Svampe tilføjer delikatesse til mad som pizza, pasta, salater og mere. For at finde spiselige vilde svampe bør vi dog overlade det til en professionel mykolog (forsker, der studerer svampe). Men hvis du stadig vil identificere spiselige svampe på egen hånd, bør du være opmærksom. Observer lokale observationer af svampe, og lær mere fra pålidelige kilder. Hvis du ved et uheld spiser en ukendt svamp, skal du være opmærksom på de symptomer, der generer din krop og straks søge lægehjælp.
Trin
Del 1 af 4: Observation af observationer af svampe og øvelse af opmærksomhed
Trin 1. Vælg svampe, der ikke har hvide lameller
Kig efter svampe med brune eller brune lameller. Selvom nogle svampe med hvide lameller er spiselige, har de mest dødelige og giftige svampearter, Amanita, næsten altid hvide lameller.
Trin 2. Vælg svampe, hvis hætter eller stilke ikke er røde
Vælg svampe, hvis hætter eller stilke er hvide, solbrune eller brune. Røde svampe er normalt giftige.
Den giftige svamp bruger sin lyse røde kropsfarve til at advare rovdyr - inklusive dig - fra at komme tæt på
Trin 3. Kig efter svampe, der ikke har skæl på deres hætter
Undgå svampe med pletter eller skæl, der fremstår som lysere eller mørkere farvede pletter på deres hætte. Disse skællende pletter er almindelige i sorter af giftige svampe.
For eksempel kan en hvid svamp have brune eller brune skællende pletter
Trin 4. Kig efter svampe, der ikke har ringe omkring stænglerne
Undersøg undersiden af champignonhætten for et cirkulært netværk, der ligner en hætte og ligner en miniatureversion af champignonhætten. Hvis svampen, du observerer, har dette cirkulære netværk, skal du fjerne det. Svampe med disse egenskaber er normalt giftige.
Trin 5. Tag to kurve med, når du leder efter svampe
Læg de svampe du er sikker på at du kan spise i den ene kurv, og dem du er usikker på i den anden. At holde giftige svampe har ingen effekt på din krop. Kontakt en ekspert for at identificere svampe, som du stadig tvivler på er giftige eller ej.
- Du kan kontakte en svampespecialist gennem en lokal mykologigruppe eller på et lokalt universitet.
- Der er ingen specifik placering for spiselige svampe til at vokse. Disse svampe kan findes på træer, træstammer, skovgulve eller på mos.
- Du behøver ikke have handsker på, når du jagter svampe.
Trin 6. Spis ikke svampe, medmindre du er 100% sikker på, at de er giftfri
Husk altid at være forsigtig, når du jagter svampe, for mange sorter af giftige svampe ligner spiselige svampe. Nogle svampesorter kan ændre deres udseende afhængigt af de betingelser, de dyrkes i, hvilket gør identifikation vanskelig.
- F.eks. Kan svampe fra samme sort have forskellige farver afhængigt af den soleksponering, de modtager.
- Svampeksperter fraråder at spise svampe af enhver uidentificerbar sort mindst 3 gange i naturen. En professionel svampeekspert insisterer på, at du skal være i stand til korrekt at identificere hver svamp 3 gange hver.
Del 2 af 4: Identificering af almindeligt spiste svampe
Trin 1. Kig efter svampe med mellembrun eller brun hætte til porcini svampe (svinesvamp)
Du kan finde porcini svampe i nærheden af gran, gran og fyrretræer. Porcini -svampe er normalt klar til at blive høstet i det tidlige efterår i områder med lav højde og om sommeren i områder med højere højder. Stængler nær jordoverflade har en tendens til at være runde og tykke og tilspidses opad nær hætten.
Trin 2. Kig efter en lille svamp med hætte med en hul i midten for at finde kantarelsvampe
Kantarelsvampe er gule eller gyldne gule med bølgede kanter til toppen. Stammen er formet som en trompet og fedt nær hætten. Kantareller findes ofte under løvtræer og nåletræer i efteråret eller det tidlige forår.
Trin 3. Kig efter en svamp med en hvid eller lysebrun hætte i form af en kugle for at finde en kæmpe puffball
Hold øje med de unikke pigge på toppen af emhætten, som let kan gå tabt i hånden. Boldsvampe vokser normalt langs stier og skovkanter om efteråret og vinteren.
Skær svampekuglerne i to for at sikre, at de stadig er spiselige. Hvis du vil spise svampekugler, skal du kigge efter dem, der er rent hvide indeni. Men hvis den er gul eller brun i farven, betyder det, at svampene allerede er ildelugtende og uegnede til konsum
Trin 4. Kig efter en høj, søjleformet svamp med hætte med en skællende singel for at finde kyllingelårssvampen (Coprinus comatus)
Se efter svampe, der har knivlignende lameller, der hænger tæt på en hul stamme. Denne svamp vokser godt i byområder med kølig og våd luft.
Vælg ikke kyllingelårssvampe, der vokser i nærheden af trafikerede veje, da der er risiko for kontaminering fra bilens udstødningsgasser
Del 3 af 4: Øget viden om spiselige svampe
Trin 1. Deltag i en lokal mykologi -elskers gruppe
Kig efter mykologiske grupper i dit område online. Hvis du bor i Amerika, skal du kigge efter oplysninger om North American Mycological Association. Grupper som denne fremmer svampestudier og mange åbne klasser eller holder møder for at hjælpe med at uddanne offentligheden.
Mange arrangerer også vandreture eller andre feltaktiviteter for dem, der ønsker at lære mere om svampejagt
Trin 2. Køb en svampeidentifikationsguide i dit område
Besøg din nærmeste boghandel eller onlineforretning for at købe en guide til identifikation af svampe i dit område. Du kan tage bogen med dig, når du leder efter svampe for at øve dig i at identificere de forskellige svampe. Denne bog kan også hjælpe dig med at blive mere fortrolig med de almindeligt spiste og giftige svampesorter.
Trin 3. Kontroller, om dit lokale universitet har mykologi -timer åbne
Prøv at spørge optagelsesofficeren på dit lokale universitet om muligheden for kun at tage en mykologi -klasse som lytter. Du kan forbedre dine svampeidentifikationsevner yderligere og lære mere om spiselige svampesorter.
Hvis dit lokale universitet ikke har klasser, du kan studere som lytter, kan du prøve at spørge en mykologigruppe, om de kan anbefale klasser at tage eller undersøge ressourcer at læse
Del 4 af 4: Søg lægehjælp efter at have spist ukendte svampe
Trin 1. Hold øje med symptomer på fordøjelsesbesvær inden for 1-24 timer
Søg straks lægehjælp, hvis du har diarré, opkastning, blod i opkastet eller afføringen eller mavekramper efter at have spist en ukendt svamp. Din lokale akutmodtagelse kan erstatte dine tabte væsker og behandle det niveau af svampeforgiftning, der forårsager dine symptomer.
- I nogle tilfælde kan fordøjelsessymptomer udvikle sig til nedsat nyrefunktion, hvis de ikke behandles med det samme.
- Selvom du føler dig flov over at spise en svamp, der kan være giftig, skal du ikke være genert over at søge lægehjælp. Læger bekymrer sig kun om dit helbred.
Trin 2. Hold øje med overdreven savling, tårer, mælk eller sved
Ring straks til alarmcentralen, hvis du bemærker en reaktion fra det autonome nervesystem, såsom overdreven og ukontrolleret svedtendens eller tårer. Disse symptomer kan opstå så tidligt som 15-30 minutter efter indtagelse af potentielt skadelige svampe. Handle hurtigt, da disse symptomer kan udvikle sig til synsforstyrrelser, et fald i blodtrykket eller åndedrætsbesvær.
- Fordi symptomer i det autonome nervesystem har potentiale til hurtigt at eskalere, er det bedst at ringe efter hjælp i stedet for at forsøge at køre dig selv til skadestuen.
- I ER kan læger ordinere Atropine, som er en modgift mod de fleste af disse symptomer. Generelt vil patienten komme sig fuldstændigt inden for 24 timer, men respirationssvigt er muligt, hvis det ikke behandles.
Trin 3. Tag ikke nogen synsforstyrrelser, vrangforestillinger eller overdreven døsighed for givet
Søg straks akut sundhedspleje, hvis du oplever lidelser i centralnervesystemet, såsom døsighed eller hallucinationer. Indtagelse af visse svampe kan forårsage dødelige reaktioner i centralnervesystemet, såsom kramper eller endda koma.
- Det medicinske team kan yde støtte til angstlidelser og væsketab eller hvad som helst.
- Normalt vil disse symptomer forsvinde af sig selv uden at forårsage permanent skade.
Trin 4. Vær opmærksom, hvis symptomerne vedvarer efter at have modtaget medicinsk behandling
Genkend bekymrende symptomer, enten mentale eller fysiske, der dukker op igen, efter du ser ud til at være "helet" fra dit gærproblem. Visse dødelige svampe, såsom dem fra Amanita-svampefamilien, kan få patienter til at se ud til at blive bedre i løbet af en 24-timers periode før tilbagefald og organsvigt.
- Hvis du mener, at du har spist nogen form for Amanita -svamp, skal du ikke vente på, at symptomerne vises. Søg straks lægehjælp. Fortæl personalet, hvilken slags Amanita -svampe du har spist, hvor meget du har indtaget, og hvor længe der er gået siden du spiste dem.
- Hvis du stadig har rester af svampen tilbage, skal du give den til analyse.
Advarsel
- Brug aldrig svampe, der udelukkende er baseret på oplysninger, du kan finde online, herunder denne artikel. Selvom oplysningerne hentes fra en pålidelig kilde, er der mulighed for brugerfejl ved at identificere svampen, der skal overvejes.
- Indtagelse af potentielt giftige svampe kan føre til fatale konsekvenser, såsom sygdom, organsvigt eller endda død. Du bør kun spise spiselige svampe fra din lokale købmand.
