Tiramisu er en italiensk dessert, der normalt fremstilles af ladyfinger -bagværk, espressokaffe og mascarpone -ost. Navnet "Tiramisu" betyder "tag mig", og med denne opskrift vil alle gerne tage og spise denne kage. Din Tiramisu vil pirre gæsternes smagsløg! Køb ladyfinger og mascarponeost, når du går på indkøb.
ingredienser
- 6 æggeblommer
- 1/2 kop granuleret sukker
- 450 gr mascarponeost
- 1 tsk vanilje
- 1 1/2 kopper stærk espresso, kølet
- 2 tsk sort rom
- 24 dame fingre
- 1/2 kop kakaopulver
Trin
Metode 1 af 3: Forberedelse af materialer
Trin 1. Lav osteblandingen
Kom æggeblommer, sukker, ost og vanilje i en skål. Brug en håndmikser eller en røremaskine til at slå disse ingredienser, indtil de er glatte, tykke og lette. Tilsæt en spiseskefuld espresso, mens du fortsætter med at piske, indtil det er glat.
Trin 2. Bland espresso og rom
Læg den resterende espresso og rom i en lille skål. Bland godt. Du kan også tilføje en teskefuld kalua til blandingen.
Trin 3. Sug ladyfinger i blød
Pak damefingeren ud. Tilsæt en ad gangen i espressoen for at absorbere. Vend, så alle sider udsættes for espressoen. Læg den gennemblødte ladyfinger i bunden af et stort fad. Fortsæt med at suge ladyfinger og læg den på bunden af fadet, indtil bunden er helt dækket.
- Læg ladyfinger i et pænt lag. Du kan skære nogle ladyfingers, så de passer til bunden af fadet, hvis det er nødvendigt.
- Du kan også arrangere ladyfinger i et interessant mønster, hvis du vil have retten et interessant udseende.
Metode 2 af 3: Fremstilling af Tiramisu
Trin 1. Tilsæt et lag osteblanding
Hæld halvdelen af osteblandingen over ladyfinger. Brug en spatel til at sprede osten jævnt ud over ladyfinger -laget helt ud til tallerkenens kanter.
Trin 2. Drys kakaopulver
Brug det halve kakaopulver til at drysse over ostelaget.
Trin 3. Lav endnu et lag ladyfinger
Soak hver ladyfinger og læg oven på ostelaget. Fortsæt med at suge og læg i fadet, indtil du har et solidt lag ladyfinger.
Trin 4. Lav endnu et lag ost
Læg osteblandingen oven på ladyfinger -laget. Brug en spatel til at sprede den jævnt over fadet.
Metode 3 af 3: Afslutning af Tiramisu
Trin 1. Sæt tiramisuen i køleskabet
Dæk tiramisuen med plastik. Sæt i køleskabet for at lade smagen blandes i to timer eller natten over.
Trin 2. Dekorer
Fjern tiramisuen fra køleskabet, og fjern plastdækslet. Drys det resterende kakaopulver oven på tiramisuen. Hvis du vil, kan du dekorere tiramisuen med chokoladechips eller chokoladechips.
Trin 3. Server
Skær tiramisuen i firkanter og server på en lille tallerken med varm kaffe eller et glas rødvin.
Trin 4. Udført
Tips
- Prøv at bruge forskellige alkoholsmag for at skabe en unik smag.
- Du kan bruge flere ingredienser til at lave flere lag tiramisu.
