Sojabønner er en bælgfrugtart, der kan spises og er meget nærende, fordi de indeholder masser af calcium, protein, jern, magnesium, fiber og forskellige andre vitaminer og mineraler. Sojabønne er også en meget alsidig fødevareingrediens, fordi den kan koges, tørres, fermenteres og omdannes til flere produkter såsom mælk, tofu, mel og så videre. Sojabønner er landbrugsafgrøder, men du kan også dyrke dem i din baghave, så længe vejret er gunstigt (varmt vejr i 5 måneder).
Trin
Del 1 af 3: Plantning af frø
Trin 1. Bestem den rigtige frøstype
Der er tusinder af forskellige typer af sojabønner. Hvis du vil spise sojabønner, skal du vælge grønne, spiselige sorter. Hvis du vil lave sojamælk eller mel, skal du kigge efter gule sorter af sojabønner. Hvis du planlægger at tørre sojabønner, skal du kigge efter sorte sorter.
Trin 2. Vælg den rigtige jord
At vælge den rigtige jord til sojabønner vil give mange fordele, herunder at reducere antallet af ukrudt, være modstandsdygtig over for erosion og have en god balance mellem næringsstoffer og pH i jorden. Dette kan resultere i sunde planter med bedre udbytter.
- Den bedste jordtype til sojabønner er tørt ler, der ikke er for tæt.
- Hvis du bruger jord med et højt lerindhold, skal du gøre den velegnet til dyrkning af sojabønner ved at blande den med tørvemos, muld eller sand.
Trin 3. Plant på det rigtige tidspunkt
Sojabønner vil normalt producere en rig høst, hvis de plantes i maj, selvom du også bør overveje jordens temperatur.
Hvis du bor i et område med 4 sæsoner, er det ideelle tidspunkt at begynde at dyrke sojabønner 2 til 3 uger efter den sidste frost, og når jorden når en varm temperatur på omkring 15,5 C
Trin 4. Forbered vuggestuen
Du skal forberede jord, der har en god balance af næringsstoffer, så sojabønner kan vokse godt. Hvis jorden indeholder for mange eller for få næringsstoffer, vokser sojabønner ikke godt. Derfor bør du tilføje gødning, hvis området ikke har været befrugtet de sidste par år.
Hvis jorden ikke er blevet befrugtet for nylig, tilsættes moden gylle eller kompost til jorden og tilføjer næringsstoffer til planteskolen før plantning
Trin 5. Integrer næringsstoffer i sojabønnefrø
Et af de næringsstoffer, sojabønner har brug for i store mængder, er nitrogen. Den bedste måde at sikre, at dine planter får de næringsstoffer, de har brug for, er at tilsætte Bradyrhizobium japonicum i sojabønnefrø. Det er jordbakterier, der er blevet beriget med nitrogen.
- For at tilføre dem frø, skal du lægge sojabønnerne i en spand og drys derefter bakterierne på dem. Brug en lille skovl til at blande frøene for at belægge dem med jordbakterierne.
- Hold sojabøfrø ude af direkte sollys og plant dem inden for 24 timer efter behandling med bakterier.
- Bradyrhizobium japonicum kan fås gennem kataloger, onlinebutikker eller i landbrugs- og havearbejdsbutikker.
Trin 6. Plant frøene
Plant sojabønnefrø i jorden til en dybde på 4 cm og en afstand mellem frø på ca. 7,5 cm. Plant i rækker med en afstand mellem rækker på cirka 75 cm.
Vand jorden, der er blevet plantet med sojabønnefrø, indtil den er fugtig. Overvand ikke frøene, der er plantet, fordi det kan få dem til at briste
Del 2 af 3: Dyrkning af planter
Trin 1. Hold planterne væk fra kaninernes vej
Kaniner elsker sojabønnespirer og kan skade afgrøder, hvis du ikke beskytter de voksende planter. Sæt et hegn rundt om haven for at beskytte planterne mod kaniner.
- Du kan lave et simpelt hegn ved at stikke et par træ- eller bambuspæle rundt i haven og derefter fastgøre ramtråd til stolperne.
- Du kan også købe et færdigt havehegn.
- En anden måde er at plante metalringe over hele sojabønnedyrkningsområdet og derefter dække dem med gartneri af bomuldsplader.
Trin 2. Beskær sojabønner
Når sojabønnerne er spiret et par centimeter, skal du fjerne de svagere planter, så de stærkere kan trives. For at gøre dette skal du skære de svage planter til jordoverfladen, men forstyr ikke rødderne. De resterende planter skal vokse 10-15 fra hinanden.
Trin 3. Luk området regelmæssigt
Sojabønner kan ikke sameksistere med ukrudt, og kan hurtigt blive frataget mad, hvis der vokser mange ukrudt i den samme have. Ukrudt ukrudtet i plantningsområdet ofte og brug en skovl eller hånd til at fjerne det.
Når planterne begynder at vokse og blive større, behøver du ikke luge dem for ofte, fordi sojabønnerne vinder, når de konkurrerer om mad med ukrudt
Trin 4. Vand dine planter
Sojabønner har normalt kun brug for yderligere vanding i 3 faser: når de først plantes, og inden knopperne kommer ud af jorden, når de danner frøkappen og når planten blomstrer.
I denne periode skal du sørge for at vande planten ofte nok til at holde jorden fugtig
Del 3 af 3: Høst af sojabønner
Trin 1. Høst dine sojabønner
Sojabønner begynder at modnes i september og er klar til at blive høstet, når frøbladene er grønne og frøene tæt tætte og modne. Sørg for at høste sojabønnerne, før kronbladene bliver gule. For at høste skal du bare tage alle kronbladene på planten.
Sojabønner, der er klar til at blive høstet, har frøblade på cirka 5 til 8 cm lange
Trin 2. Kog og gør chokerende (afkøling med isvand) på dine sojabønner
Kom vand i en stor gryde og bring det i kog ved høj varme. Tag en anden stor gryde, fyld derefter halvdelen af gryden med vand og den anden halvdel med is. Når vandet koger, sættes alle sojabønnerne i det og koges i 5 minutter. Fjern derefter sojabønnerne fra det varme vand med en ske og læg dem i en gryde med isvand i 5 minutter.
- Når de er afkølet, fjernes sojabønnerne fra det kolde vand og lægges på en ren klud.
- Kogning og afkøling af sojabønner er vigtig, fordi din krop ikke kan fordøje rå sojabønner ordentligt.
- Kogning af sojabønner gør det også lettere for dig at fjerne frøene fra bægeret.
Trin 3. Fjern sojabønnefrøene fra kronbladene
Tag sojabønnebladene og pres forsigtigt de to ender. Når de trykkes, åbner kronbladene sig, og frøene kommer ud. Læg sojabønnefrøene i en skål og gentag, indtil alle frøene er fjernet.
- Vær forsigtig, når du klemmer sojabønnebladene, da frøene kan springe ud.
- Behandl frølaget til kompost. Sojabønner er rige på næringsstoffer, så du kan genbruge dem ved at gøre dem til kompost og blande dem med jorden.
Trin 4. Brug og opbevar dine sojabønner
Når sojabønnerne er afkølet, kan du spise dem med det samme, bruge dem i dine yndlingsopskrifter eller gemme dem til senere brug. Sojabønner kan opbevares i køleskabet i cirka en uge. Hvis du vil beholde det i op til et år, kan du behandle det ved at:
- Fryse
- Kan
- Tør
