En populær grøntsag i Tyskland og Indien, kålrabi, afledt af ordene kohl, der betyder kål, og rübe, der betyder kålrot på tysk, er en sprød og alsidig grøntsag, ligesom navnet antyder. Denne hårdføre flerårige er let at dyrke i tempererede klimaer, så den kan være en unik og lækker plante i alles have. Du kan lære at vokse og passe på kålrabi for at øge dine chancer for en vellykket høst.
Trin
Del 1 af 2: Plantning af Kohlrabi
Trin 1. Vælg en kålrabi -variant
Kålrabi er en brassica -plante i kålplantefamilien. Den stadig mere populære Kohlrabi har også en lang række sorter, som alle er lette at dyrke med lille forskel i udseende og høsttid. Den største forskel er, om du vælger den grønne eller lilla sort.
- Grønne kålrabi -sorter omfatter Korridor og Winner, som modnes meget hurtigt på bare 50 dage sammenlignet med andre sorter, der tager op til cirka 60 dage at modne. Med en lys limegrøn farve kan denne sort være en plante, der forskønner haven.
- Lilla kålrabi -sorter som Azur Star og Hummingbird er særligt resistente over for skadedyr, da plantens lilla blade afviser insekter. Smagsmæssigt vil du ikke føle en stor forskel.
- Lagrede sorter af kålrabi, såsom Kossak, Superschmelz og Gigante er, som du måske forventer, større kålrabi end almindelig kålrabi. Denne sort er mere modstandsdygtig over for opbevaring i kælderen eller køleskabet, hvis den er forberedt korrekt. Smagsmæssigt har alle disse sorter en smag, der ligner hinanden meget.
Trin 2. Bestem, hvor du skal plante kålrabi
Kålrabi skal plantes et sted, der får fuld sol, tæt på rødderne af andre planter, såsom kartofler, rødbeder og løg. Kålrabi er en plante, der kræver meget vand og næringsstoffer, så den skal gives masser af vand og frugtbar jord. Normalt anbefales det, at du dyrker fem eller seks kålplanter til hvert familiemedlem. Så frø tre gange så meget.
Kålrabi skal plantes i en separat afdeling af haven med kikærter, tomater og jordbær
Trin 3. Forbered jorden til såning af kålrabi
Et par uger før den sidste forårsfrost kan kålrabi plantes, hvilket betyder, at du kan begynde at bearbejde din jord på forhånd. Kålrabi skal plantes i løs, kompostrig jord. Planten er hårdfør under de fleste forhold, men vil trives i jord med en pH -værdi mellem 5,5 og 6,8.
God dræning kan også hjælpe med at forhindre råd og sygdom hos kålrabi -planter, så sørg for at vælge et sted i din have, der ikke får meget vand
Trin 4. Plant kålrabi i køligt vejr
Kålrabi er en hårdfør plante, der bedst plantes cirka en måned før den sidste frost om foråret. Ideelt set bør disse planter modnes, før temperaturen når over 24 grader Celsius, så du skal plante dem tidligt. Kålrabi kan også være en af de tidligste planter, du vil plante, hvis du bor i et miljø med meget varme somre. Kohlrabi modnes inden for 50 - 60 dage.
- Hvis du bor i et område med varme vintre, er det også almindeligt at plante kålrabi sidst på efteråret for at høste tidligt om vinteren. Denne plante skal kunne overleve efterårets frost.
- Hvis vinteren er lang, kan du begynde at dyrke kålrabi indendørs og transplantere dem udenfor cirka en måned før den sidste frost, og derefter plante dem.
Trin 5. Plant kålrabi -frøene i parallelle rækker
Kålrabi frø skal sås i fugtig jord omkring 1,3 cm dyb, 2,5 cm fra hinanden. Brug fingrene til at lave små fordybninger i jorden, og dæk derefter kålrabi -frøene med lidt jord. Efterlad mindst 5 cm mellemrum mellem planterne, som du vil trimme, når de begynder at vokse.
Kålrabi skal plantes i rækker med cirka 30 cm mellemrum for at give dem plads til at vokse og udvikle sig
Del 2 af 2: Omsorg for Kohlrabi
Trin 1. Fjern ukrudt forsigtigt regelmæssigt
Når du ser kålrabi -frø begynde at spire, skal du fjerne alt omkringliggende ukrudt meget omhyggeligt og være særlig opmærksom på mælkeurt og tistel samt andet lokalt ukrudt. Kohlrabi er meget let besejret af ukrudt i begyndelsen af sin vækst og har en kort rodstruktur, fordi knoldene er over jorden. Den farligste tid for kålrabi er de første par uger. Lad kålrabien trives, og beskær derefter.
Trin 2. Beskær alle unge planter, der formår at vokse i en afstand på 20,3 cm fra hinanden
Efter et par uger skal planten være 15,2 cm høj, og du kan begynde at beskære det meste af den voksende plante for at give den plads til vækst. Grav forsigtigt planterne om, og omarranger dem, så de er cirka 20,3 cm fra hinanden. Flyt om nødvendigt nogle af planterne til en anden del af haven.
Unge kålrabi blade kan spises rå, i salater eller tilføjes til stege-fries som andre bladgrøntsager. At tilføje kålrabi til mad er en unik og yderst nærende måde at færdiggøre din ret på
Trin 3. Påfør kompost som et lag mulch
Efter beskæring af din kålrabi er det vigtigt at give den struktur og en nitrogenkilde, så det er en god idé at påføre kompost omkring kålrabirødderne for at hjælpe med at styrke dem, samt give næringsstoffer til jorden. Dette kan gøre en stor forskel i dannelsen af store, sunde løg og forebyggelse af dannelsen af træagtige løg.
Trin 4. Vand kålrabien ofte til de dybeste lag af jorden
Kålrabi kræver meget vand og vokser godt i tempererede eller middelhavsklimaer. Hvis jorden er tør, bliver vand-berøvet kålrabi træagtig og ikke velsmagende, når den spises. Hvis striberne på knoldene begynder at se tørre ud, skal du øge mængden af vand, du giver dem.
Ved vanding påføres vand omkring bunden af hver kålrabi -knold. Vand ikke toppen af planten, da dette kan øge chancerne for at kålrabi rådner. Dette gælder for de fleste kålplanter
Trin 5. Hold øje med regnorme
Kålrabi og andre kålplanter er meget modtagelige for larveangreb, så du bør være i stand til at bekæmpe disse skadedyr, når planten vokser. Du vil bemærke udseendet af huller i bladene og klynger af æg på undersiden af bladene. Hvis du ser det, skal du straks handle.
- Rengør hele overfladen af kålrabibladene af æggeklynger, kassér æggene, når du ser dem. Det er almindeligt at fastgøre en "krave" på stammen af et kålrabi -blad ved at binde det, så det ikke klæber til jorden. Dette kan kontrollere angrebet af Bacillus thuringiensis, hvis du har et alvorligt problem.
- Hold øje med tegn på forfald også. "Kålens gulhed" er let at få øje på grund af bladernes gulbrune farve. Skub den inficerede plante helt ud.
Trin 6. Høst kålrabien ved at trække hele planten ud
Kålrabi er klar til at høste, når stænglerne er omkring 5 - 7,5 cm i diameter, og knoldene er store og sunde udseende. Pærer af forskellige sorter vil have forskellige størrelser, så du skal også tage højde for dette. Hvis du lader det vokse for længe, bliver kålrabien lidt hård og smager dårligt.
Varigheden af dyrkning af kålrabi bestemmes af vækstbetingelserne og sorten
Trin 7. Nyd kålrabi tilberedt eller rå
Kålrabi har en sprød konsistens med en mild smag, der gør den alsidig og rig på næringsstoffer til dine retter. Kålrabi er som en krydsning mellem et kål og et æble, sødt og salt på samme tid. Steg med andre rodafgrøder, steg og puré kålrabi, eller server med stegte grøntsager.
I Tyskland spises kålrabi som en snackskive, drysses med salt, skæres i skiver og serveres rå. Dette er sandsynligvis den bedste måde at nyde disse sprøde grøntsager sammen med en halvliter øl
Tips
- Plant ikke kålrabi i fuld sol, hvis jorden er tør
- Vand kålrabien regelmæssigt for at forhindre den i at skrumpe op
- Hold kaniner væk fra kålrabi, fordi de vil spise dem alle!
