Et rist til afkøling af kager er et uundværligt køkkenredskab, når du vil afkøle bagværk hurtigt og effektivt. Men det er måske ikke alle, der har det. Brug i så fald andre ting, du kan finde i dit køkken, eller anbring gryden, hvor luft kan cirkulere rundt om den, så bunden af gryden kan køle hurtigere af. Hvis du ikke kan lave en midlertidig kølerist eller placere gryden et sted, hvor den vil afkøle hurtigere, skal du overføre maden til en anden flad, kølig overflade for at afkøle hurtigere.
Trin
Metode 1 af 2: Oprettelse af en hævet overflade
Trin 1. Brug stativet på den aftagelige gaskomfur i stedet for køleristen
Dette kan gøres, hvis du har en gaskomfur med stativ over pejssektionen. Fjern stativet, og anbring det på bordet, og læg derefter gryden ovenpå, så bunden af formen kan køle hurtigere af eller overfør store madvarer, som du bager direkte på dette stativ.
Hvis du vil flytte stor mad at du bager, f.eks. et stort brød, direkte på et stativ for at afkøle det, rengør bufferen godt først brug sæbe og vand.
Trin 2. Rul nogle stykker aluminiumsfolie sammen og læg dem på køkkenbordet med en afstand på 5 cm mellem aluminiumsfolierullerne
Rul mindst tre aluminiumsfolier til et tykt rør, der er stærkt nok til at løfte en bageplade eller mad, du bager til afkøling på bordet. Denne rulle aluminiumsfolie tillader luft at strømme under gryden. Læg aluminiumsfolierullerne 5 cm fra hinanden, og læg derefter bagepladen, formen eller maden, du bager ovenpå.
Lav mere end 3 ruller aluminiumsfolie, hvis den du køler er stor og tung. Så længe hjulene kan placeres 5 cm fra hinanden, er der ingen grænse for, hvor mange ruller du kan bruge til at fordele belastningen
Tip: Ved at anvende det samme princip kan du bruge spisepinde i stedet for aluminiumsfolie til at oprette et midlertidigt kølerib.
Trin 3. Opret et stativ ved at samle en metalkageform, der skal bruges som en hylde
Arranger flere metalkageforme i forskellige former med noget mellemrum for at tillade luft at strømme. Læg en bageplade eller bageplade ovenpå, eller overfør den store mad, du bager, på støtten til cookie cutter.
Du vil ikke være i stand til at flytte små genstande som cookies eller muffins direkte på stativet på cookie cutter, fordi de ikke balancerer
Trin 4. Læg den mad, du griller, på den kolde side af elkomfuret
Læg en varm bageplade eller bageplade over en slukket pejs for at tillade luftstrømmen at afkøle den hurtigere eller overføre store måltider direkte til toppen af risten. Rengør risten godt, før du lægger mad direkte på den.
Sørg for, at en del af pejsen er slukket, eller din mad ikke køler effektivt ned
Trin 5. Brug et ekstra grillstativ, hvis du har et
Fjern ubrugte stativer fra ovnen, brødristeren eller stegeristen. Læg det på bordet, og anbring en varm bageplade eller bageplade på denne ekstra rille for at afkøle den eller overfør mad direkte til reservehylden for at afkøle den endnu hurtigere.
Hvis pladsen under hylden ikke er stor nok til at tillade luft at strømme igennem, kan du placere hylden oven på noget, der kan løfte den endnu højere for at tillade luft at strømme nedenunder. For eksempel brug af andre køkkenredskaber som f.eks. Pander eller pander
Tip: Hvis du vil flytte små genstande som f.eks. Cookies på en hylde, skal du beklæde stativet med bagepapir eller vokspapir for at forhindre, at småkagerne falder af gitteret.
Metode 2 af 2: Overførsel af mad til en kølig, flad overflade
Trin 1. Læg maden på et rent, køligt bageplade, så den kan køle hurtigere af
Overfør mad fra en varm bageplade eller bageplade til en anden kølig. Dette vil hjælpe bunden af maden med at afkøle hurtigere, end hvis den blev efterladt på bagepladen, hvor den blev bagt.
Sæt tidligere gryden væk fra ovnen for at sikre, at den anden pande, du vil bruge, er kølig, når den nybagte mad lægges på den
Trin 2. Læg maden på et papirforet bord for at afkøle den
Dæk køkkenbordets overflade med en serviet. Overfør maden fra bagepladen eller bagepladen på køkkenrulle, og vent på, at den er afkølet.
Vævet vil også absorbere overskydende olie, smør eller fedt fra bunden af kagen
Trin 3. Overfør maden til en kold tallerken for at afkøle den hurtigere
En tallerken ved stuetemperatur, der er stor nok til at rumme kager, bagværk, brød eller bagværk, er perfekt til hurtigere afkøling af mad. Fjern forsigtigt mad fra formen eller bagepladen, og læg den derefter på en ren, kold tallerken med mellemrum mellem fødevarerne.
Beklæd tallerkenen først med køkkenrulle, hvis du vil absorbere overskydende olie eller smør fra bunden af maden
Tip: Undgå at samle mad op, ellers blokerer du luftstrømmen, og maden kan ende med at blive våd.
Trin 4. Brug en pizza grillsten ved stuetemperatur til at afkøle maden, hvis du har en
Læg blot maden på pizzastenen eller flyt den med en spatel. Lad maden køle af ved stuetemperatur.
Sørg for at rengøre pizzastenen ordentligt, når du har brugt den til at nedkøle mad
Trin 5. Overfør maden til et koldt skærebræt for at afkøle det
Enhver form for rent skærebræt er lige så effektivt som en flad overflade til afkøling af bagværk. Overfør mad til et skærebræt for at afkøle hurtigere end at efterlade det på en bageplade eller bageplade.
- Et skærebræt af keramik eller granit kan være et glimrende valg til nedkøling af mad, fordi disse typer skærebrætter kan forblive meget kolde.
- Læg et køkkenrulle på et skærebræt for at absorbere overskydende fedt fra maden, hvis du ønsker det.
