De ting, du skal forberede for at brygge teblade, er varmt vand, teblade og et filter. Hver te -type kræver dog en lidt anden brygningsteknik. For de bedste resultater skal du følge retningslinjerne for anbefalet størrelse, vandtemperatur og brygningstid på tepakken. Eksperimenter med forskellige mængder eller længder af brygning af te. Til sidst, tilføj dit yndlingssødemiddel eller mælk til en afslappende kop te, det er præcis, hvad du vil.
Trin
Metode 1 af 2: Mestring af te -brygning
Trin 1. Hæld koldt, råt vand i en gryde eller kande
Brug ikke destilleret eller kogt vand, da dette kan ødelægge smagen af din te. Start i stedet med koldt, råt vand fra hanen. Brug en elkedel, en almindelig kedel eller en lille gryde til at varme vandet op.
Hvis vandet i dit område er hårdt (dvs. indeholder meget kalk eller andre mineraler), kan du overveje at bruge vand på flaske, så du kan få en god te
Trin 2. Opvarm vandet, indtil det når en temperatur på 71 ° til 100 ° C
Fjern alt vand, der er begyndt at dampe, er varmt eller virkelig koger. Afhængigt af den type te, du tilbereder, har du muligvis brug for et lidt varmere eller lidt koldere vand for at få den bedste smag fra tebladene. Brug et termometer til at hjælpe dig med at få en nøjagtig temperatur.
- Hvis du vil, kan du bringe vandet i kog og afkøle det lidt til den rigtige temperatur, før du bruger det til at brygge teblade.
- Generelt kan grøn og hvid te brygges med vand med lavere temperatur, der lige er begyndt at dampe, mens oolong -te generelt er bedre tilberedt ved en moderat kogetemperatur. Sort og Puerh -te tåler varmere temperaturer, når vandet koger fuldt ud.
Trin 3. Mål ca. 2 til 3 gram teblade for hver 180 ml vand
Teblade findes i forskellige former og størrelser. Så det er bedre, hvis du måler det i vægtenheder (f.eks. Gram) i stedet for volumen. Men hvis du måler ved hjælp af et volumenmål, skal du starte med cirka en teskefuld til små blade og cirka en spiseskefuld til store blade. Hæld så mange teblade i, som du vil, i en tesil eller en tekande, alt efter hvordan du vil brygge den.
- En kop te rummer cirka 180 ml vand, men da de fleste kaffekopper rummer omkring 300 til 350 ml vand, skal du muligvis fordoble antallet af teblade for at brygge i en større kop.
- Mængden af te, du vil bruge, afhænger helt af din smag. Bryg mere eller mindre for at se, hvad du foretrækker.
Trin 4. Stejl tebladene i varmt vand i 3 til 5 minutter
Hæld varmt vand direkte på tebladene og lad smagen sive ud i et par minutter. Brygningstiden kan variere lidt afhængigt af te -typen. Så sørg for at følge bryggeguiden på teemballagen. Hvis du ikke er sikker på, hvor lang tid du skal brygge, skal du begynde at brygge teen i tre minutter til din første kop. Tilsæt derefter yderligere 30 sekunder for hver efterfølgende kop, indtil du finder den rigtige smag.
- Generelt kan grøn og oolong te brygges i tre minutter, hvid te i fire minutter og sort og Puerh -te i fem minutter.
- Bryg ikke teen i mere end fem minutter, da den bliver bitter. Hvis du vil have en stærkere te, skal du bare tilføje tebladene uden at øge bryggetiden.
- Urtete indeholder faktisk ikke teblade. Derfor kan du brygge den længere uden frygt for, at teen bliver bitter.
Trin 5. Fjern tebladene fra vandet, når de er færdige med at brygge
Hvordan du gør dette afhænger af den type filter, du bruger. Den kurvformede sil, metal- eller silikone-tesil og filterpose kan fjernes fra tekanden eller tekoppen for at standse teinfusionen. Læg en sil i holderen af en ske eller rutsjebane for at fange dryp fra de våde teblade.
- Hvis du brygger te direkte i tekanden, skal du holde silen over tekoppen for at fange de våde teblade, mens du hælder teen.
- Kassér den bryggede te, mens den stadig er våd, eller vent på, at den tørrer, så den er lettere at fjerne fra silen.
Metode 2 af 2: Brug af en tesil
Trin 1. Læg tebladene direkte på silen for lettere rengøring
Læg den kurvformede sil i koppen eller tekanden først. Mål tebladene ud og kom dem i en sil, og hæld derefter det varme vand direkte i silen. Sørg for, at tebladene er helt nedsænket i vand for at brygge ordentligt.
Efter tre til fem minutter fjernes filteret, der indeholder de våde teblade
Trin 2. Vælg en tefilterpose til meget små og fine teblade
Køb en pakke med engangsfilter fra en tebutik eller købmand. Brug en pose hver gang du tilbereder meget små teblade, der ikke kan filtreres gennem en almindelig tesil. Hold posen lodret med hullet i posen over vandlinjen for at forhindre tebladene i at flyde ud.
Du kan også bruge en filterpose som denne, hvis du kun vil lave en kop te til nem rengøring
Trin 3. Brug en mesh, kurvformet sil til de større teblade
De fleste teblade kan let brygges i denne type sil. Vælg den størrelse, der passer til hullet i koppen eller tekanden, du bruger. Silen bør heller ikke svaje eller synke i tekanden for at forhindre tebladene i at komme ud.
- Prøv at bruge en særlig rejse -tekop, der har et filterafsnit, hvis du er på farten. Husk dog at fjerne tebladene, når de har brygget i 3 til 5 minutter.
- En kort kurv eller cirkulær sil kan være egnet til en kop te, men brug en dybere sil til at brygge tebladene i en dyb kop eller tekande.
Trin 4. Undgå at bruge en sfærisk tesil til store eller meget små teblade
Sfæriske te -siler af metal eller silikone er kendt for deres unikke form. Husk dog, at et produkt som dette er upraktisk. Brug ikke et filter som dette til store teblade, fordi tebladene ikke åbnes, når de udsættes for vand. Brug heller ikke en sfærisk tesil til meget små teblade, da tebladene let kan passere gennem filterhullerne.
- Hvis du brygger mellemstore teblade med lidt vand, er det ikke et problem at bruge en kugleformet sil.
- Det hængslede sfæriske filter er svært at fylde og ret svært at åbne og lukke, især når metallet bliver varmt.
Trin 5. Lad der være plads nok til tebladene at hæve i silen
Teblade kan udvides til fem gange deres oprindelige størrelse, når de udsættes for varmt vand. Efterlad derfor masser af plads i tesilen eller filterposen. Fyld ikke filteret for meget.
- Meshsilen giver tebladene mulighed for at ekspandere, mens kuglesilen kan klemme tebladene.
- Lidt ekstra plads tillader vand at strømme mellem tebladene, så du får en te, der smager bedre.
Trin 6. Si teen efter brygning i tekanden, hvis det ønskes
Denne teknik er nyttig, hvis du ikke har en sil, der passer ind i kanden. I stedet for at putte tebladene i en sil, kan du måle tebladene og lægge dem direkte i tepotten. Når tebladene er færdige med at brygge, skal du holde silen over koppen. Hæld derefter te i koppen, og du vil se tebladene filtreres.
Te vil blive mere bitter, fordi brygningsprocessen for de resterende teblade i tekanden stadig er i gang
Tips
- For at holde te varm længere skal du forvarme din tekande eller tekop ved at hælde kogende vand i koppen eller tekanden og ryste den. Kassér vandet, inden tebladene og resten af det opvarmede vand tilsættes. Prøv også at dække tekanden med en tekande for at holde den varm.
- Bløde grønne og hvide teer drikkes bedst hurtigst muligt, mens sorte te med en stærk smag kan nydes i længere tid.
- Når du har hældt teen i koppen, tilsættes mælk, honning, citron eller sukker efter smag. Bland dog ikke mælk og citron sammen, da mælken kan størkne.
- Når du begynder at lave en bestemt te, vil brug af et termometer være meget nyttigt til at måle vandets temperatur. Når du ved, hvor meget damp og luftbobler der dannes, når vandet når den optimale temperatur, skal du kontrollere termometeret.
