Har du nogensinde ønsket at lave græskartærte lige fra et græskar i stedet for dåse græskar? Følg disse trin for at gøre dit friske græskar til en lækker tærte, der er perfekt til ferien.
ingredienser
- 1 græskar, cirka 6 tommer i diameter
- 1 kop (250 ml) mælk eller fløde
- 1 kop (ca. 110 g) Splenda (eller erstat med brunt sukker)
- 1-1/2 tsk kanelpulver
- 1/2 tsk muskatnødpulver
- 1/2 tsk ingefærpulver
- 2 frosne tærteskorper, optøet
- 4 store æg
Trin
Metode 1 af 2: Tilberedning af tærtefyld
Trin 1. Skær en cirkel rundt om græskarstammen med en kniv
Fjern denne del og fjern den trådede del af frugten sammen med frøene.
Trin 2. Vask ydersiden af dit græskar
Skær græskarret i firkanter eller små stykker. Mindre stykker græskar modnes hurtigere.
Trin 3. Kog kødet af det græskar, du lige har skåret:
- Sådan koges: Kog græskarstykkerne i en gryde ved middel varme, afdækket, til de er bløde. Kog frugtstykkerne længere for en blødere konsistens og en stærkere smag i din tærte. Afkøl og fjern huden, hvis du skræller huden på dette tidspunkt.
- Sådan bages i ovnen: Forvarm din ovn til 135-149ºC. Bag græskarret på en lav pande, til det er blødt, når du prikker det med en gaffel. Ristning af græskar karameliserer kødet og bevarer næringsstoffer, der kan gå tabt ved kogning.
Trin 4. Lad det kogte græskar afkøle
Trin 5. Læg det kogte græskar i en blender
Tilsæt mælk, sukker, kanel, muskatnød og ingefær. Blend alle ingredienserne, indtil de danner et tykt fyld til din tærte.
Trin 6. Sæt 2 skåle op på din køkkenbord
Tøm en kop fyld i hver skål.
Trin 7. Læg 2 æg i hver skål
Pisk æg med et piskeris. Undgå at bruge elektriske blandere; da dette kan gøre din tærtefyldningsstruktur klistret.
Metode 2 af 2: Saml og bag tærte
Trin 1. Forvarm din ovn til 190ºC
Sprøjt 2 tærteforme med non-stick kogespray.
Trin 2. Læg din tærtebund på disse 2 bageplader
Brug hænderne til at trykke tærtebunden ned i gryden. Som beskrevet, pierce bunden af tærte skorpe med en gaffel for at tillade luft at strømme. Lav huller i kanterne med en gaffel.
Trin 3. Hæld tærtefyldet inde fra 2 skåle i de 2 tærteskorpe
Fordel fyldet over tærtebagen ved hjælp af bagsiden af en ske, og drys toppen med kanel.
Trin 4. Bag tærten i 45 minutter på det samme grillrist
Tjek din tærte efter 30 minutter for at sikre, at den ikke er forkullet. Hvis skorpen er blevet brun, inden fyldet er færdigt, pakkes tærtebunden i aluminiumsfolie og fortsættes med at bage.
Trin 5. Fjern tærten fra ovnen
Lad afkøle til stuetemperatur inden servering med flødeskum og frisk revet muskatnød.
Tips
- Hvis du har forsøgt at lave en frisk græskertærtefyldning, kan du også fuldføre den ved at lave din egen tærtebund! Det vil smage meget mere lækkert.
- For en anden smag, erstat mælken med æg nog. Du skal muligvis også reducere sukkeret for at justere smagen. Drys muskatnød ovenpå i stedet for kanel, og du har tilføjet en julesmag til din tærte.
- Drys en teskefuld spidskommen over tærten, inden du lægger den i ovnen for en dramatisk smag.
- Dæk tærtebunden med tynde skiver æble dryppet med kanel, inden du tilføjer fyldet, hvis du vil give den en anden smag.
