I stedet for at købe chokolade fra butikken for at give dine kære, hvorfor ikke give dem dine egne chokolader? At lave chokolade er ret let at lave selv derhjemme, og du kan også blive kreativ med at skabe unikke smagskombinationer. Læs denne artikel for at lære at lave simple chokolade slik, chokoladetrøfler eller chokoladestænger selv.
Trin
Trin 1. Saml de nødvendige materialer
De ingredienser, der er nødvendige for at lave en simpel chokolade slik er:
- 230 gram chokoladestænger eller chokoladechips, skåret i små stykker
- Tilsætningsstoffer som nødder, tørret frugt eller revet kokos (valgfrit)
- Fyld, såsom karamel, jordnøddesmør eller syltetøj (valgfrit)
Trin 2. Vælg den chokolade, du vil bruge
Du kan bruge en fast type chokolade, f.eks. Chokoladebar eller chokoladechip med denne teknik. For at lave chokolade slik kan du bruge mælkechokolade, mørk chokolade eller endda hvid chokolade.
Trin 3. Smelt chokoladen
Læg den hakkede eller hakkede chokolade i en speciel mikrobølgeovnskål, og anbring skålen i mikrobølgeovnen. Varm i 30 sekunder på det højeste varmeniveau. Når du er færdig, skal du fjerne skålen fra mikrobølgeovnen og røre chokoladen i. Opvarm chokoladen i 30 sekunder og rør igen. Gentag dette trin, indtil al chokoladen er helt smeltet.
- Du kan tilføje hakkede nødder, revet kokos, hakket tørret frugt eller andre tilføjelser for at skabe din chokolade.
- Tilsæt et par dråber pebermynteekstrakt, hvis du vil lave mintchokolade.
Trin 4. Hæld den smeltede chokolade i formen
Mens det stadig er varmt, hældes chokoladen i hver af slikformene. Slikforme findes i forskellige former og størrelser, og du kan få dem i køkkenudstyrsbutikker. Fyld formen, indtil den når formens læbe. Brug eventuelt bagsiden af en ske til at sprede chokoladen ind i formens hjørner.
-
Hvis du ikke har en slikform, skal du være kreativ og lave din egen. Du kan bruge små muffinsforme, små papirkopper, shot- eller shotglas og andre beholdere, der kan bruges som forme.
Lav hjemmelavet chokolade Trin 3Bullet1 -
For at holde chokoladen på plads, løft formen et par centimeter fra disken og slip den. På denne måde vil luftboblerne forsvinde, og chokoladen bliver blødere.
Lav hjemmelavet chokolade Trin 3Bullet2 -
For at lave fyldt chokolade fyldes en form med chokolade, indtil den er halvt fyldt, og derefter lægges lidt karamel, jordnøddesmør eller andet fyld i midten af chokoladen. Derefter hældes chokoladen tilbage i formen, indtil formen er helt fyldt.
Lav hjemmelavet chokolade Trin 3Bullet3 -
Drys meserne over chokoladen eller tilføj andre pynt, hvis du vil.
Lav hjemmelavet chokolade Trin 3Bullet4
Trin 5. Afkøl chokoladen
Lad chokoladen afkøle på bordet, til den er stivnet, eller sæt chokoladen i køleskabet. Sørg for, at chokoladen er kølet helt af, før du fjerner den fra formen.
Trin 6. Fjern chokoladen fra formen
Fjern forsigtigt chokoladen fra formen. Du kan spise den chokolade, der allerede er lavet, eller pakke den ind i en chokoladeindpakning for senere at give den som gave.
Trin 7. Chokoladeslikken er færdig
Metode 1 af 2: Chokoladetrøffel
Trin 1. Forbered de nødvendige materialer
For at lave chokoladetrøfler skal du bruge:
- 230 gram chokoladestænger eller chokoladechips, skåret i små stykker
- 120 ml fløde
- 1 spsk likør eller et par dråber smag
- Kakaopulver eller nødder til belægning
Trin 2. Lav først chokoladeblandingen
Læg chokoladestykkerne i en keramisk skål eller varmebestandig skål. Hæld fløden i en lille gryde og varm op, til den koger. Tilsæt derefter fløden i skålen med chokolade og rør, indtil chokoladen er smeltet og kombineret med fløden.
Trin 3. Tilsæt aromaer
Hvis du vil tilføje likør eller andre smagsstoffer, såsom vaniljeekstrakt eller pebermynte, skal du tilføje dem til chokoladeblandingen og blande godt.
Trin 4. Lad chokoladen afkøle
Hæld chokoladeblandingen i gryden og lad blandingen stivne lidt. Rør endnu en gang, dæk derefter med plastik og opbevar i køleskabet. Stil på køl i 2 timer.
-
Sørg for, at din chokolade er afkølet jævnt, inden du fortsætter med trøffelfremstillingsprocessen. Chokoladen bliver sværere at behandle, hvis temperaturen stadig er varm.
Lav hjemmelavet chokolade Trin 9Bullet1 -
Hvis du vil lave trøfler dagen efter, kan du smelte chokoladen og stille den på køl natten over.
Lav hjemmelavet chokolade Trin 9Bullet2
Trin 5. Tag chokoladen i form
Brug en isske eller en nedsænket teske til at øse chokoladen fra gryden. Brug dine hænder til at forme chokoladen til kugler og gør det hurtigt, så chokoladen ikke smelter. Læg chokoladekuglerne eller trøflerne på en bageplade, der er beklædt med bagepapir eller vokspapir for at forhindre chokoladen i at klæbe til formen. Gør det samme med den resterende chokolade, og sørg for at lave chokoladekugler af samme størrelse.
-
Hvis chokoladen begynder at smelte, mens du arbejder i hånden, kan du prøve at drysse og støve dine hænder med kakaopulver, eller fugt dine hænder i koldt vand og tør dem, før de genbehandles.
Lav hjemmelavet chokolade Trin 10Bullet1 -
Du kan også afkøle chokoladen igen i køleskabet, hvis det er nødvendigt.
Lav hjemmelavet chokolade Trin 10Bullet2
Trin 6. Coat de tilberedte trøfler
Rul trøflerne over kakaopulver, hakkede nødder, meses eller enhver anden ingrediens efter eget valg som et lag til dine trøfler. Sørg for, at alle dele er jævnt belagt.
Trin 7. Gem de trøfler, der er lavet
Hvis du ikke spiser dem med det samme, skal du opbevare trøflerne i en lufttæt beholder og derefter stille dem på køl. Da trøfler indeholder fløde, bør de ikke stå for længe ved stuetemperatur.
Metode 2 af 2: Hjemmelavet chokoladebar
Trin 1. Forbered de nødvendige materialer
For at lave chokoladestænger skal du bruge:
- 250 gram kakaosmør
- 250 gram kakaopulver
- 120 milliliter honning, ahornsirup eller agavesirup til sødning
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin 2. Smelt kakaosmør og sødemiddel
Læg kakaosmør og sødemiddel (enten honning, ahornsirup eller agavesirup) i en skål. Mikrobølgeovn ved høj varme, indtil chokoladesmørret er helt smeltet, omrør derefter, indtil alt er jævnt fordelt og blødt.
Trin 3. Tilsæt kakaopulver og vanilje
Rør rundt, indtil blandingen er jævnt fordelt, og der ikke er nogen klumper kakaopulver tilbage.
Trin 4. Hæld chokoladeblandingen i formen
Du kan bruge slikforme eller lave chokoladestænger ved at hælde dem i bunden af et lille bagefad, fx en brødform.
Trin 5. Afkøl chokoladen
Lad chokoladen stivne ved stuetemperatur, eller opbevar den i køleskabet for hurtigere afkøling. Hvis du laver chokoladestænger, formes chokoladen først i stykker, så chokoladen senere let kan skæres.
Trin 6. Fjern chokoladen fra formen
Fjern chokoladen fra slikformene, eller skær chokoladen i stave. Opbevar chokoladen i køleskabet, hvis du ikke vil spise den med det samme.
Trin 7. Nu er din chokoladebar færdig
Tips
- Opbevar chokoladen i en æske og dekorér æsken med et bånd, før du giver den til nogen på Valentinsdag (og chokolade kan naturligvis være en god fødselsdagsgave!)
- Brug mørk chokolade (mørk chokolade), mælkechokolade og hvid chokolade til at gøre din chokolade mere farverig.
- Prøv at eksperimentere med forskellige ingredienser.
Advarsel
- Hvis du vil drysse meserne oven på chokoladen, skal du drysse den, inden du afkøler chokoladen, ellers holder meserne sig ikke til chokoladen. I modsætning til stænk af meses, hvis du vil dekorere din chokolade med flormelis, skal du dekorere den, når chokoladen er afkølet.
- Inden du spiser chokolade, skal du tage den ud af køleskabet og lade den sidde. Chokoladerne kan være for kolde og for svære at bide.
