4 måder at forberede blomkålknopper på

2024 Forfatter: Jason Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-11 03:40

De små stykker af blomkålshovedet kaldes blomkålsbuketter. Det er lettere at lave mad end et blomkålshoved ad gangen. Når alt kommer til alt har du sandsynligvis brug for mindre portioner. Denne artikel forklarer, hvordan du tilbereder blomkålsbuketter.

Trin

Metode 1 af 4: Forberedelse

Trin 1. Køb den passende blomkål

Blomkål skal være fast, hvid, fri for pletter og råd og have tætte klynger. Bladene skal være friske, sunde og grønne.

Trin 2. Fjern bladene fra blomkålen

Hvis du ønsker det, kan bladene gemmes til at lave en grøntsagsfond sammen med de andre dele af blomkålen, som du normalt ville smide væk.

Trin 3. Vend blomkålen på hovedet, så stilken vender mod dig

Trin 4. Skær det

Gem, hvis du vil lave grøntsagsbouillon

Trin 5. Forbered buketterne

• Hold blomkålen i den ene hånd.

  

• Brug din dominerende hånd til at holde kniven. Placer i en 45 graders vinkel, og skær de mindre stilke rundt om blomkålen. Lav en cirkulær bevægelse. Den indre stamme kan fjernes, når buketterne begynder at skære af.

  

Trin 6. Vask blomkålsbuketterne

Læg i et dørslag og vask under rindende vand.

Trin 7. Skær den defekte del

Blomkål har ofte brune (harmløse) pletter, der fremkommer ved gnidning; Skær og sæt dette stykke til side. Sørg for at have rengjort/fjernet den snavsede del.

Trin 8. Kontroller buketterne

Er de den rigtige størrelse til din ret? I de fleste tilfælde vil disse stykker stadig være for store, og du bliver nødt til at dele dem i halvdele eller kvarte afhængigt af retten, der tilberedes.

Trin 9. Brug efter behov

Følg disse metoder for forskellige måder at tilberede blomkål på.

Metode 2 af 4: Metode 1: Dampning

Trin 1. Bring et par liter vand i kog i en stor gryde

Hvis du vil, kan du tilføje en kop mælk til den for at holde blomkålen hvid.

• Valgfri: Ud over at bruge mælk kan du tilføje saften af 1/2 citron. Citronsaft kan også holde farven hvid.

  

Trin 2. Læg dampkogeren over det kogende vand

Placer damperen eller sigten til disse grøntsager højt nok til, at vandet ikke overløber knopperne.

Trin 3. Kom blomkålen i dampkogeren og reducer varmen til ikke for høj/medium varme

Luk dampovnen.

Trin 4. Damp blomkålen i 4 til 6 minutter, og tjek efter 4 minutter

Hvis du let kan gennembore blomkålsstammen med en kniv, er grøntsagen færdigkogt. Du vil have blomkålen til at være mør, men stadig lidt sprød på indersiden.

• Hvis du vil dampe blomkålen hele, vil processen tage 17 til 20 minutter.

  

Trin 5. Tilsæt salt og peber

Tjene!

Metode 3 af 4: Metode to: Bagning

Trin 1. Forvarm ovnen til 204 ° C og tilsæt 7-8 liter vand i kog

Trin 2. Halvkogte hakkede blomkålshoveder i kogende vand i tre minutter

Fjern fra vand og tør.

Trin 3. Arranger blomkålen i et ildfast fad eller en bradepande

Tilføje:

• 2 til 3 fed hvidløg, groft hakket

  

• Saft fra citron

  

• Olivenolie til at dække blomkålen jævnt.

  

• Salt og peber

  

Trin 4. Når ovnens temperatur har nået 204 ° C, sættes blomkålen i ovnen i 25 til 30 minutter

Trin 5. Fjern blomkålen fra ovnen og server

• Du kan også drysse med parmesanost inden servering.

  

Metode 4 af 4: Metode tre: Blomkål med sauce

Trin 1. Kom cirka 2,5 cm vand i en gryde og bring det i kog

Trin 2. Kom blomkålsbuketterne i den

Trin 3. Kog uden låg i 5 minutter

Dæk til og kog i 20 minutter, indtil blomkål er mørt.

Trin 4. Fjern kogevandet fra gryden, og mål det

Du skal bruge cirka en kop gryderet. Bland hver tsk gryderet i tsk majsstivelse, indtil mel ikke længere er synligt. Fjern blomkålen fra gryden og tilsæt det kogende vand tilbage i den.

Trin 5. Til gryden tilføjes:

• 3 spsk margarine

  

• 3 spsk citronsaft

  

• 1 spsk finthakket løg (eller hakket rødløg)

  

• 1 tsk gurkemeje

  

• Salt og peber efter smag.

  

Trin 6. Kog under omrøring, indtil saucen tykner

Tilsæt to spiseskefulde kapers til blandingen, hvis du vil.