Mælkete kombinerer teens stærke bitre smag med mælkens cremede, cremede smag. Du kan lave en varm eller kold version af mælkete med is, og der er flere andre måder at tilberede teen på, der kan forbedre dens smag og dimension. Her er nogle måder, du kan prøve.
ingredienser
Til 1 portion
Varm mælkete
- 125 til 185 ml vand
- 2 eller 3 tsk (10 til 15 ml) teblade
- 125 ml frisk mælk eller 2% mælk
- 1 eller 2 tsk (5 til 10 ml) sukker eller honning
Iced Milk Tea
- 2 teposer
- 125 til 185 ml vand
- 125 ml sødet kondenseret mælk
- 125 til 185 ml is
Trin
Metode 1 af 3: Varm mælkete
Trin 1. Kog vandet
Kom vandet i gryden og kog over medium eller høj varme, indtil det koger.
- Mange kedler har en fløjte for at indikere, at vandet koger, men hvis ikke, bør du holde øje med det.
- Du kan også bruge en lille gryde eller elektrisk vandvarmer til at koge vand.
- Du kan også koge vand i mikrobølgeovnen, men du bør koge det i en kort periode, kun 1 til 2 minutter for at undgå overophedning. Du bør også lægge træpinde eller en anden mikrobølge-sikker genstand i vandet, mens du opvarmer det.
Trin 2. Kom tebladene og vandet i tekanden
Kom tebladene i tekanden, og hæld derefter det kogende vand bagefter.
- Til denne te -skål har oolong te en tendens til at blive elsket meget. Du kan også bruge grøn eller sort te, men hvid te har en tendens til at være for sprød.
- For en usædvanlig og interessant teksmag kan du prøve urtete -blandinger. Blomsterte, såsom rosente, er normalt egnede. Til urtete skal du bruge omkring 2 spsk eller 30 ml teblade.
- Hvis du kan lide en stærkere tesmag, skal du tilføje flere teblade i stedet for at lade teen stå i vandet længere.
- Hvis du ikke har en tekande, kan du putte tebladene direkte i en gryde med kogende vand. Sluk for varmen, når du putter te i vandet.
Trin 3. Bryg te
Dæk tekanden, og lad te brygge i 1 til 5 minutter.
- Grøn te skal være gennemsyret i cirka 1 minut, mens sort te kan brygges i 2 til 3 minutter. At brygge denne type te længere kan producere en bitter smag.
- Oolong te skal helst brygges i 3 minutter, men oolong te kan brygges længere og vil ikke producere den bitre smag af grøn eller sort te.
- Urtete skal brygge i 5 til 6 minutter og vil ikke være bittert, hvis det efterlades lidt længere.
Trin 4. Tilsæt mælken lidt efter lidt
Tilsæt mælken til teen, mens den brygger, og rør forsigtigt efter hver tilsætning.
- Tilsæt ikke mælk på én gang. Tilsætning af mælk på én gang vil gøre te løbende.
- Når det er muligt, undgå at mælk når temperaturer over 15,6 grader Celsius. Når mælken opvarmes for længe, denaturerer proteinet en ubehagelig lugt.
Trin 5. Si te i en kop eller et glas
Hæld teen gennem en sil i din kop.
Hvis du ikke har en tesil, kan ethvert filter bruges, så længe det forhindrer tebladene i at komme ned i din kop
Trin 6. Tilsæt sukker eller honning og nyd
Rør det sødemiddel efter eget valg, der skal sødes efter din smag. Nyd te, mens den er varm.
Metode 2 af 3: Iced Milk Tea
Trin 1. Kog vandet
Kom vand i en kedel og kog over medium eller høj varme, indtil det koger.
- Mange kedler har en fløjte, der vil signalere, når vandet koger, så du ikke behøver at holde øje med dem hele tiden.
- Du kan også bruge en lille gryde eller elektrisk vandvarmer til at koge vand.
- Du kan også koge vand i mikrobølgeovnen, men du bør koge det i en kort periode, kun 1 til 2 minutter for at undgå overophedning. Du bør også putte træpinde eller en anden mikrobølge-sikker genstand i vandet, mens du opvarmer det.
Trin 2. Kom teposerne i et stort glas
Efter at have lagt te i et glas, hæld kogende vand.
- Sort te er perfekt til fremstilling af ismælkste lavet på denne måde, men oolong te er også fint. Du kan vælge enhver te, gerne en stærk te.
- Hvis du bruger sorte teblade, skal du placere dem i et teboldenet eller et rent nylonskede, der kan formes som en tepose. Brug 2 til 4 tsk (10-20 ml) teblade til denne metode.
Trin 3. Lad te blive i vandet
Te skal være gennemsyret i ca. 2 minutter, medmindre dit te -mærke fortæller dig noget andet.
Da du laver ismælkste, behøver du ikke bekymre dig om, at teen ikke bliver varm mere, fordi teen efterlades afdækket under brygning
Trin 4. Tilsæt sødet kondenseret mælk
Fjern teposen og hæld den sødede kondenserede mælk i. Bland godt.
- Du kan justere mængden af sødet kondenseret mælk efter din smag.
- Husk, at kondenseret mælk er ret sød, så du behøver ikke tilføje mere sukker eller andre sødestoffer efter tilsætning af mælken.
Trin 5. Fyld glasset med is
Fyld et højt glas med isterninger eller knust is, indtil det er mindst halvfyldt.
Hvis du tilføjer isterninger til randen, vil teen blive løbende, hvis du tilføjer for lidt is, bliver te mindre kold. Fyld med is til kop
Trin 6. Hæld te i et glas og nyd
Hæld mælketen i et glas fyldt med isterninger. Nyd din ismælkste med det samme.
Metode 3 af 3: Andre mælkete
Trin 1. Lav en simpel mælkete
Bryg din yndlings sorte tepose tepose i henhold til anvisningerne på æsken. Fjern teposen, tilsæt kaffefløden og sukkeret.
Trin 2. Lav kinesisk mælkete
Tilsæt traditionelle kinesiske varianter, lad teen simre i 30 minutter for en rig smag. Tilsæt koldt sødet kondenseret mælk, ikke almindelig mælk, til et glas filtreret te.
Trin 3. Nyd et glas æble mælk te
Denne milde te er lavet med et par skiver æble, sukker, mælk, færdiglavet sort te og is for at gøre det som en saft.
Trin 4. Lav boble -te. Bubble tea er mælkete blandet med tapioka -perler (små runde som perler), der er sej eller kaldes boba. Te er sukkerholdig og er normalt lavet med fløde.
Prøv en anden smag, mandelmælkste. Mandelmælkste er ligesom boble -te, så det har tapioka -perler i det. Denne te bruger normalt hjemmelavet mandelmælk, men færdiglavet mandelmælk, der sælges i butikkerne, er også god
Trin 5. Prøv at lave en krydderi-rig chai
Masala chai er en drink, der stammer fra Indien og Pakistan, og kan laves med sort te, mælk, honning, vanilje, nelliker, kanel og kardemomme. Denne te kan nydes varm eller kold.
Lav et glas ingefærte. Ingefærte er en variant af chai -te. Ud over den traditionelle chai -smag brygges teen med frisk ingefær
Trin 6. Lav en kop engelsk te
Selvom det ikke almindeligvis kaldes mælkete, serveres engelsk te traditionelt med mælk eller fløde.
