Jalapeno poppers er skiver jalapeno peber fyldt med nacho ost, paneret, derefter bagt eller stegt. Denne ret kan bruges som en lækker fest snack og er perfekt til at ledsage dig til at se en fodboldkamp. Læs denne artikel for at finde ud af, hvordan du laver lækre poppers fra bunden.
ingredienser
- 12 friske jalapeno chili
- 2 spsk. smør
- 2 spsk. mel
- 1 kop varm mælk
- 1 kop revet cheddarost
- tsk. salt
- 1 kop fine og tørre brødkrummer
- 2 æg
- kop mel
- 2 liter madolie eller jordnøddeolie (til stegning)
Trin
Del 1 af 3: Forberedelse af materialer
Trin 1. Forbered jalapeno chili
Vask jalapenos under koldt rindende vand, og afløb derefter ved at ryste dem. Læg chilien på et skærebræt og skær stilkene af med en skarp kniv. Derefter skæres chilien i to halvdele på langs. Brug en ske eller fingre til at fjerne frøene.
- Hvis dine hænder ikke kan klare de varme chilipeber, skal du bruge handsker, når du håndterer dem.
- Hvis du vil have en meget krydret popper, skal du efterlade nogle chilifrø i jalapeno.
Trin 2. Lav ost nachos
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt 2 spsk. mel, indtil blandingen bliver tyk. Tilsæt mælk og rør til det er godt blandet. Når mælken er varm tilsættes salt og revet ost. Rør alle ingredienserne, til osten smelter, og tag gryden af varmen.
- Blandingen skal være tyk og klistret. Hvis det er for løbende, tilsættes endnu en spiseskefuld mel.
- Du kan tilføje tsk. spidskommen, hvidløgspulver og rød chili for at tilføje krydderiindhold.
Del 2 af 3: Making Poppers
Trin 1. Kom osten i jalapeno chiliskiverne
Tilsæt ca. 1 spsk. bland ost i hver af jalapeno -skiverne. Du kan øge eller reducere mængden af ost, der bruges, så længe det ikke vælter over fra jalapeno.
Trin 2. Forbered brødingredienserne
Kom æggene i en skål, og pisk derefter forsigtigt. Kom melet i den anden skål, og hæld brødkrummerne i den tredje skål. Fordel et køkkenrulle på en tallerken som et sted til senere at holde den panerede paprika.
Trin 3. Dæk popperne med brødkrummer
Tag jalapeno -skiverne og dypp dem forsigtigt i melet, så osten ikke spildes. Drys også lidt mel på toppen. Derefter dyppes jalapenos i æggeblandingen. Beklæd til sidst bunden af jalapeno -skiverne med brødkrummer, og støv toppen med brødkrummer også med en ske. Læg de panerede jalapenos på en papirformet tallerken. Fortsæt denne proces, indtil alle paprikaerne er paneret.
- Hvis du vil have en tyk, sprød belægning, dyppes popperne i æggeblandingen, og derefter strækkes med brødkrummer. Derefter dyppes popperne tilbage i ægget og dækkes med brødsmuler en anden gang.
- Du kan bruge pankomel eller kiksekrummer i stedet for brødkrummer.
Del 3 af 3: Stegning af valmuer
Trin 1. Opvarm olien
Kom olien i en hollandsk ovn (en stor, tung gryde) eller en stor gryde. Varm gryden på komfuret ved middel varme. Varm olien op, til den er varm nok til stegning. Brug en træske til at teste det. Hvis der dukker bobler op, der bevæger sig væk fra skeen, er olien klar til brug.
Trin 2. Steg popperne
Dyp popperne i olien ved hjælp af en ske eller tang. Steg paprikaerne, til de bliver gyldenbrune. Dette tager normalt omkring 5 minutter. Fjern popperen fra olien og læg den på et køkkenrulle. Lad popperne tørre og afkøle på køkkenrulle.
Trin 3. Server popperne
Læg afkølede poppers på en tallerken og server med creme fraiche, eller nyd den som den er uden tilføjelser.
Tips
- Tilsæt lidt kogt hakket bacon til osten for ekstra smag.
- Du kan øse osteblandingen i jalapeno -skiverne ved hjælp af en lille isske.
