Chokoladesmeltet lavakage, også kendt som smeltet chokoladekage, er en lækker chokoladedessert. Det bedste er, at disse kager findes i relativt små portioner og har en god smag og er ikke så dårlige, som du måske tror. Du kan nyde denne bløde, varme og pirrende dessert på restauranten, og den er klar til at du kan prøve. Overraskende er denne kage let at lave-alt du skal gøre er at blande dejen og bage i 13-15 minutter. Hvis du vil vide, hvordan du laver chokoladesmeltet lavakage i dag, kan du se trin 1 for at komme i gang.
ingredienser
- Bagespray
- 1 pind smør
- 110 g bitter eller halvsød chokolade
- 1 1/4 kopper pulveriseret sukker
- 2 æg
- 3 æggeblommer
- 1 tsk vanilje
- 1/2 kop universalmel
- Vanilleis eller flødeskum til servering
- Hindbær til pynt (valgfrit)
Denne opskrift serveres til 4 portioner
Trin
Del 1 af 2: Fremstilling af dej
Trin 1. Forvarm din ovn til 220ºC
Trin 2. Sprøjt bagespray på fire kopper budding
Bagespray gør det lettere at fjerne kagen fra koppen, når den er færdig med at bage. Du kan også bruge forme eller ramekiner til et mere raffineret touch. Du kan endda drysse lidt hvidt sukker i formen. Du behøver ikke en kop, når du serverer, så du behøver ikke bruge en kop, der er for fin. Du kan også vælge at bruge smør i stedet for bagespray.
Trin 3. Læg koppen på bagepladen
Du kan beklæde panden med aluminiumsfolie, som fanger den smeltede chokolade, der drypper fra glasset.
Trin 4. Smelt smør og chokolade i mikrobølgeovnen i 1 minut
Læg smør og chokolade i en stor skål og varm på høj, indtil smørret er helt smeltet. Du kan bruge halv-sød chokolade, bittersød chokolade eller endda en blanding af de to for en unik smag. Det er dog bedre at kun bruge halv-sød chokolade eller bruge halv chokolade og en halv blanding. Når smørret er smeltet, omrøres blot blandingen, indtil chokoladen også er smeltet.
-
Du kan smelte smør og chokolade i en dobbeltkedel over kogende vand. Du kan også bruge en mellemstor pande til dette.
Lav chokolade smeltet lavakage Trin 4Bullet1
Trin 5. Tilsæt resten af ingredienserne
Tilsæt nu pulveriseret sukker og bland indtil det er helt kombineret. Bræk derefter æggene og tilsæt dem. (Du kan piske æggehviderne i en separat skål på forhånd.) Tilsæt derefter vanilje og mel. (Sørg for ikke at bruge mel.) Rør alle ingredienserne, til du får en glat, cremet blanding.
Trin 6. Del blandingen i fire kopper
Du behøver ikke at dele det perfekt. Fyld bare hver kop op til 3/4 af vejen, indtil du fylder hver fjerde kop. Du skal efterlade plads i koppen for at lade kagen hæve.
Del 2 af 2: Bage kage
Trin 1. Bag kagen i cirka 13 minutter
Dette vil tage cirka 11-15 minutter. Du ved, hvornår kagen er færdig, når siderne af kagen er faste, og midten er glat og blød. Hvis du bager for længe, løber "lavaen" ikke ud. Kagens midte behøver ikke at være helt løbende, men den skal stadig være blød. Toppen skal være let svulmende og let revnet.
Trin 2. Lad stå i 1 minut
Når du har fjernet kagen fra ovnen, lad den hvile i 1 minut, så kagen kan køle af og stivne lidt. Prøv at modstå trangen til at spise det med det samme.
Trin 3. Læg kagen på en tallerken
Brug nu en kniv eller spatel til forsigtigt at skrabe siderne af koppen, så kagen kommer lidt af koppen. Læg derefter en tallerken oven på hver kage og vend den om, så tallerkenen er under kagen, når kagen kommer ud af koppen og er klar til at spise. For de bedste resultater skal du holde hver buddingkopp på tallerkenen i 10 sekunder, før du fjerner hver kage.
Trin 4. Server
Denne lækre kage skal serveres varm, så "lavaen" er på sit højeste. Disse kager kan nydes med det samme, men det bliver endnu mere lækkert, hvis du serverer hver kage med et kugle vanilleis og/eller flødeskum i en dosis, der anses for sund. Du kan også prøve kagen med kaffe med is. Som et ekstra touch kan du drysse kagerne med flormelis og dekorere hver kage med nogle hindbær eller kumquats.
-
Hvis du vil forberede dejen til senere, kan du opbevare den fyldte kop i køleskabet i et par timer efter at den er dækket med plastfolie. Bare vent mindst en time til dejen vender tilbage til stuetemperatur, før du bager den.
Lav chokolade smeltet lavakage trin 10 Bullet 1
