke små børn håndtere krybdyr og kyllinger
Kyllinger, firben og skildpadder bærer hver især salmonella på ansigtet. Små børn, der kommer i kontakt med et af disse dyr, kan have salmonella. Da infektion er vanskeligere for et barns immunsystem at udvikle end en voksen, er det bedst at forhindre børn i at komme tæt på dyr, der kan forurene dem.
Tips
- Vask dine hænder efter brug af badeværelset for at reducere chancen for at pådrage sig eller bære salmonellabakterier.
- Undgå risikoen for salmonellaforgiftning ved ikke at spise underkogt eller underkogt kød, fjerkræ eller æg og vaske dine hænder grundigt efter håndtering af råt kød.
- Det er at foretrække at bruge handsker ved håndtering af krybdyr eller padder og/eller deres miljø. Sørg for at vaske dine hænder, hvis du ikke har handsker på.
- Sørg for altid at spise kogte æg, rå æg kan forårsage salmonella.
Advarsel
- Når du bliver smittet med salmonella, bliver du en bærer og kan overføre det, indtil du er helt fri for infektionen.
- Pas på krydskontaminering fra udstyr, der bruges til håndtering af råt kød og fjerkræ og dit madarbejdsområde.
- Opbevar ikke frisk frugt og grønt i nærheden af råt kød, fordi saften fra kødet kan forurene frugt og grøntsager og øge risikoen for overførsel af salmonellabakterier.
