Svampe vokser hurtigere end de fleste frugter og grøntsager, og fylder ikke meget i haven. De fleste hobbyister starter svampedyrkning med østerssvampe, den letteste svampeart at dyrke. Men når du først har lært det grundlæggende i svampedyrkning, kan du prøve at dyrke et dusin arter af svampe selv.
Trin
Del 1 af 2: Udvikling af den første svamp
Trin 1. Køb østers champignonfrø
Østerssvampe er den letteste art at dyrke og er et godt valg for begyndere. For at komme i gang skal du købe svampefrø (gyder) fra internet-, have- og haveforsyningsbutikker eller bryggeriforsyningsbutikker. Svampefrø er rodformede sporer eller mycel, der afsættes i savsmuld, hvede eller agar. Du kan købe svampefrø separat eller som en del af et østers -svampedyrkningssæt. Du kan vælge alle slags østerssvampe, men de blågrå og lyserøde østerssvamparter er lettere og hurtigere at dyrke.
Vil du dyrke skimmelsvamp udendørs? "Plug spawn" eller "plug" spawn er et alternativ, der er langsommere at udvikle, men lettere at vedligeholde. Bare lav et hul i siden af en hårdttræsgren, der lige er faldet eller er fældet (undgå blødt træ eller fyrretræ, da disse kan hæmme skimmelvækst), indsæt "stikket" og vent på, at vejret føles mere fugtigt.
Trin 2. Opret et pasteuriseret substrat
Hvis det kit, du har købt, indeholder tilstrækkeligt hø, er det et underlag eller materiale, der er klar til brug, der giver næringsstoffer og et sted, hvor skimmelsvamp kan trives. Hvis du kun får en lille beholder champignonfrø, skal du lave dit eget underlag og varme det op, så gavnlige mikrober kan trives. Her er to måder at lave et substrat på:
Papkasse:
Velegnet til frø opbevaret i savsmuld
1. Skær bølgepappen i stykker af samme størrelse (ca. 20-25 kvadratcentimeter).
2. Læg papstykkerne i spanden, og hold den nede med en tung genstand.
3. Hæld kogende vand for at nedsænke papstykkerne.
4. Dæk spanden til, og lad den hvile i otte timer.
5. Vask dine hænder med antibakteriel sæbe.
6. Pres så meget vand som muligt ud af papstykkerne. Strå:
Velegnet til frø opbevaret i hvede
1. Vælg kornstrå som havre eller rug.
2. Klip 7,5 til 10 centimeter hø ved hjælp af plæneklipperen (eller plæneklipperen) i skraldespanden.
3. Bind eller læg halmen i en pudebetræk eller en vasketøjspose i nylon.
Sug i en gryde med vand, der er lagt på komfuret.
4. Opvarm halmen til en temperatur på 70–75 ° C i en time.
5. Tøm og lad temperaturen falde til under 27 ° C.
Trin 3. Tilføj frøplanterne til substratet
Denne proces kaldes podning. For at reducere konkurrencen med andre sporer skal du vaske dine hænder først og inokulere umiddelbart efter, at underlaget er klar til brug:
-
Svampedyrkningssæt indbygget substrat:
Steriliser sprøjten og indsæt frøplanten i udviklerposen gennem et lille hul eller i substratets tværsnit på et tidspunkt.
-
Papunderlag:
Stack kartonstykkerne i en plastpose af fødevarekvalitet. Drys frøene i hvert lag eller stykke karton, du stabler. Adskil eller knus læberne med dine hænder, hvis frøene er klumpede.
-
Hjemmelavet halmsubstrat:
Tør bordets overflade af med 70% alkohol. Fordel halmen på bordet, og drys frøene på det, og bland derefter grundigt. Overfør halmen til en plastpose af fødevarekvalitet, indtil den er fuld, men sørg for, at posen ikke komprimerer eller taber luft.
- Der er ikke noget absolut/nøjagtigt forhold mellem frø og substrat, men du kan starte med at tilføje 2-3% af vægten af substratet. Tilføjelse af flere frø hjælper svampekolonier med at vokse hurtigere og bekæmpe forurening.
Trin 4. Lav et hul i posen
Bind toppen af plastposen. Lav flere huller i posens sider med en afstand på 7,5 centimeter mellem hullerne, og tilføj et par flere huller i bunden til drænhuller. Svampe har brug for ventilation for at trives og trives. Ellers vil kuldioxid ophobes og hindre udviklingen af svampe.
De fleste ekspansionsposer, der er inkluderet i dyrkningssæt til svampe, har allerede huller eller et luftfiltersystem, så du ikke behøver at slå huller selv
Trin 5. Vælg et sted med en fast temperatur
Nu er frøplanterne klar til at fylde substratet med mycelium. De fleste stammer trives på steder med temperaturer mellem 16-24 ° C. Små temperaturændringer kan reducere afgrødeudbyttet eller føre til forurening. Se derfor efter et værelse, der altid har en temperatur i det område, 24 timer i døgnet.
- Mycelium kan udvikle sig med enhver lysintensitet, undtagen udsættelse for direkte sollys. Nogle udviklere eller avlere siger, at de får bedre resultater, hvis svampene udsættes for svagt lys i dagscyklussen (både virkelige og simulerede cyklusser). Men hvis du bruger halm som substrat, kan for meget lys få hveden til at spire og forstyrre skimmeludviklingen.
- Den nødvendige temperatur afhænger af belastningen. Hvis frøet, du har købt, kommer med instruktioner til plante-/udviklingsmiljøet, skal du følge disse anvisninger.
Trin 6. Kontroller fugtighedsniveauet i de næste par uger
Normalt tager det 205 uger, før de fine hvide “rødder” (mycelium) begynder at sprede sig på underlaget. På dette tidspunkt er det eneste, du skal gøre, at kontrollere fugtighedsniveauet med få dages mellemrum. Hvis underlaget føles tørt ved berøring, skal det fugtes gennem hullet i posen. Hvis du ser stående vand i posen, skal du lave flere drænhuller i bunden af posen.
Mycelium har en hvid farve. Hvis du ser store pletter i andre farver, har posen været forurenet med svamp (hvilket er farligt). Bortskaf posen, og tør det område, der tidligere optog posen, med gnidningsalkohol, inden du forsøger at genvinde østerssvampen
Trin 7. Flyt posen til et understøttende miljø
Når der først er dannet et tykt lag inde i posen, er myceliet klar til at bære frugt (i dette tilfælde dannes en svamp). Svampe har imidlertid forskellige behov på dette stadium, så du bliver nødt til at flytte dem til et nyt sted og følge disse instruktioner:
- Svampe vokser ikke uden lys. Giv lys i mindst et par dusin eller snesevis af minutter i løbet af dagen. Brug indirekte lys, plantelys, der følger solens karakter, eller - som en mindre effektiv, men mere overkommelig mulighed - hvide/kølige pærer.
- Svampe har brug for frisk luft for at fjerne kuldioxid, der hæmmer vækst eller producerer små skimmelsvampe. Åbn toppen af posen, og lad ventilationsåbninger inde i posen med en diffust lysstrøm af luft.
- Sænk temperaturen (ideelt set 13-16 ° C). Forøg fugtighedsniveauet til mindst 80% (ideelt 90-95%) ved at tænde luftfugteren eller hænge en plastfolie rundt om fremkalderposen. Temperaturaspektet behøver ikke at blive styret perfekt, men flere andre forhold kan påvirke svampeudbytte, form og farve.
Trin 8. Skyl svampene med lidt vand
På dette stadium er overvanding (eller undervanding) et almindeligt problem. For at forhindre skimmelsvamp i at tørre ud uden at blive for våd, spray vand på væggene i posen 1-2 gange om dagen.
- Hvis skimmelsvampen, der udvikler sig, er brun, eller der vokser ny skimmel på overfladen af den gamle svamp, kan substratet være for tørt.
- Hvis svampehætten føles våd eller klistret, kan underlaget være for vådt.
Trin 9. Vælg svampene, når de bliver store
Svampen udvikler sig i første omgang som en lille "nålnål", og vokser derefter hurtigt inden for få dage, så længe de omgivende miljøforhold er gunstige. Når den når sin fulde størrelse, skal du trykke ned på underlaget med den ene hånd og derefter bruge den anden til at vride svampestammen ved bunden. Du kan spise østerssvampene direkte eller tørre dem til senere brug.
- Hvis du ikke er sikker på, om østerssvampene er helt eller fuldstændigt udviklede, skal du vente, indtil siderne af de første svampe begynder at krølle. På dette stadium er svampene lidt forbi det optimale punkt for høst, men er stadig spiselige. Du kan plukke andre svampe, før de når størrelsen på den første svamp.
- Lille og "svigtet" svamp ses normalt i flere stammer. Lad svampene være i fred, og vælg dem ikke.
Trin 10. Fortsæt med at høste svampe, der er udviklet med succes
De fleste frøplanter kan producere mindst to høst, og nogle vil fortsat blomstre i 3-4 måneder. Hold underlaget fugtigt og vælg svampe, der når at vokse, indtil frøplanterne ikke længere producerer skimmelsvamp.
Del 2 af 2: Forbedring af dyrkningsprocessen
Trin 1. Eksperimenter med andre svampesorter
Den grundlæggende proces med at udvikle østerssvampe kan følges for de fleste svampearter, men du skal foretage nogle justeringer. Når du køber svampefrø, skal du læse vækstinstruktionerne eller bede sælgeren eller kultivatoren om følgende oplysninger, så du kan justere den tilgang, du skal følge senere:
- Bedre substrat (nogle arter kræver specielt forberedt kompost)
- Ideel temperatur under kolonisering
-
Den ideelle temperatur og fugtighedsniveau under udviklingen af svampe
Løvens manke (løvens manke), lingzhi, shiitake, enoki og nameko -arter er gode valg til et andet avlsprojekt. Disse svampe er dog lidt sværere at dyrke end østerssvampe.
Trin 2. Hold underlaget rent
Hvis skimmelsvamp eller andre forurenende stoffer "tager" substratet, kan svampestammen ikke bruges. De fleste svampearter er mindre modstandsdygtige over for kontaminering sammenlignet med østerssvampe. Derfor er det en god idé at holde underlaget og plantemiljøet rent:
- Vask hænder med antibakteriel sæbe, før du udfører operationer eller trin.
- Pasteuriser underlaget omhyggeligt. Hvis du ikke kan opvarme underlaget ved hjælp af et komfur, skal du bruge et "dampbad" eller kemisk behandling.
- Håndtering af kompostsubstratet er en kompleks proces, og du har muligvis brug for hjælp fra en erfaren udvikler eller kultivator.
Trin 3. Dæk substratet med et visir eller etui
Det anvendte skjold er et lag sterilt materiale over tværsnittet af substratet (normalt en blanding af sphagnummos og kalkstenpulver. Hold barrieren fugtig, så vand vedvarende er i og vådt underlaget, uden at substratet bliver for vådt eller mudret.
- Ikke alle svampefrø har brug for beskyttelse. Spørg en erfaren sælger eller udvikler til råds.
- Ventilér ikke posen, før der kommer lille skimmel på den beskyttende overflade. Ventilation for tidligt vil udløse udvikling, før den lille skimmel "går i stykker", så der udvikler sig skimmel under beskyttelsesfilmen, ikke over den.
Trin 4. Kontroller udviklingsbetingelser
Kontroller og kontroller temperatur og fugtighedsniveauer for en bedre høst. Du kan også få bedre indledende betingelser i det næste dyrkningsforsøg. Hvis du vil tage denne hobby alvorligt, skal du forberede et værelse med en ventilator eller luftkanal til ventilation samt et varme- og/eller klimaanlæg til at styre temperaturen. Kontroller ændringer i temperatur og luftfugtighed ved hjælp af et termometer og et hygrometer.
- Temperaturen i loftet og gulvet i rummet kan variere betydeligt. Hvis du opbevarer svampe i poser på flere hylder (med forskellige højder), skal du placere et termometer på hver hylde.
- Kraftig vind eller luftstrømme kan dræbe nogle typer svampe. Beskyt derfor svampefrøene mod direkte vindeksponering.
Trin 5. Fjern substratet, når du har høstet svampene
Hvis du planlægger at dyrke mere skimmel i den samme pose/medium, skal du pasteurisere substratet igen for at dræbe skadelige svampe og bakterier, der kan forurene posen. Til kompostunderlag kan du dampe det ved 70 ° C i 8-24 timer. Selvom substratet er lavt i næringsstoffer til svampe, kan du stadig bruge det som kompost eller mulch til nyplantet græs.
De anvendte substrater indeholder høje saltkoncentrationer, og nogle planter er følsomme over for høje saltniveauer. Du kan dog lade substratet stå udenfor og “tørre” det i seks måneder, før substratet kan genbruges
Trin 6. Lav dine egne champignonfrø
I stedet for at købe nye frø hver gang du vil dyrke svampe, kan du dyrke dem selv fra sporer. Denne udvikling er ret vanskelig og kompleks, men der er masser af gratis ressourcer, som du kan bruge som vejledning. Du kan også kontakte en mykologisk forening eller gruppe i din by/region. En måde at udvikle svampefrøkultur på er at lave sporeprint. Overfør sporerne til en petriskål fyldt med agar ved hjælp af en inokulationssløjfe (prøv at søge og læse andre referencer for at finde ud af mere, og du behøver heller ikke at tegne et "T" -mønster på fadet). Gentag trin på flere petriskåle, da nogle sporer ikke udvikler sig.
Et sterilt miljø er påkrævet for frøplanter. Inden du starter, skal du slippe af med ethvert tæppe eller gardiner, der kan være en "rede" af støv. Rengør alle overflader med et mildt desinfektionsmiddel, inklusive loftet. Dæk alle åbninger med en plastfolie og opret en "vestibule" i døren ved hjælp af et andet (større) ark plast
Tips
Svampefrø vil rådne over tid. Læg læberne på underlaget så hurtigt som muligt og opbevares i køleskab, hvis du ikke kan bruge dem med det samme
Advarsel
- I de fleste lande er det ulovligt at dyrke, transportere, besidde eller indtage psilocybinsvampe. Du kan blive idømt fængsel, hvis du overtræder denne regel.
- Svampe producerer sporer, der kan transporteres af luften. Disse sporer kan udløse åndedrætsproblemer hos mennesker, der har en følsomhed eller allergi over for sporer. Brug en åndedrætsværn, når du er i nærheden af skimmelsvamp, der udvikles, hvis du er bekymret over denne tilstand.
