Persilleblade kan bruges til at smage forskellige retter og kan opbevares i op til et år, hvis de er tørret og opbevaret korrekt. Hvis du har en masse persille, som du ikke ved, hvad du skal bruge, skal du læse videre for at finde ud af, hvordan du tørrer og bevarer det.
Trin
Metode 1 af 3: Tørring af persille i ovnen
Trin 1. Vask den friske persille i koldt vand
Tag stilkene af, og adskil de ømme blade, og hak persillen i ca. 1/4-tommer stykker. Derefter lægges persillen i blød i kogende vand i 20 til 30 sekunder.
Trin 2. Læg det brune papir på bagepladen
Læg den udblødte persille på bagepladen. Prøv at gøre dem jævn og jævnt fordelt fra hinanden, og glat ud eventuelle store klumper forårsaget af, at persillen hænger sammen.
Trin 3. Sæt gryden i ovnen
Tænd ovnen på den lavest mulige indstilling. Det bedste tidspunkt at tørre persille i ovnen er, efter at ovnen er blevet slukket, når den er blevet brugt til bagning af andre retter. Ellers vil det tage længere tid at varme og tørre persillen.
Trin 4. Tør persillen i 2 - 4 timer
Den faktiske tid, det vil tage, vil variere meget, fordi det afhænger af den relative luftfugtighed og højde, hvor du bor. Hold øje med persillen i ovnen, fordi nogle gange tørrer persillen for hurtigt. Din persille er klar, hvis den let smuldrer på fingrene.
Trin 5. Fjern fra ovnen
Mos persillen med dine hænder eller med en pistil, og fjern eventuelle resterende stilke.
Trin 6. Læg den fintørrede persille i en skål
Opbevares et mørkt, tørt sted eller endda i fryseren. Persille tørret på denne måde kan bruges i lang tid, men smagen begynder at slides af efter et par måneder.
Metode 2 af 3: Lufttørring
Trin 1. Vælg persille om morgenen
Hvis du vil lufttørre persille, skal du sørge for at få den blødeste persille, som normalt er tilgængelig om morgenen, efter at morgenduggen er helt fordampet.
Det er ikke nødvendigt at vaske persillen, hvis du vælger den. Bladene, du skal tørre, skal være så tørre som muligt fra starten
Trin 2. Saml persillen ved at binde den
Bind det ikke for stramt, lad det løsne lidt, så luft kan trænge ind omkring bladet, når det tørrer. Du kan gøre knuden lige så stor som din hånd eller mindre, hvis du vil. Sørg for ikke at binde den for stramt.
Trin 3. Fastgør knuden med et gummibånd eller snor
Gummibånd kan meget let bruges, hvis dit slips er stort. Bind det ved stilken, lad bladdelen stå åben, mens den tørrer.
Trin 4. Læg persillebundtet i en brun papirpose
Opbevaring af persillebundterne på denne måde forhindrer dem i at blive udsat for støv og direkte sollys, der ville ødelægge persillefarven. Stik et hul i posen, så luften kan strømme frit, så persillen kan tørre godt.
- Opbevar papirposer i et køligt, tørt rum med god luftcirkulation. Nogle gode opbevaringsmetoder inkluderer i et tørrestativ eller et gammelt tøjstativ.
- Alternativt kan du efterlade persillen uden at putte den i en pose, der binder den med en stærk snor og derefter hænge den i dit køkken for at tørre. Hæng persillebundterne på hovedet for et bedre display, også med lige så effektiv tørring.
Trin 5. Fjern persillebundterne efter to uger
Persille tørrer perfekt, når den let knuses med fingrene. Fordel persillebundterne på et skærebræt eller bagepapir, og knus bladene, og fjern derefter stilkene.
Trin 6. Opbevar persille i en lufttæt beholder
Brug en gammel krydderi beholder til at opbevare din persille, opbevare den i en glasbeholder eller en anden beholder. Opbevares tørt og køligt i dit køkken.
Metode 3 af 3: Fjernelse af vand fra persille
Trin 1. Overvej at bruge en maddehydrator
Selvom de kan være dyre, kan dehydratorer tilbyde lavere varme og bedre tørring end ovne. Hvis du vil tørre persille hurtigt, vil denne metode være meget effektiv for dig.
Normalt har maddehydratorer en varmemulighed til tørring af krydderier. Rens persillen, som om du skulle tørre den i ovnen. Fordel i en tørreform, og følg anvisningerne til brug af din dehydrator
Trin 2. Brug sollys
Alt hvad du behøver for at tørre persille er en temmelig varm dag uden skyer og en tørrepande. Du skal sørge for, at luften ikke er for fugtig, eller at persillen ikke tørrer godt.
- Du kan bruge den gamle dørtråd som tørrestativ til at adskille persille fra tørreformen. Skær den gamle dørtråd, så den matcher bagepladens størrelse, og læg persillen ovenpå, så luft kan flyde jævnt rundt om persillen, når den tørrer i solen.
- Vend persillen hele dagen, så den tørrer jævnt på begge sider. Den tid det tager for persillen at tørre helt vil variere afhængigt af hvor du bor og hvor meget sol du har til rådighed, normalt mellem et par dage eller endda så lidt som en halv dag. Pas på din persille, så du kan bringe den ind, så snart den bliver sort og for at undgå dug.
Trin 3. Brug af mikrobølgeovnen
Du kan tørre persille i mikrobølgeovnen, men din persille vil svide meget let på denne måde, og det vil være svært at tørre jævnt (som med de fleste mikrobølgeovne). Hvis du vil bruge mikrobølgeovnen til at tørre persillen, skal du sprede din persille på en papirplade i et enkelt lag, og placere den i mikrobølgeovnen i et minut eller to ad gangen. Se mens du tørrer persillen. Hvis det bliver mørkt eller røgfyldt, skal det straks tages ud af mikrobølgeovnen.
Trin 4.
