Kan du lide budding? Hvis du hele tiden køber instant buddingmel, der sælges i supermarkeder til ganske dyre priser, hvorfor så ikke prøve at lave dit eget? Udover at være mere hygiejnisk, vil kvaliteten og smagen af hjemmelavet budding helt sikkert passe din smag bedre! Interesseret i at prøve det?
ingredienser
Øjeblikkelig budding
- 475-700 ml. kold flydende mælk
- 96-144 gram instant budding mel
Hjemmelavet vaniljepudding
- 225 gram pulveriseret sukker
- 95 gram majsstivelse
- 95 gram mælkepulver
- 1 tsk. salt
- 2 vaniljestænger
Hjemmelavet chokolade budding
- 280 gram sukker
- 125 gram majsstivelse
- 125 gram mælkepulver
- 25 gram kakaopulver
- En knivspids salt
- Vaniljekorn fra vaniljestang
Trin
Metode 1 af 3: Making Instant Pudding
Trin 1. Hæld den kolde flydende mælk i en stor skål
Hvis du bruger instant budding mel, der sælges i små pakker (ca. 96 gram), skal du bruge 475 ml. mælk. I mellemtiden, hvis du bruger en stor pakke (ca. 144 gram), skal du bruge 700 ml. mælk eller følg anvisningerne på pakken.
Trin 2. Riv kanten af pakken med instantpuddingmel af, og hæld indholdet i en skål
Lad cremen opløses i mælken.
Trin 3. Rør mælk og vaniljesmel med en gaffel eller piskeris i 2 minutter, eller indtil blandingen tykner
Hvis det er tilgængeligt, kan du også bruge en stavmikser eller foodprocessor til at fremskynde processen. Sørg for at dejen er godt blandet og ikke klumper.
Trin 4. Hæld buddingblandingen i små serveringsskåle
Instant budding mel i små pakker vil lave omkring 4 budding skåle. Imens vil instantpuddingmel i store pakker producere omkring 6 buddingskåle.
Trin 5. Chill budding i køleskabet i 5 minutter eller efter smag
Når budding er afkølet, fjernes den fra køleskabet og serveres med det samme. Hvis du vil, kan du også dekorere toppen af budding med flødeskum eller jordbærskiver.
Metode 2 af 3: Fremstilling af hjemmelavet vaniljepudding
Trin 1. I en skål kombineres mælk, majsstivelse, sukker og salt
Ælt den tørre dej med en gaffel eller et piskeris. Har ikke travlt med at tilføje vaniljekorn på dette tidspunkt!
Trin 2. Skær vaniljestangen, skær den på langs i midten af stilken, brug derefter en kniv til at skrabe vaniljekornene og bland dem i blandingen
Gør den samme proces for den anden vaniljestang.
Trin 3. Bland vaniljebønnerne i den tørre blanding, bland godt
Hvis der er klumper af frø, skal du knuse dem med bagsiden af en ske. Voila, dit buddingmel er klar til behandling!
Trin 4. Skær frøene af vaniljestangen i 2 eller 3 stykker
Læg vaniljestangstykker i en lufttæt glasbeholder, der skal bruges til at opbevare vaniljesmel.
Trin 5. Kom vaniljemelet i en glasbeholder med vaniljestænglerne
Dæk beholderen tæt og ryst forsigtigt for at sikre, at blandingen blandes jævnt. Smagen og aromaen af vaniljestangskiverne, der absorberes i vaniljepulveret, øger øjeblikkeligt smagen af din vaniljebudding!
Trin 6. Opbevar vaniljepulveret på et køligt og tørt sted
Når du vil bruge, blandes 96 gram buddingmel og 475 ml. flydende mælk. Kog blandingen i en gryde ved høj varme, under konstant omrøring. Når det koger, sænkes varmen på ovnen og omrøres i 3-5 minutter. Når blandingen er tyknet, hældes den i en serveringsskål og lad den hvile i 5 minutter inden servering. Lækker vaniljebudding serveret varm eller kold!
Hvis der er klumper af vaniljebønner blandet med din budding, skal du fjerne dem med en gaffel, når budding er færdig
Metode 3 af 3: Fremstilling af hjemmelavet chokoladepudding
Trin 1. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål
Sørg for at bruge en skål, der er stor nok, så dejen ikke spilder, når du blander den.
Trin 2. Tilsæt vaniljestang fra vaniljestang for en mere lækker buddingsmag
Skær vaniljestangen, skær den på langs i midten af stilken, brug derefter en kniv til at skrabe vaniljekornene ud og bland dem i dejen.
Opbevar resterende vaniljestænger i en lukket beholder; Du kan bruge den til at smage på en række andre opskrifter
Trin 3. Rør buddingemelet i, til det er glat og ikke klumpet
Hvis du bruger vaniljebønner, skal du først male frøene med bagsiden af en ske, så de ikke klumper sig sammen i blandingen.
Trin 4. Hæld vaniljesmel i en stor glasbeholder
Dæk beholderen tæt og ryst forsigtigt for at sikre, at blandingen er godt blandet.
Trin 5. Opbevar vaniljepulveret på et køligt og tørt sted
Når du vil bruge, blandes 96 gram buddingmel og 475 ml. flydende mælk. Kog blandingen i en gryde ved høj varme, under konstant omrøring. Når det koger, sænkes varmen på ovnen og omrøres i 3-5 minutter. Når blandingen er tyknet, hældes den i en serveringsskål og lad den hvile i 5 minutter før servering. Lækker chokolade budding serveret varm eller kold!
Tips
- For at forhindre, at der dannes en tynd film på buddingens overflade, skal du dække buddingens overflade med et stykke plastfolie, inden den lægges i køleskabet. Fjern plastfolien lige inden servering af budding.
- Server chokoladebuddingen med flødeskum ovenpå.
- Server vaniljesausen med et drys muskatnød eller jordskiver i skiver.
- Du kan også bruge ovenstående buddingopskrifter som fyld til tærter eller kager.
