Elsker du at spise lasagne? Hvis ja, ved du, at valget af ingredienser, der kan bruges til at lave en stor tallerken lasagne, varierer meget! Uden at reducere lækkerheden kan lasagne forarbejdes til en vegetarisk ret eller endda rig på kød. Hvis du vil, kan du endda fylde lasagnen med dine foretrukne marinerede kød, oste og grøntsager. For det italienske folk selv er lasagne en lækker og sund ret at spise som forret til aftensmaden. Interesseret i at lave en, men bekymret for, at køkkenbordet bliver snavset på grund af vanskeligheden ved at ordne lagene lasagne pænt? Kom nu, læs denne artikel for at lære at lave lasagne, mens du opretter opskriften!
Trin
Del 1 af 3: Forberedelse af lasagnelaget
Trin 1. Forbered alle de nødvendige materialer
Med andre ord skal du tilberede alle de kolde ingredienser (som ost), varme ingredienser (som grillet kød eller grøntsager) og saucer på køkkenbordet. Tidligere ryddet og rengør dit køkkenbord, så alle ingredienserne let kan nås, når det er nødvendigt.
- For at gøre dit job lettere kan du prøve at adskille hver ingrediens i en separat skål og placere den på køkkenbordet.
- Interesseret i at lave lasagne, der er rig på proteiner? Prøv at bruge hakket oksekød, kylling eller svinekød blandet med lidt bacon og krydderurter som lasagnefyld. Sørg for, at kødet er gennemstegt, inden du tilføjer det til lasagnen!
- For dem af jer, der er vegetarer, så prøv at bruge svampe, squash i skiver og frisk spinat som lasagnefyld.
Trin 2. Vælg den rigtige type pasta
For at øve denne opskrift kan du bruge pasta, der ikke behøver at være kogt eller almindelig pasta. Hvis du vil bruge almindelig pasta, skal du sørge for, at pastaen er kogt, indtil den blødgøres inden forarbejdning. I mellemtiden koger pasta, der ikke skal koges, alene når lasagnen bages.
Tilpas pasta typen til din personlige præference og den tid, du har. Hvis du ikke er ny inden for lasagne, er det bedst at bruge pasta, der ikke skal koges for at gøre processen lettere
Trin 3. Vælg den rigtige form
For at fremstille lasagne med en smuk belægning skal du bruge en bred, dyb bageplade, enten glas eller metal. Sørg for, at gryden er bred og dyb nok til at passe til alle lag lasagne og når den ønskede størrelse.
- Jo dybere panden du bruger, jo længere bliver tilberedningstiden.
- Glas er en dårlig varmeleder, men det er også i stand til at fordele varme mere jævnt. Derfor koger lasagne bagt i en glaspande mere jævnt og forbliver varm, selvom du ikke spiser det lige efter det er kogt.
- Generelt har ethvert metal (især aluminium) en bedre evne til at holde på varmen. Med andre ord kan materialet hurtigt varme op, men det vil samtidig miste varmen, så snart det tages ud af ovnen. Sammenlignet med glaspander er metalpander også effektive til at gøre lasagnens bund og kanter sprødere, når de spises. Fordi lasagnens temperatur vil falde hurtigt, når den er taget ud af ovnen, skal du ikke vente for længe med at spise den!
Del 2 af 3: Lagdeling af lasagne
Trin 1. Forbered pastapladen
Hvis du vil bruge pasta, der ikke skal koges, skal du blot fjerne pastaen fra emballagen og blande den med de andre ingredienser. Men hvis du vil bruge almindelig pasta, skal du ikke glemme at koge den først ved at følge anvisningerne på bagsiden af pastapakken. Når den er kogt, tøm pastaen og lad den sidde i et par minutter, indtil den er afkølet for at undgå, at pastaen bliver for varm, når den sætter sig. Hvis du vil, kan du også køre den nykogte pasta under koldt vand for at fremskynde processen. Sørg dog for, at pastaen ikke sidder for længe efter koldt vand, så overfladerne ikke hænger sammen!
- Hvis størrelsen på den gryde, du bruger, ikke er for stor, eller hvis du vil reducere opskriftens størrelse til det halve, kan du prøve at skære pastapladerne, indtil de er en mere behagelig størrelse. Eller du kan bryde pastapladerne op, der ikke behøver at koges for at gøre dem mere formet, så de passer til den gryde, du bruger.
- Fold de overskydende pastakanter i gryden, inden lasagnen bages. Vær forsigtig, kanterne af pastaen, der stikker ud af gryden, bliver svidde og tørre, når de bages. Som et resultat vil den brændte del føles meget hård, smuldrende og mindre lækker, når den spises.
- For at gøre servering af pasta lettere og gøre kanterne mere gyldne, kan du prøve at smøre gryden med lidt smør. Spring dette trin over, hvis du bruger en nonstick -bageplade.
Trin 2. Læg det første lag
Start med at hælde lidt sauce på bunden af formen for at gøre lasagnen mere fugtig og forhindre den i at klæbe til formen under bagning. Tag derefter et par ark instant pasta, der ikke skal koges, eller et par ark almindelig pasta, der er kogt og drænet, og læg dem derefter på bunden af bagepladen som det første lag. Lad kanterne overlappe lidt, så pastaen godt kan dække bunden af gryden.
- Husk, at du kan skære eller bryde pastaen, så den får en bedre størrelse og form, så den passer til gryden.
- Hvis du bruger instant pasta, der ikke skal koges, er det en god idé at bryde pastaen for at gøre den større i stedet for at stable den, især da de overlappende dele kan hærde under bagning.
Trin 3. Tilsæt lasagnefyld
Følg typen og mængden af fyld, der er angivet i opskriften, og hæld derefter lasagnefyldet på overfladen af pastaen, der var i det første lag. Generelt skal du bruge omkring 1/3 af fyldet på dette trin.
Tilsæt ikke for meget fyld for at forhindre lasagnen i at falde fra hinanden eller falde i alle retninger, når du serverer og spiser
Trin 4. Drys ost
Følg instruktionerne for osteblandingen i opskriften, og drys derefter et tyndt lag ost oven på saucen. Sørg for, at mængden af ost ikke er for meget, men nok til at dække det foregående lag.
Hvis du bliver bedt om at bruge ricottaostblandingen og tilføje et separat lag mozzarella, hæld ricottaosten først i, inden du følger op med mozzarellaosten
Trin 5. Hæld den resterende sauce i
Brug en ske til at hælde saucen ud over hele osten. Juster saucens størrelse efter størrelsen på gryden, ja!
- Brug ikke for meget sauce, så lasagnen ikke bliver for grødet, når den spises.
- Hvis du bruger pasta, der ikke skal koges, skal du tilføje lidt mere sauce, især da denne type pasta vil absorbere mere af væsken, når den bages.
Trin 6. Gentag ovenstående proces
Efter at have hældt det andet lag sauce i, lægges pastapladen tilbage efterfulgt af lasagnefyld, ost og det næste lag sauce. Antallet af lag lasagne, du har brug for, afhænger af opskriftsinstruktionerne og størrelsen på den gryde, du bruger. Hvis det er muligt, skal du bruge alt det fyld, du har forberedt!
- Lad i det mindste cirka fire eller flere plader pasta til at dække lasagnens overflade inden bagning.
- Lad også lidt ost drysse på lasagnens overflade.
Trin 7. Afslut processen
Læg fire ark pasta som et sidste lag lasagne. Arranger et stykke pasta på tværs og de resterende tre på langs. Rediger antallet af pastaplader, der passer bedre til størrelsen på din pande, ja! Derefter drysses toppen med ost for at skabe effekten af en ristet, brunet ost, efter at lasagnen er kogt. Hvis du vil, kan du også tilføje et drys sød peber i pulverform for at forbedre smagen af pastaen, når du spiser den.
Hvis du bruger pasta, der ikke skal koges, eller hvis du vil øge mængden af sauce, er du velkommen til at tilføje et tyndt lag sauce til det sidste lag af lasagnen
Trin 8. Frys lasagnen (valgfrit)
Hvis du vil, kan du dække overfladen af beholderen, der indeholder lasagnen, med aluminiumsfolie og placere den i fryseren. Under disse forhold kan lasagnens smag og friskhed vare i højst tre måneder.
- Sørg for, at den frosne lasagne er helt blødgjort inden bagning. Hvis ikke, bør varigheden af tilberedning af lasagne øges.
- Natten før bagning overføres den frosne lasagne til køleskabet for at blødgøre den. Husk, at denne metode er meget bedre end at optø frosne lasagne ved stuetemperatur.
Del 3 af 3: Oprettelse af lasagnelag
Trin 1. Kombiner lasagnen med forskellige slags saucer
Rød sauce, med eller uden blandet kød, er den mest klassiske og populære løsning til fremstilling af lasagne. Men hvis du vil, kan du også lave lasagne med en blanding af cremet Alfredo -sauce, du ved!
Trin 2. Brug flere typer ost på én gang
For at forbedre smagen og udseendet af lasagnen skal du erstatte hytteost med ricottaost. Eller du kan også bruge et ark i stedet for revet mozzarellaost. Drys også lidt parmesanost for at få osten til at smage endnu stærkere på tungen!
Trin 3. Udskift de almindelige pastaplader med ravioli
Brug af din foretrukne ravioli i stedet for almindelige pastaplader kan få din lasagne til at smage og se unik ud på ingen tid! For eksempel kan du bruge champignon, kød, ost eller endda vegetarisk ravioli.
Trin 4. Ingen grund til at bruge pasta
For at reducere kulhydrat- eller glutenindholdet i lasagnen markant, skal pastaen erstattes med squash i skiver. Som et resultat vil der blive skabt en sundere, men stadig lækker ret!
Trin 5. Lav lasagnepræparater med skaldyrsblandingen
Leder du efter en opskrift, der vil imponere mange mennesker? Prøv at fylde lasagnen med en række forskellige fisk og skaldyr som krabber, rejer og økse muslinger!
- Da rød sauce har en tendens til at dominere smagen af de fleste fisk og skaldyr, kan du prøve at bruge en cremet hvid sauce i stedet.
- Fordi processen med at lægge lasagne med en skaldyrsblanding er så let og hurtig, har du også mere tid til at blande sig med dine nærmeste, før du spiser den.
- Interesseret i at servere lasagne som en særlig ret på en særlig dag? Prøv at bruge en blanding af krabber og hummer som lasagnefyld!
Trin 6. Vær ikke bange for at blive kreativ
Brug rester af kylling eller bøf, som du ikke afsluttede i aftes som lasagnefyld. For at gøre dette skal du bare hakke det resterende kød op, skære nogle tomater og/eller løg i skiver og blande dem alle i lasagnesovsen.
- Vær forsigtig, når du tilføjer ekstra ingredienser, fordi nogle ingredienser kræver, at du ændrer tilberedningstiden.
- Generelt er enhver form for kogte ingredienser sikre at tilføje, især da de kun behøver at varme op, når de blandes med lasagnen. Men hvis du vil bruge friske ingredienser, f.eks. Skåret courgette eller revet gulerødder, skal du ikke glemme at ændre tilberedningstiden for at sikre, at alle de friske ingredienser tilberedes perfekt.
- Hvis du ikke er sikker på evnen til de ingredienser, der bruges til at lave mad korrekt, kan du prøve at hakke eller skære dem i små stykker først.
Tips
- Husk, at der ikke er nogen rigtig eller forkert måde at lag lasagne på! Vigtigst er det, at instant pastaplader skal trænges ind med nok væske til fuldt ud at koge, når de spises. Sørg også for, at pastaplader, der er blevet tilberedt eller gennemblødt, ikke er for grødet eller sumpede. Lasagne kan siges at være perfekt, hvis hvert lag forbliver godt fastgjort, når det skæres, og denne betingelse opnås generelt, hvis mængden af ingredienser, der bruges, ikke er overdreven.
- Lasagnen vil se for grødet ud, hvis saucen er for løbende.
- Hvis du bruger pastaplader, der ikke skal koges, kan du prøve at øge mængden af sovs, du bruger, især da den type pasta vil absorbere mere af væsken, når den koger. For at udjævne pastaens velsmag og gøre den mere mør når den spises, skal du prøve at lægge lasagnen i lag et par timer før den bages.
- Tilberedning af lasagne derhjemme er den perfekte måde at bruge rester eller ingredienser til rådighed i dit hjemmekøkken. Selvom det ikke er autentisk, så tro mig, at det faktisk er meget mere smagfuldt end rester af lasagne, der er genopvarmet!
- Undgå at bruge underkogte pastaplader, så der ikke er hårde teksturerede dele, når de spises på grund af utilstrækkelig væskeindtrængning. Hvis det er absolut nødvendigt, er der ingen skade ved at bryde instant pastapladerne og arrangere dem på en sådan måde, at der ikke er dele, der risikerer at blive underkogt, når de koges.
- Generelt er en lasagne, der er for grødet, forårsaget af brug af ricottaost, der er for våd. For at undgå dette, glem ikke at sile osten gennem en metalsigt eller klud for at dræne overskydende væske. Generelt kan ricotta sigtes i op til 24 timer i køleskabet.
- Da lasagne generelt er kogt i ovnen, skal du ikke glemme at forvarme ovnen i henhold til instruktionerne i den foregående opskrift.
Advarsel
- Sørg for, at kødet er gennemstegt, inden du tilføjer det til lasagnen.
- Da strukturen i saucen, der er for løbende, kan ødelægge lasagnens smag, er det bedst at vælge en sauce, der er tykkere i strukturen.
