Det er ikke for svært at skrælle hvidløgsfedd. Der er forskellige måder at ordentligt skræl hvidløg på, afhængigt af hvilken slags hvidløgsfed du vil have: hel eller hakket.
Trin
Metode 1 af 5: Skrælning med en kniv
Trin 1. Tag en løg hvidløg og adskill feddet
Et fed er den lille kileformede del, der udgør hele "lum" af hvidløg. Træk bare et af nelliker fra klumpen.
Du kan også fjerne de tynde hvide for at gøre det lettere
Trin 2. Skær de brune toppe af hvidløg af
Hvis der er hårde, tynde brune "skud" på hvidløgsfeddet, skæres det med en køkkenkniv. Dette vil gøre skrælningen lidt lettere, men det er ikke absolut nødvendigt, og nogle hvidløgsfed har ikke mange skud at fjerne.
Du kan også skære fedet i halve. Huden bliver lettere at skrælle
Trin 3. Læg nellikerne på skærebrættet
Læg den med flad side nedad, så den del af fedten, der er tættest på midten af klumpen, er væk fra dig.
Trin 4. Læg den flade side af kniven på fedten og skub den støt ned
Du skal skubbe den hurtigt og fast med hælen på din hånd. Du vil høre en let knasende lyd. Fjern kniven, og hvidløgskallen er kommet af fedet.
Trin 5. Skræl huden af og kassér den
Du har muligvis brug for lidt øvelse for at bestemme, hvor meget pres du kan lægge, men når kniven løftes, finder du hvidløgskallen, der kommer fra fedet.
Trin 6. Brug de skrællede nelliker, enten hakkede eller hele
Hvidløgsfeddene er nu klar til at blive kogt.
Metode 2 af 5: Skrælning med vand
Trin 1. Fjern så mange fed hvidløg fra fedet, som du har brug for
Fjern alle let aftagelige skind, før du går videre til næste trin.
Trin 2. Læg feddene i blød i koldt vand i fem minutter, og sørg for, at de er helt nedsænket
Kom alle nelliker i en beholder fyldt med vand så højt som 2,5-5 cm og lad stå. Vandet vil løsne huden på nelliker. Brug en metalryster til at røre nellikerne og fremskynde processen med at løsne huden på fedene.
Læg alle fedter i en lukket eller vandtæt beholder, hvis det er muligt. Selvom fedterne vil løsne, når de er gennemblødte, kan du også ryste beholderen for at fremskynde løsningen af hvidløgskindene
Trin 3. Fjern nelliker fra vandet
Nu er fedtens hud løsnet og let at fjerne med hånden. Skræl huden ved at trække i nellikerne, og trim enderne, hvis nellerne er lidt svære at fjerne.
Metode 3 af 5: Mikrobølge skrælning
Trin 1. Fjern de nelliker, du har brug for, fra klumpen
Læg ikke en hel klump hvidløg i mikrobølgeovnen, da det kan beskadige det i de kommende dage. Bare fjern antallet af nelliker, du vil bruge på det tidspunkt.
Trin 2. Sæt hvidløg i mikrobølgeovnen i 5-10 sekunder
Læg hvidløg i et lille fad, varm derefter kortvarigt på høj. Du vil se hvidløgshuden bule og løsne.
Trin 3. Skræl den resterende løse hud af
Skær rodspidserne af med en kniv, og nellens hud bliver let at fjerne.
Metode 4 af 5: Skræl ved at ryste den
Trin 1. Læg et helt stykke hvidløg i en skål i rustfrit stål
Denne metode fungerer fantastisk til at skrælle et helt fed hvidløg ad gangen. Fjern enhver løs, løs hud, som du kan skrælle af med hånden, inden du starter denne metode.
Trin 2. Dæk skålen til med en anden lignende skål i rustfrit stål
Læg skålene sammen med skålens overside mod toppen af den anden skål for at danne en større skål med 'låg'.
Trin 3. Hold bundene af de to skåle sammen og ryst dem
Ryst hvidløg i skålen i 1-2 minutter, ryst kraftigt.
Trin 4. Åbn skålen, og fjern skrællene fra nellikerne
Nu var alt, hvad der var i skålen, fed hvidløg, der var faldet af hunken, som sandsynligvis stadig var dækket af hud. Skræl fedten og den hårde bund af hvidløgsfeddet og smid det i skraldespanden eller bland det med kompost. Derefter lukkes skålen igen.
Trin 5. Bliv ved med at ryste skålen, indtil alt skind er fjernet
Du skal muligvis skrælle de fine, tynde skind af med hånden eller bruge en anden metode til at skrælle hvidløgsfeddene, såsom at lægge dem i blød i en skål i rustfrit stål fyldt med vand. Men ved tilstrækkelig rystelse vil det meste af skrællen komme af sig selv.
Metode 5 af 5: Skrælning med en hammer
Trin 1. Adskil hvidløgsfeddene fra stykkerne
Fjern de nelliker, du ønsker, fra stykkerne og læg dem på et skærebræt.
Trin 2. Læg alle nelliker jævnt under en tør klud
Kluden forhindrer hvidløg i at falde af bordet, når du rammer det. Du kan bruge ethvert køkkenhåndklæde.
Trin 3. Pund nelliker en eller to gange med en hammer
Skallen revner, hvilket gør det lettere for dig at skrælle huden af. Denne metode ligner knivmetoden, men er lettere at bruge til at skrælle et stort antal fed på én gang.
Du behøver ikke at knuse nellikerne, bare slå let men fast for at fjerne huden
Trin 4. Fjern nelliker fra den revnede ydre skal
Fjern kluden og fjern eventuel resterende hud. Det kan være nødvendigt at trimme enderne af nelliker for at fjerne huden helt.
Tips
- Hvis du ikke vil bruge din knytnæve til at dunke kniven, kan du stadig bruge knivmetoden og knuse nellikerne med en genstand fra en dåse i dit køkken.
- Det, der gør hvidløg svært at skrælle, er den tørre hud. Selvom vandskalingsmetoden tager længere tid, er den meget lettere at gøre, og de fleste nelliker forbliver intakte.
Advarsel
- Vær altid forsigtig, når du bruger en kniv.
- Brug ikke et ustabilt skærebræt.
