Fra Caprese-salaten (en salat lavet i stil med Capri, en italiensk ø), til BLT-sandwich (Bacon, Salat, Tomat), til de friturestegte grønne tomater, hjælper de perfekt skivede tomater med at hæve niveauet fra en enkel ret til et mesterværk. fristende. Modne, saftige tomater kan være lidt udfordrende at skære. Instruktionerne i denne artikel skal gøre det lettere at skive tomater.
Trin
Metode 1 af 4: Brug af en kniv
Trin 1. Læg de vaskede tomater på et skærebræt
Sørg for, at stammen vender opad. Dette vil gøre rengøringsprocessen lettere.
Trin 2. Fjern stilken
Hvis du arbejder med store romatomater eller bøfstomater, skal du fjerne stilkene, før du skærer tomaterne i skiver. Hvis du arbejder med små cherrytomater eller druetomater, er dette trin ikke nødvendigt, og du kan gå videre til næste trin.
- Placer din tommelfinger lige under siden af bladet, helst med en lille kniv til at skære frugt og grøntsager.
- Brug din frie hånd til at tage fat i bunden af tomaten, og balancere din hånd på skærebrættet.
- Placer spidsen af din kniv lidt til siden af stilken.
- Pres kniven ind i tomaten i en dybde på cirka 1/2 cm-1 cm.
- Skær i små cirkler ved at dreje din kniv. Træk for at fjerne stilken.
Trin 3. Læg tomaterne ovenpå
Når stammen er fjernet, får tomaten en flad top. Vend tomaterne, så den flade side vender mod skærebrættet og giver en afbalanceret bund.
Trin 4. Skær tomaterne i halve
Brug en skarp kokskniv eller en savtakket kniv til at skære i længderetningen fra top til bund, så tomaterne deler sig i to lige store dele. Dette vil gøre opskæringsprocessen lettere, men hvis du vil have hele tomater, kan du springe dette trin over og gå videre til udskæringsdelen.
Trin 5. Tag den ene halvdel af tomatskiven, og placer den
Læg den flade side nedad mod skærebrættet.
Trin 6. Skær tomaterne
De følgende trin hjælper dig med at skære jævnt og sikkert langs tomatens længde. Hvis du skærer en hel tomat i stykker, kan du stadig følge de samme trin.
- Læg din frie hånd på venstre side af tomaten (hvis du hugger med din højre). Bøj fingrene i kløer og pres fingertoppene forsigtigt hen over tomaterne. Denne måde at holde på hjælper med at balancere tomaterne og forhindrer at skære fingre.
- Placer knivspidsen på skærebrættet lige bag den yderste højre side af tomaten.
- Hold knivspidsen på skærebrættet, sænk kniven lige ned og gennem tomaten. En skarp kniv vil gøre skæringsprocessen lettere.
- Efter at have rørt skærebrættet, løft kniven op igen.
- Sæt kniven på toppen af tomaten, cirka 1/2 cm-1 cm til venstre for snittet, afhængigt af hvor tyk du vil have tomatskiverne.
- Gentag den samme knivbevægelse som før, og fortsæt langs tomaten.
- Gentag processen for anden halvdel af tomatskiven.
Trin 7. God fornøjelse
Nu har du tomater skåret perfekt til at bruge på salat, sandwich eller bare til at spise med det samme.
Metode 2 af 4: Brug af en Mandoline
Trin 1. Forbered mandolin
Mandolinen er et tanglignende skæreværktøj, der bruges af både kokke og hjemmekokke og er meget nyttig til hurtigt at lave masser af lige store udskæringer. Følg producentens installationsinstruktioner, så mandolinen kan stå oprejst på dit skærebræt.
Trin 2. Installer bladet
Dette bestemmer tykkelsen af dine tomatskiver.
- Du kan fastgøre eller fjerne bladet fra mandolinens krop for at lave tykkere eller tyndere udskæringer, afhængigt af mærke og model af din mandolin.
- Sørg for, at bladet er skarpt - det hjælper dig med at lave virkelig tynde skiver uden at hænge værktøjerne i stykker eller knuse tomaterne.
Trin 3. Tilsæt tomaterne
Mandoliner ledsages næsten altid af beskyttelseshandsker for at hjælpe dig med at holde det objekt, der skal skæres.
- Nogle modeller har pigge i holderen for at hjælpe med at holde glatte genstande som f.eks. Tomater.
- Mandolinblade kan være ekstremt skarpe og kan klippe pænt gennem spidserne på udsatte fingre, så brug altid håndværn for at beskytte dine hænder!
Trin 4. Skær tomaterne
Mandoline klarer det meste af skæringen for dig.
- Start øverst på mandolinens krop og skub tomat og håndbeskyttelse ned over bladet.
- Prøv at bruge en zigzag -bevægelse, når du bevæger dig forbi bladet; dette vil hjælpe bladet til at skære igennem tomatens skind og ikke knuse tomaten.
- Gå tilbage til toppen og flyt den ned igen for at lave et andet snit. Fortsæt med at gentage dette trin, indtil du når toppen af tomaten.
Trin 5. Nyd det
Tomatskiverne vil have samme tykkelse, hvilket er en god ting at lave mad på samme tid og sørge for, at alt er gennemstegt.
Metode 3 af 4: Brug af tomatskæreren
Trin 1. Tag den tomatskærer ud, du har
En af de mest populære manuelle modeller ligner lidt en fluesmækker.
Trin 2. Læg de rene tomater på et skærebræt
Brug din ikke-dominerende hånd til at holde den stabil og stabil.
Trin 3. Skær tomaterne
Bestikket vil gøre jobbet hurtigt og skære hele tomaten i ét hug!
- Tag fat i håndtaget på tomathakkeren med din dominerende hånd til skæring, med den skarpe side mod tomaten. For ekstra gearing og balance skal du placere din pegefinger på håndtaget mellem skærerammerne.
- Brug en savbevægelse til at få skæreværktøjets blad til at trænge ind i tomatens hud.
- Når bladet er halvvejs gennem tomaten, skal du flytte din hånd og holde tomaten opad, så den ikke længere er i bladets vej. Du vil ikke have din hånd skåret af!
- Fortsæt med at lave bevægelser, såsom at save gennem tomaten, indtil den når overfladen af skærebrættet.
Trin 4. Udført
Når skæreværktøjet når overfladen af skærebrættet, skal du have en perfekt skåret tomat.
Metode 4 af 4: Brug af et æg eller æbleskiver
Trin 1. Tag det æg eller æbleskærer ud, du har
Dette er en sjov alternativ måde at hakke tomater på, og det er også særligt nyttigt, hvis du er bange for knive og ikke er fortrolig med din evne til at bruge en kniv, eller hvis du bare leder efter andre måder at bruge dit æg eller æbleskærer. Du fylder bare skuffen. En æggeskiver vil fungere bedst på tomater, der er mindre i størrelse, mens en æbleskiver vil fungere bedre på oksekødstomater.
Trin 2. Tilsæt de vaskede tomater
Placer simpelthen tomaterne i det konkave centrum af bestikket, som du ville have et hårdkogt æg eller et æble.
Trin 3. Skær tomaterne
Tryk på skæret for forsigtigt og hurtigt at skære tomaterne i stykker.
Trin 4. Udført
God fornøjelse!
Tips
- Vask altid tomaterne, inden de skæres.
- Sørg for, at alle værktøjer, du vil bruge, især knive, er skarpe. En skærpet kniv skærer let igennem tomaterne uden at knuse eller flade dem.
- Brug den rigtige kniv. En lille frugtkniv er perfekt til at fjerne stilke eller til at skære små cherrytomater. En meget skarp kokkekniv eller en savtakket kniv er den bedste kniv til udskæring. Enhver savtakket kniv, f.eks. En brødkniv eller endda en bøfkniv, er et godt valg, fordi den har skarpe tænder for at kunne stikke og skære gennem den tynde skind af en tomat uden at knuse den.
- Hvis du hakker cherrytomater eller druetomater, er et meget nyttigt trick at placere de vaskede tomater på en tallerken. Læg en anden tallerken med toppen nedad lige over tomaterne. Tryk forsigtigt ned på den anden plade og kør kniven gennem hullet mellem pladerne, lidt væk fra dig selv. Denne metode skærer hele tomaten i halve i et knivslag!
