Laffy Taffy er et halvblødt taffy slik produceret af Nestle under mærket Wonka Candy. Laffy Taffy findes i en række frugtsmag og er normalt pastelfarvet. Du kan lave din egen Laffy Taffy derhjemme med et sliktermometer og nogle blandinger af frugtdrikke.
ingredienser
- 500 gram sukker
- 3 spsk majsmel
- 200 ml majssirup
- 300 ml vand
- 1/2 tsk salt
- 2 spsk smør (og ekstra smør til smøring)
- 1 pakke frugtdrikkepulver (f.eks. Kool-Aid)
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Trin
Del 1 af 3: Cooking Taffy
Trin 1. Smør to store bageplader med smør
Sæt til side.
Trin 2. Vælg din foretrukne blanding af frugtdrikke
Den type drikkeblanding som Kool-Aid, du bruger, vil resultere i smagen af Laffy Taffy. For eksempel vil pulver med vinsmag producere taffy med druesmag.
Hvis du foretrækker at lave en karakteristisk taffy smag, skal du vælge et ekstrakt af fødevarearomaer, f.eks. "Vandmelon" eller "banan" i stedet for en pakke frugtdrikkepulver
Trin 3. Læg en stor metalpotte på komfuret
Tilsæt sukker og majsmel.
Trin 4. Tilsæt sirup, vand, smør og salt
Rør blandingen med en træske. Reducer komfurets varme til medium varme.
Trin 5. Bring blandingen i kog ved middel varme
Fastgør sliktermometeret til siden af gryden. Kog din taffy under omrøring, indtil den når 121 grader Celsius.
Trin 6. Fjern gryden fra varmen, når den når 121 grader Celsius
Indtast og rør sammen med en pakke pulveriseret drikkekstrakt.
For en cremet smag tilsættes 1/2 tsk vaniljeekstrakt sammen med madaromaer
Del 2 af 3: Pulling Taffy
Trin 1. Hæld den varme taffede dej i bradepanden
Dejen danner et tyndt lag. Lad dejen hvile i 15 minutter, til den er kølig nok til at holde
Trin 2. Skær vokspapiret i firkanter for at holde taffyen
Papiret skal måle 7,5 cm x 7,5 cm.
Trin 3. Bed en ven om at hjælpe dig med at strække taffyen
Vask dine hænder og smør dem derefter grundigt med smør.
Bed om muligt yderligere to personer om at rulle den anden taffy -pande ud på samme tid
Trin 4. Tag taffyen fra en af bagepladerne
Bed din ven om at trække den anden ende væk fra dig. Træk derefter den ende tilbage, du holder.
Trin 5. Gentag trinnet med at strække taffyen, indtil den bliver hårdere og lysere i farven
Det vil tage cirka 15 minutter at strække taffyen ordentligt.
Del 3 af 3: Indpakning af Laffy Taffy
Trin 1. Skær små stykker strakt taffy af med en ren saks
Trin 2. Rul slikstykker med dine smurte hænder
Trin 3. Læg den valsede taffy i midten af det firkantede vokspapir
Fold bunden ned og toppen op. Vend papirets sider.
Trin 4. Opbevar din indpakkede taffy slik i en lufttæt beholder
Anbring det på et køligt sted for at forhindre, at det vandes.
