Onigiri bruges ofte som en bento -menu (frokost). Onigiri er også fantastisk til en picnic eller en simpel snack. Hvad betyder onigiri? Onigiri er et japansk ord, der betyder "risbold" eller musubi, der betyder "at holde" (ris, der kan holdes). Onigiri har forskellige typer, fordi den kan fyldes med forskellige madingredienser (eller bare ris). Denne artikel lærer dig, hvordan du laver trekantet onigiri.
ingredienser
- Ris
- Fyldingredienser (tun, mayo/oksekød og broccoli)
- Vand
- Tang
-
Valgfri:
- Eddike
- Sukker
- Salt
Trin
Trin 1. Følg guiden til, hvordan du tilbereder ris
Husk, at risene skal koges i henhold til den japanske risstil for let at klæbe. Dog kan du lade risene stå i gryden i 20-30 minutter, før du tænder for riskogeren eller koger den for at gøre risen klistrigere.
Trin 2. Lad risene afkøle i et par minutter, før de behandles
Mens du venter, skal du lave fyldet (hvis du vil, da dette trin er valgfrit). Læg tun og mayo i en skål, hak grøntsager, kød osv., Mens du venter på, at risene er afkølet.
Trin 3. Læg et skærebræt eller vokspapir på bordet og fugt dine hænder grundigt med saltvand
Dette forhindrer ris i at klæbe til dine hænder (selvom nogle riskorn stadig vil klistre) og holde dine hænder kølige, selvom du rører ved den varme ris. Tag lidt ris med en ske eller risske.
Trin 4. Lav et dybt hul (men ikke igennem til den anden side) i riskuglen
Hullet er, hvor fyldmaterialet er og skal være dybt nok.
Trin 5. Sæt fyldmaterialerne i hullet
Sørg for ikke at overfylde den. Fold risene over hullet, så fyldet er dækket. Hvis du trykker for let, vil risen ikke klistre og smuldre, når du spiser den. Men hvis du trykker for hårdt, bliver risene grødet. For at forme risen til en trekant, lav en "L" -form med dine hænder.
Trin 6. Dæk onigiri med nori (tang)
Du kan forme det til et ark eller pakke hele overfladen af riskuglen med tang. Tangen vil forhindre risene i at klæbe til dine hænder og beholde formen på riskuglerne.
Trin 7. Dæk onigiri med plastfolie eller kom det i en madkasse
God fornøjelse!
Tips
-
Formning af riskugler:
- Dyp dine hænder i saltvandet for at forhindre risene i at klæbe til dine hænder, mens du former den.
- Hvis du har problemer med at dække riskuglerne med fyldet, skal du danne to riskugler, der er fyldt med fyldet, og læg dem sammen med saltvandsopløsningen (for at hjælpe dig med at flade og holde dem sammen).
- Prøv at få al væsken ud af fyldet, da våd påfyldning vil gøre onigiri grødet, utiltalende og rodet.
- Spis ikke bare onigiri til frokost. Onigiri kan også være en morgenmadsmenu eller snack.
- En opløsning af salt, riseddike og vand vil gøre risene klistrede og derfor mere fordelagtige, hvis dine riskugler har en tendens til at hænge sammen.
- Brug ikke ingredienser, der bliver forældede, hvis de efterlades for længe (f.eks. Rå fisk), medmindre du kan nedkøle fonden.
- Tang behøver ikke at være i onigiri.
- Tilsæt eddike eller salt til risene for ekstra smag. Eller lav en opløsning af eddike, salt og sukker, og hæld opløsningen langsomt over de varme ris, mens den skæres og foldes. Tilsæt ikke for meget af opløsningen, så den ikke smager for meget og kan få risen til at smage bedre.
- Hvis du kan lide onigiri, kan du købe onigiri -forme, som generelt er lavet af plast og er relativt billige. Nogle madkasser kommer også med onigiri -udskrifter, der matcher madkasserne, når de sælges.
- Du kan bruge enhver form for ris, du ønsker. Mellemstore hvide ris og brune ris er de bedste ristyper at lave med onigiri-forme.
