Slip af med alt det dårlige fedt i de emballerede burgere! At lave din egen burger er en let mulighed og også meget sundere. Alt du behøver er at købe frisk oksekød fra din almindelige slagter og bruge en lille indsats. Hvis du vil vide, hvordan man laver hamburgere, skal du følge disse trin!
ingredienser
Til burgere
- Cirka 500 g hakket oksekød
- 6 bolleburgere
- 1 æggeblomme
Til krydderier (efter smag)
- løg
- Tomatsovs
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk sennep
- 1 spsk hvid peber
- 1 fed hvidløg
- Et par blade friske krydderurter, groft hakkede
- Peber og salt efter smag
Til topping
- 2 friske tomater, skåret i tynde skiver
- 6 skiver ost
- Salat
- Tomatsovs
- mayonnaise
Trin
Del 1 af 3: Making a Burger Patti
Trin 1. Vælg det rigtige kød
Bed slagteren om at male oksekød, der indeholder 15% fedt. Hvis du bruger mere fedt, drypper det kun af kødet og forårsager en større brand, og burgeren tørrer ud. Hvis det er muligt, skal du købe kødet den dag, du tilbereder det.
Bed slagteren om at male det kød, du ønsker, to gange. En gang med et groft kværn og derefter med et finere kværn
Trin 2. Læg hakket oksekød i en skål
Du tilføjer andre ingredienser til den, når den er klar.
Trin 3. Hak løg og hvidløg groft
Kom i en skål og bland til glat.
Trin 4. Tilsæt andre ingredienser, du ønsker at tilføje til burgeren
Inkluderer Worcestershire -sauce, ketchup, sennep eller krydret spidskål. Disse ingredienser kan tilføjes til din smag, men de kan helt sikkert tilføje smag til din hjemmelavede burger.
Trin 5. Tilsæt æggeblommer
Krydr en æggeblomme med peber og salt, bland godt. Bland med en ske, og fortsæt derefter med at bruge dine rene hænder, indtil alle ingredienserne er godt kombineret.
Trin 6. Lav burgere
Hold kødet så lidt som muligt, så det flydende fedt ikke kommer så meget ud.
- Form burgeren til 6 lige store kødboller med dine hænder.
- Tryk frikadellen ned for at flade den ud til en tykkelse på cirka 1,27 cm. Lav en lille fordybning i midten af burgeren med din tommelfinger. Dette vil få midten af burgeren til at bule ud, så burgeren koger ujævnt.
Del 2 af 3: Tilberedning af burgere
Trin 1. Læg burgere på en tallerken
Dæk med plast eller bagepapir. Stil på køl i 30 minutter til et par timer for at stivne dem, så de er lettere at tilberede. Burgere tilberedes bedst kolde.
Trin 2. Vælg din madlavningsmetode
Hjemmelavede burgere kan grilles, steges eller grilles. Vælg metoden i henhold til det udstyr, du har, og smagen og konsistensen af den burger, du ønsker. Uanset hvilken tilberedningsmetode du vælger, efter du har fjernet burgere fra køleskabet, dryp lidt olie eller pensel lidt smeltet smør, inden du koger dem. Her er nogle metoder, du kan bruge:
- Grill: Opvarm grillen (øverst) til medium varme. Dæk det fad, der bruges til bagning med folie, for at gøre det lettere at rengøre, når du er færdig. Læg burgere på et fad. Bages i 6 - 7 minutter på hver side, indtil de er jævnt tilberedt.
- Stegning: Tilsæt olie eller smør i en bradepande og steg burgere. Sørg for at bruge lav varme og kog længere for at sikre, at burgere er fuldt kogte.
- Læg burgere på grillen. Tilbered som du normalt ville gøre med en hamburger på en grill.
- Bages i ovnen: Sæt burgere i ovnen ved 350ºF/180ºC i 15 til 30 minutter, afhængigt af tykkelsen. Vend din burger, når den er halvt kogt, og tjek, om den er tilberedt et stykke tid.
Trin 3. Forbered toppings, mens du venter på, at din burger skal tilberedes
Du kan vælge, hvad du gerne vil, og her er nogle traditionelle burgerpåfyldninger, du kan overveje:
- Vask salat og tomater.
- Del burgerboller i to, og skær tomaterne i tynde skiver.
- Tilbered tomatsauce og mayonnaise ved middagsbordet efter smag.
Trin 4. Server
Efter at burgeren er kogt efter smag, server burger. Kom toppings i burgerbollen og server den på middagsbordet.
Alternativt kan du placere burgeren på en tallerken med andre madvarer som ris, kartoffelchips, kartoffelmos eller salat
Del 3 af 3: Making Another Burger
Trin 1. Lav en burger med en king whopper
Næsten alle elsker denne klassiske hamburger med lækker amerikansk ost og pickles.
Trin 2. Lav en McDonalds dobbelt cheeseburger
Denne lækre hamburger har en dobbelt delikatesse - med to kødburgere!
Trin 3. Lav stegeølburgeren
Denne lækre hamburger er lavet med øl, blandet løgsuppe og et strejf Tabasco sauce.
Trin 4. Lav pizza burgere
Tilsæt mozzarellaost og spaghetti sauce til dine burgere for at tilføje italiensk smag til dine yndlingsburgere.
Trin 5. Lav bønne- og baconburgeren
Kan du lide bacon? Elsker du jordnøddesmør? Så hvorfor ikke tilføje det til burgeren.
Trin 6. Udført
Tips
- Tryk ikke på burgerpattien med en spatel, mens du koger den! Dette får dig kun til at miste den gode fedtvæske og gøre burgeren tør.
- Hvis du steger i en gryde, er det bedst at dække din pande for at holde burgere fede og fugtige.
- Hvis du vil have en cheeseburger, skal du skære osten i tynde skiver og lægge den i burgeren, når burgerpattien er næsten færdig og klar til at blive fjernet fra grillen.
- Hakket lam kan være en anden mulighed, hvis du vil.
- Kig efter krydderier, der ikke indeholder meget sukker (eller majssirup med høj fruktose).
- Ved du? Athen, Texas; Seymour, Wisconsin; og New Haven, Connecticut, påstås alle at være steder, hvor hamburgeren blev opfundet.
- Læg burgere og toppings på burgerbollen sammen med ketchup og mayonnaise på kanterne.
Advarsel
- Kog kødet grundigt for at forhindre tilstedeværelse af bakterier eller andre infektionskilder. For at undgå E. coli -forurening, undgå at spise burgere, der stadig er rå i midten.
- Grillen er bestemt meget varm, brug de nødvendige beskyttelsesforanstaltninger og brug håndbeskyttelse.
