Tørrede rosiner er en lækker naturlig snack og er en tilføjelse til mange opskrifter, såsom havregryn rosin kiks. Tørrede rosiner er ikke svære at lave, hvis du følger et par lette trin herunder.
Hvis du vil tørre rosiner med en dehydrator eller ovn, kan du se, hvordan du laver rosiner ved hjælp af en madtørrer.
Trin
Trin 1. Start med friske grønne eller lilla druer
Sørg for, at druerne er friske, modne, ikke grødet eller hule. Undersøg vinen omhyggeligt.
Trin 2. Fjern den store stilk og vask druerne grundigt
Riv ikke hele druen fra stammen. Hvis du ikke er sikker på oprindelsen, skal du vaske druerne i en fortyndet blegemiddelopløsning (to dråber af din hjemmeblegemiddelopløsning i 1 liter vand) for sikkerheds skyld.
Trin 3. Læg vinen på bakken
Brug bakker af træ, flet, bambus eller hul plast for at tillade luftcirkulation omkring vinen.
Trin 4. Læg vinbakken i et tørt, solrigt område (dette trin kræver varmt, tørt vejr)
Hvis klimaet omkring dig er tåget eller tåget, skal du bringe en bakke ind i huset om natten.
Trin 5. Lad vinen stå i solen i 2-3 dage, eller indtil den tørrer (smagstest)
Vend vinen og/eller bakken for at sikre, at de udsættes for solen jævnt.
Trin 6. Fjern de resterende stilke fra de tørrede druer, og opbevar dem på et køligt sted i en lufttæt, tør beholder
Trin 7. Udført
Tips
- Vær opmærksom på fugtighedsniveauet og ødelæggelsen af vinen. Hvis nogle af druerne rådner, skal du straks fjerne dem fra bakken og sprede frugten rundt om dem for at tørre. Husk, at tørre druer vil krympe og krympe, ikke blive forældede og rådne.
- Overmodne druer tager længere tid at tørre og kan rådne tidligere. Brug i stedet vin, der ikke er for moden, men smager sødt.
- De bedste rosinprodukter tørres normalt ved at hænge på en snor eller tråd. Denne metode er vanskeligere end at bruge en flad bakke, men fungerer bedre, fordi vinen kan udsættes for maksimal luft.
- Varm luft (f.eks. En leg) kan hjælpe vinen med at tørre hurtigere. Anbring om muligt tørrebakken i et område, der er udsat for sydlige vindstød.
- Beskyt druerne, der tørres mod insekter, såsom fluer. Dæk druerne med osteklud (ikke plastik) eller gaze om nødvendigt.
