Der er ikke noget bedre end at sidde udendørs og nyde solen og spise en salat med en hjemmelavet vinaigrette. Også du kan nyde denne dejlige madoplevelse. Husk bare, at når du laver en vinaigrette, er forholdet mellem syre (citron eller balsamico) og olivenolie et til tre. Se guiden i trin 1 for, hvordan du laver din egen vinaigrette derhjemme.
ingredienser
Grundlæggende Vinaigrette
- Sennep
- En citron eller fire spiseskefulde citronsaft
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Balsamico vinaigrette
- Balsamico eddike
- Hvidløg
- Salt
- Sukker, farin eller honning
- Peber
- Olivenolie
Trin
Metode 1 af 3: Lav en grundlæggende vinaigrette
Trin 1. Kom lidt sennep i en lille skål
Du må hellere sætte sennep lige ved hånden. Sennep fungerer som et emulgeringsmiddel - når to væsker ikke blandes, f.eks. Vand og olie, vil sennep bryde dem op og hjælpe dem med at blande.
Du kan også tilføje en fingerspids mayonnaise til skålen. Mayonnaise er også et emulgeringsmiddel og kan give en vinaigrette en cremet konsistens. For at lave en lavere kalorieindhold vinaigrette skal du dog ikke bruge mayonnaise
Trin 2. Kom tamarindingredienserne i en skål
Valget af dette materiale afhænger af den type vinaigrette, du laver. Vinaigretter er generelt lavet med citron. Pres en frisk citron i din skål. Hvis du ikke har friske citroner, kan du også bruge fire spiseskefulde citronsaft på dåse. Kom citronsaften sammen med de andre ingredienser i en skål. Sørg for, at alle ingredienser blandes jævnt.
Andre muligheder, du kan bruge som syre, er rødvin, hvidvin og æblecidereddike
Trin 3. Tilsæt olivenolie
For at blande alle ingredienserne godt skal du fortsætte med at røre citronblandingen, mens du langsomt hælder olivenolien i. Omrøring under blanding hjælper citronsaften med at blande sig med olien. Bliv ved med at røre, indtil alle ingredienser er jævnt blandet.
Trin 4. Tilsæt krydderierne
Til en grundlæggende vinaigrette er alt, hvad du behøver, peber og salt. Tilføj så mange som du vil. Tilsæt krydderier for smag. Hvis du vil tilføje andre krydderier, er det nu tid. Andre krydderier, du måske vil tilføje, omfatter:
- Hakket hvidløg eller løg.
- Hakket basilikum, persille, timian eller dild.
- Andre krydderier som spidskommen eller paprika.
Trin 5. Hæld vinaigrette over din salat
Hæld i, når du skal spise det, så salatbladene i salaten ikke bliver løbende. Nyd din salat!
Metode 2 af 3: Fremstilling af en balsamico vinaigrette
Trin 1. Kom balsamico i en skål
Tilsæt sukker og salt og rør, indtil begge er opløst. Når det er opløst, tilsættes peber og hvidløg. Peber, hvidløg og salt er krydderier, som du kan tilføje efter din smag. Bland til det er jævnt fordelt.
Hvis du bruger en balsamicoeddike af høj kvalitet i stedet for en billig, skal du sandsynligvis tilføje sukker. Når du har blandet salt, peber og hvidløg, smag til blandingen. Tilsæt sukker, hvis du synes det er nødvendigt
Trin 2. Fortsæt med at røre, mens olien tilsættes
For at gøre det lettere for eddike og olie at blande sammen skal du fortsætte med at røre, mens du langsomt tilsætter et par dråber olie. Når du har tilføjet al den nødvendige olie, skal du fortsætte med at røre i et par minutter for at sikre, at alle ingredienserne er godt kombineret. Smag denne vinaigrette og tilsæt mere krydderi, hvis du ønsker det.
Tilsæt andre ingredienser, hvis du vil. Nogle opskrifter tilføjer lidt sennep, hakkede krydderurter eller hakket løg og hvidløg. Prøv at tilføje det til din vinaigrette
Trin 3. Hæld balsamico vinaigrette over salaten
Hæld lige før du spiser, så din salat ikke bliver løbende. Hvis du ikke bruger vinaigrette med det samme, skal du opbevare den i en tæt lukket beholder. Når du skal bruge det, omrøres igen, fordi ingredienserne i det vil adskilles, mens de er i køleskabet.
Metode 3 af 3: Andre vinaigretter
Trin 1. Prøv at lave en jordbærvinaigrette
Hvis du foretrækker en lidt sød salatdressing, vil du elske jordbærvinaigrette. Tilsæt valnødder, æbleskiver, og du har en meget velsmagende salat.
Trin 2. Prøv at lave en traditionel italiensk vinaigrette
Forestil dig, at du er i Italien for en dag med denne klassiske italienske salatdressing. Når du putter en skefuld salat i munden, bliver du transporteret til en villa, mens du nyder lyden af bølgerne i Middelhavet.
Trin 3. Lav en sød appelsinmarmelade vinaigrette
Denne søde vinaigrette vil også smage lidt bittert fra marmeladen, men vil smage fantastisk.
Trin 4. Prøv at lave en salt miso vinaigrette
Hvis du laver en salat med boghvede nudler, er denne miso vinaigrette det perfekte match til dig. Gæster i dit hjem vil være meget nysgerrige efter opskriften.
Trin 5. Prøv en soja curry vinaigrette med en salat
Denne unikke vinaigrette har en meget appetitlig smag. Hæld det over kikærterne og cherrytomaterne for at give de sunde grøntsager en stærkere smag.
Tips
- Har du ikke sennep? Brug salt i stedet, selvom sennep også vil tilføre vinaigrette smag.
- Husk, at standardforholdet for fremstilling af en balsamico vinaigrette er en del eddike til tre dele olivenolie.
