Voksende dild er en fantastisk måde at tilføje krydderi til en skål ved hjælp af ingredienser dyrket derhjemme. Dens skarpe aroma betragtes som indbydende, mens dens rige, jordiske smag vides at bidrage væsentligt til mange retter. Fennikel er rig på C -vitamin og har været brugt som en medicinsk urt mod fordøjelsesproblemer i tusinder af år. Derudover er dens sarte grønne blade æstetisk tiltalende, hvilket gør dild til en god tilføjelse til enhver have. Start med trin 1 herunder for at lære at dyrke fennikel.
Trin
Del 1 af 2: Voksende fennikel
Trin 1. Vælg typen af fennikel
Den type fennikel, du vælger at plante, afhænger af hvilken del af fennikelplanten du vil bruge - løgene, stilkene og bladene eller frøene.
- Fennikel Firenze Den dyrkes for sine løgformede stængler, som kan spises rå, ristede eller ristede. De tykkere stilke, der kommer ud af knolden, er også spiselige, fordi de ligner selleri.
- Fennikel krydderi (Fennikelurt) producerede ikke lignende løgstængler. Denne plante dyrkes for sine ømme blade, der bruges som krydderi. Denne art producerer også frø (såvel som andre dele), der smager som sort slik og bruges som krydderi.
Trin 2. Plant fennikel udendørs
Processen til dyrkning af begge typer fennikel er den samme. Frø skal plantes med det samme, omkring det tidspunkt hvor luften holder på at fryse om foråret.
- Plant fennikelfrø i frugtbar, veldrænet jord. Hvis det er nødvendigt, skal jorden løsnes lidt før plantning og tilføres kompost og lidt jord til dræning.
- Plant frøene cirka 25 cm fra hinanden og dæk med et tyndt lag jord, cirka 0,6 cm tykt. Det kan være bedst at plante et par flere frø, end du har brug for, og derefter tynde dem ud senere.
- Dyrk fennikel væk fra dild eller koriander-disse planter har en tendens til at krydsbestøve, hvilket reducerer frøproduktionen og påvirker fennikelens smag.
Trin 3. Plant fennikel indendørs
Hvis du foretrækker det, kan du plante fennikelfrø i beholdere cirka 4 uger før sidste gang det fryser om foråret.
- Når skuddene er vokset til 7, 5 eller 10 cm i højden, kan du fastgøre dem i et køligt drivhus eller i en kølig ramme, før du transplanterer dem i haven.
- Alternativt kan du blive ved med at dyrke fennikel i containere. Fennikel er en plante med dybe rødder, som vil kræve en beholder på mindst 15 cm dyb, fyldt med løs jord blandet med grus til dræning.
- Hvis du dyrker mere end en fennikelplante i en beholder af denne størrelse, vil det være for tæt til at producere store løg, men du vil stadig kunne få blade og frø.
Trin 4. Behandl fennikel
Fennikel vokser bedst i fuld eller delvis sol og bør også vandes regelmæssigt for at holde jorden fugtig. Pas på ikke at overvande, da dette kan få rødderne til at rådne. Det er ikke nødvendigt at befrugte jorden i vækstsæsonen.
- Når løgene er begyndt at danne ved bunden af stilken, skal jorden hæves rundt for at dække den. Jorden vil skygge løgene for solen og forhindre løgene i at blive grønne. Dette er kendt som "blanchering", som holder knoldene hvide og søde (dette er kun nødvendigt, hvis du vil spise knoldene).
- Fennikel er normalt ikke påvirket af skadedyr eller sygdomme, men nogle gange finder du lopper eller hvidfluer på fennikelblade. Hvis du finder dem, kan du bruge en pyrethrinbaseret insekticidsæbe til at slippe af med dem.
Del 2 af 2: Fennikelhøst
Trin 1. Høst fennikelblade
Du kan begynde at høste fennikelblade, når planten er etableret.
- Tag ikke for mange blade ad gangen, da du kan skade planten.
- Fennikelblade kan bruges til at tilføje en aromatisk anissmag til supper, salater og andre retter fra Mellemøsten.
Trin 2. Høst knoldene
Florence fennikelløg kan høstes, når de er på størrelse med en lille tennisbold, normalt i sensommeren eller det tidlige forår.
- For at høste skal du skære dillen under løget ved jordlinjen. Brug straks, eller opbevar i køleskab i et par dage.
- Fennikelpærer overlever en frost eller to, så der er ingen grund til at skynde sig at høste, når vejret bliver koldt. Du bør dog ikke lade fennikelpærerne vokse for store, da de bliver bitre i smagen.
Trin 3. Høst fennikelfrøene
Fennikelfrø kan høstes med det samme, når de er modne, og blomsterne bliver brune.
- Frøene er meget løse, så den bedste måde at samle dem på er i en stor skål eller papir under planten og ryste planten. Alternativt kan du pakke frøhovederne ind i osteklud, når du skærer stilkene og fjerner frøene senere.
- Lad frøene tørre helt, og opbevar dem derefter på et køligt, mørkt sted i en lufttæt beholder. Frøene kan opbevares i op til seks måneder.
Trin 4. Lad fenniklen vokse som en flerårig
Fennikel vokser som en hårdfør flerårig mellem zone 5 og 10. Fennikel er let at dyrke, så hvis du har plantet den en gang, vil den sandsynligvis dukke op igen det følgende forår.
- Hvert forår skal du befrugte jorden omkring fenniklen med en standardgødning eller nære jorden med frisk kompost (hjemmelavet er bedre).
- Men i nordlige zoner (eller områder, hvor vintertemperaturerne falder til -10 grader Celsius) bør fennikel håndteres årligt og skal genplantes hvert forår.
Tips
- Overvej at plante i separate jordstykker, da fennikel er kendt for at hindre væksten af andre planter.
- Fennikelplanter kan startes fra stiklinger. Når planten er stor, kan rødderne skæres og plantes igen.
- Sørg for, at du ikke starter din plante et sted med koriander, spidskommen eller malurt, da disse vil hindre fennikelens vækst.
- Fennikel kan være en integreret del af gravide kosten, fordi de særlige næringsstoffer, som denne plante har, kan hjælpe med at producere modermælk.
- Sørg for, at dit pH -niveau er mellem 6,0 og 7,0, da fennikel vokser bedst i mindre sur jord.
- Plant fennikel i efteråret i varme klimaer og i løbet af foråret på køligere steder.
- For at fjerne frøene skal du slå stilken mod en hård overflade.
- Fennikel kan blive 1,5 meters højde, hvilket gør dens tynde stilke tilbøjelige til at knække. Fastgør stolper til fennikelplanten for at understøtte sin position mod vinden.
- At lave din egen kompost vil skabe dine planters organiske integritet og er en fantastisk måde at gavne miljøet på.
- Bland yderligere ingredienser i jorden i god tid for at sikre, at jordneutralisering sker inden vækstsæsonen.
