Tapioka findes i mange former. Start fra små perler som boba, server i budding eller tilføj tekstur til kager, geléer og drikkevarer! Denne artikel dækker nogle af anvendelserne af tapioka, så du ikke længere skal bekymre dig om at servere tapioka i køkkenet længere.
ingredienser
Klargøring af Tapioca Boba
- 1/4 kop tapioka perler
- 2 kopper vand
- Creme (valgfrit)
Forberedelse af Tapioca -budding
- 3 kopper sødmælk
- 1/2 kop hurtigkogt tapioka
- 1/2 kop hvidt sukker
- 1/4 tsk salt
- 2 æg, slået
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
(til 6 portioner)
Trin
Metode 1 af 3: Tilberedning af Tapioca Boba
Trin 1. Kom vand og boba i en gryde og kog ved høj varme
Rør hele tiden, så bobaen ikke klæber til bunden af gryden. Og sørg for at holde vand -til -boba -forholdet på 8: 1. Det vil sige, at for 1/4 kop boba skal du bruge 2 kopper vand. Til 1/8 kop boba har du brug for 1 kop vand.
Nogle opskrifter kræver, at du lægger boba i blød først. Dette afhænger af mærket og typen af perle. Nogle perler smuldrer, når de er gennemblødte, mens andre perler er mere robuste, når de er gennemblødte. Hvis det er muligt, skal du købe boba lavet med kun en ingrediens: tapioka. Denne type er af den bedste kvalitet, både gennemblødt og uudblødt
Trin 2. Hvis boba begynder at flyde, sænk varmen til medium
Fortsæt med at koge boba i 12-15 minutter under omrøring hvert 5. minut eller deromkring. Når tiden er gået, fjernes den fra den varme pande, dækkes til, og boben suges i 15 minutter.
Trin 3. Tilsæt sødme efter smag, og server alene eller med fløde
Boba kan nydes alene eller serveres som et supplement til enhver ret, såsom eftermiddagste.
Hvis du vil lave bobler til din boble -te, skal du lave en simpel sirup, så boblerne kan nedsænkes. Bring 1/2 kop sukker i kog i 1/2 kop vand for at lave en sød gel, der tilføjer ekstra smag
Trin 4. Brug det med det samme
Boba har den bedste smag i kun et par timer. Tilsæt boba til sirupen, eller stil den i køleskabet og lad den afkøle i cirka 15 minutter. Du kan tilføje lidt sødme til boba men stadig have den rigtige konsistens. Eller spis det med det samme, når det er afkølet fra gryden!
Metode 2 af 3: Tilberedning af Tapioca -budding
Trin 1. I en medium gryde bringes mælken sammen med tapioka, sukker og salt i kog
Rør konstant ved middel varme. Når det koger, reduceres varmen til lav, omrøres og koges yderligere 5 minutter.
Hvis hurtig tilberedning af tapioka ikke er tilgængelig, kan du lægge tapioka i blød natten over i vand. Kom derefter denne blanding i en langsom komfur i 2 timer for at få tapiokaen til den rette konsistens
Trin 2. Pisk 1 kop mælkeblandingen i de sammenpiskede æg og 2 spsk ad gangen
Bliv ved med at røre, indtil det er helt blandet. Tilsæt derefter æggemælk-tapioka-blandingen tilbage i den resterende tapioka, indtil den er kombineret.
Trin 3. Kog budding over medium-lav varme
Når det koger, omrøres regelmæssigt i et par minutter, indtil budding er tyk nok til at dække bagsiden af en tyk ske. Eller dybest set når dejen begynder at ligne budding.
Trin 4. Fjern budding fra varmen, og tilsæt vanilje
Budding er klar til servering! Budding kan serveres varm eller hældes over et fad og afkøles i et par timer for at afkøle. Pynt eventuelt med flødeskum, pistacienødder, valnødder eller rosiner.
- Du kan forhindre huden i at danne sig ved at trykke plastfolien mod overfladen, når den afkøles. Huden tørrer ikke ud!
- Hvis budding er for stiv til at serveres, tilsættes lidt mælk eller fløde for at gøre den mere velsmagende.
Metode 3 af 3: Brug af Tapioca i opskrifter
Trin 1. Brug tapioka som fortykningsmiddel
Anvendelsen af tapioka er næsten ubegrænset: den kan tykne alt fra tærter til mad og drikke. Til dessert kan tapioka størkne et måltid uden at skulle tilføje for meget tilsat sukker og kulhydrater. Men sørg for, at tapiokaen er tilstrækkeligt nedsænket i skålens smag.
Hurtigt tilberedt tapioka er en ideel tilføjelse til denne ret. Gammel tapioka har en stiv smag og kan være det modsatte af, hvad du vil
Trin 2. Kom marmelade og gelé i
For at tilføje et interessant strejf til syltetøj eller gelé skal du bruge tapioka. Tapioca kan absorbere frugtens sødme og tilføje interessant tekstur og volumen. Tilføj tapioka, når madlavningen er næsten færdig, så tapiokaen ikke brænder, men stadig bevarer sin smag.
Trin 3. Lav boble -te
Alle elsker boble -te. Det var som at spise og drikke på samme tid. Plus det er billigere og sundere, hvis du laver dit eget!
Trin 4. Brug den i stedet for mel
Hurtigtilberedt tapioka kan bruges som erstatning for majs- eller hvedemel. Forholdet for majsmel er 1: 1, og forholdet for hvedemel er 2: 1, hvilket er 2 dele tapioka til 1 del hvedemel. For kostrestriktioner og smagspræferencer er tapioka virkelig praktisk!
