Hvis du ikke har en ovn, kan du stadig bage kager ved hjælp af en jiko. Bland din yndlingsblanding i, såsom ægte havre og kanel, eller zebra vanilje og chokolade. Tænd trækulet i jiko’en og anbring sufuria på trækulet for at varme det lidt op. Læg den dejfyldte sufuria oven på jiko’en, og luk låget. Fordel det varme trækul over jiko -låget og bag kagen, indtil den er helt færdig.
ingredienser
Kanelhvedekage
- 3 kopper (360 gram) fuldkornsmel
- 2 spsk (15,5 gram) kanel
- 3 æg
- 1/2 kop (100 gram) brunt sukker
- 1/2 kop (100 gram) margarine
- 1 spsk (12 gram) bagepulver
- 1 knivspids salt
Til 1 portion kage
Marmorkage
- 1/2 kop (100 gram) margarine
- 1 kop (200 gram) sukker
- 3 æg
- 1 kop (125 gram) universalmel
- 1 tsk (4 gram) bagepulver
- 1 knivspids salt
- 2 spiseskefulde (30 ml) vanille
- 2 spsk (30 ml) mælk
- 2 spiseskefulde (14 gram) kakaopulver
Til 1 portion kage
Trin
Metode 1 af 2: Fremstilling af kanelhvedekage
Trin 1. Pisk mel, kanel, bagepulver og salt
Tag en stor skål og tilsæt 3 kopper (360 gram) fuldkornsmel. Tilsæt derefter 2 spiseskefulde (15,5 gram) kanel, 1 spiseskefuld (15 ml eller 12 gram) natron og en knivspids salt og rør, indtil det er kombineret. Sæt de tørre ingredienser til side nu.
Trin 2. Rør margarine og farin i 3-5 minutter
Læg 1/2 kop (100 gram) margarine i en separat skål, og tilsæt 1/2 kop (100 gram) brunt sukker. Brug en stærk ske eller elektrisk mixer til at røre margarine og farin til det er blødt og mørt.
Skrab siderne af skålen lejlighedsvis, især hvis du bruger en elektrisk mixer
Trin 3. Pisk 1 æg ad gangen til 3 æg
Indstil mixerhastigheden til lav, eller stop omrøring, hvis du arbejder manuelt. Åbn 1 æg, og tilsæt blandingen af margarine og farin. Derefter omrøres, indtil det er blandet. Tilsæt de resterende 2 æg, et ad gangen.
Æggene bliver lettere at blande med dejen, hvis de er ved stuetemperatur
Trin 4. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding, og bland derefter
Bland langsomt de tørre ingredienser, indtil de er helt glatte. Sørg for, at du også rører siderne og bunden af skålen.
Trin 5. Tænd trækulet i jikoen ved hjælp af en lighter eller lighter
Fyld toppen af jiko’en med trækul, og åbn luftindtaget nederst. Læg noget af det trækul, der er brugt fra sidste gang du brugte jiko’en, ind i skabet i bunden. Tænd for trækulet og derefter for blæseren for at gøre det varmere.
Trin 6. Olie sufuriaen og fordel dejen heri
Fordel margarine i bunden og siderne af sufuriaen, så kagen ikke klæber til formen. Hæld kanelhavreblandingen over den smurte sufuria.
For at hjælpe kagen med at bage jævnt fordeles toppen af dejen, så den er jævn
Trin 7. Dæk sufuriaen, og kom den varme kul på den
Sæt forsigtigt sufuria-hætten på, og læg derefter 3-5 store trækul ovenpå. Fordel trækulet jævnt over låget, så varmen spredes jævnt i hele kagen.
Trin 8. Læg den dejfyldte sufuria oven på jiko’en og bag den i 30 minutter
Fjern sufuria meget forsigtigt, og læg det på den varme kul jiko. Bag kagen, indtil den er helt færdig.
For at teste, om kagen er færdig, skal du stikke en gaffel eller spyd i midten af kagen. Når trukket ud, skal gaflen eller spydet virke tørt
Trin 9. Fjern sufuriaen fra jiko’en og afkøl kagen i sufuriaen
Når kagen er færdig med at bage, fjernes sufuria ekstra forsigtigt fra jiko’en og sættes til side. Fjern trækulet over sufuria -låget, og åbn det, men lad kagen stå i gryden. Lad kagen køle helt af, inden den tages ud af formen.
Kagen smuldrer, hvis du prøver at fjerne den, mens den stadig er varm
Trin 10. Servér kanelhavre -kagen
Drys flormelis over kagen, eller belæg den med et lag af din yndlingscreme. Dæk for eksempel en kage med et lag chokoladecreme eller flødeskum. Skær og server kagen.
Du kan gemme resterende kager i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 2 dage
Metode 2 af 2: Bagning af zebrakager
Trin 1. Pisk margarine med sukker i 1-2 minutter
Læg 1/2 kop (100 gram) margarine i en stor skål og tilsæt 1 kop (200 gram) sukker. Brug en elektrisk mixer til at blande margarine og sukker ved medium hastighed, til det er let og luftigt.
Hvis du ikke har en elektrisk mixer, skal du røre blandingen manuelt med en stærk ske
Trin 2. Rør 3 æg i, 1 ad gangen
Åbn 1 æg og tilsæt det til margarine og sukkerblandingen. Rør derefter ved lav hastighed, indtil den er glat. Åbn og tilsæt de resterende 2 æg, 1 ad gangen, indtil alt er jævnt blandet.
Brug en ske til at skrabe siderne af skålen
Trin 3. Rør mel, bagepulver og salt i
Sluk for mixeren, og tilsæt 1 kop (125 gram) universalmel, 1 tsk (4 gram) bagepulver og 1 knivspids salt. Rør dejen til melet er blandet.
Rør rundt, indtil der ikke er klumper i dejen
Trin 4. Bland vanilje og mælk
Hæld 2 spsk (30 ml) vanilje og 2 spsk (30 ml) mælk i en skål og bland med en ske. Hvis dejen er for tyk til at gøre det svært at blande, hældes mælken i 1-2 gange for at blødgøre den.
Hvis du bare vil lave vaniljekage, kan du bruge denne dej uden at lave en chokoladedel
Trin 5. Rør kakaoen i, hvis du vil lave spiralformede marmorkager
For at lave marmoreret eller zebra kage, skal du tage ca. 1 kop (240 ml) dej og lægge den i en separat skål. Sæt til side og tilsæt 2 spiseskefulde (14 gram) kakaopulver til den resterende blanding i den originale skål.
Chokoladeblandingen skal være helt brun, når den blandes
Trin 6. Olie en lille mængde sufuria
Dyp et køkkenrulle eller wienerbrød i lidt margarine og fordel det over bunden og siderne af den lille sufuria. Margarinen forhindrer kagen i at klæbe, hvilket gør det lettere at fjerne den fra sufuria.
Sufuria fyldt med kagedej skal passe ind i en stor sufuria, der holder kul
Trin 7. Skift vanille- og chokoladeblandingen i gryden for at lave strimler
Dyp en stor ske i chokoladeblandingen og hæld en skefuld i den smurte sufuria. Tag en stor ske og dypp den i vanilleblandingen. Hæld derefter en skefuld direkte i chokoladedejen på bagepladen. Tag endnu en skefuld chokoladeblanding, derefter en anden vanilleblanding.
Fortsæt med at skifte chokolade- og vanilleblandingen, indtil du er færdig med at øse hele blandingen i sufuria
Trin 8. Opvarm jiko
Placer trækulet oven på jiko’en. Sæt trækulet i toppen af jiko’en, og åbn luftindtaget nær bunden. Placer det lidt brugte trækul fra sidste gang du brugte jiko'en i kammeret i bunden, og tænd det derefter. Blæs eller blæs bunden af jiko’en for at opvarme kulet.
Belysningstræk, der har været brugt før, hjælper med at reducere affald og får jiko til at varme hurtigere op
Trin 9. Opvarm den store sufuria i 5-10 minutter
Forbered en stor tom sufuria oven på jiko'en, efter trækulet er gråt og varmt. Læg 3 sten i sufuria eller hæld ca. 2,5 cm sand i den. Sæt sufuria-hætten på og lad den varme op i 5-10 minutter.
Hvis du bruger en sten, skal du vælge en flad sten, så du kan placere kageformen på en plan, plan overflade
Trin 10. Læg kageformen i sufuria, og læg låg og trækul
Læg kageformen med kagedejen i sufuriaen, så den ligger oven på stenene. Læg det store sufuria -låg på, og anbring derefter det varme kul meget forsigtigt ovenpå det jævnt.
Trin 11. Bag kagen i 50-60 minutter
Hvis trækulet ser ud som om det er i brand, før kagen er færdig, tilsættes mere, når bagetiden er halvvejs. Sæt en gaffel eller spyd i midten af kagen for at teste, om den er klar. Gaffelen eller spydet skal virke helt tørt, når det fjernes fra kagen.
Trin 12. Fjern sufuria fra jiko og afkøl kagen i sufuria
Fjern sufuria -låget og trækulet ovenpå, men lad kagen stadig stå i gryden. Lad det køle af, inden det fjernes.
Hvis du fjerner kagen, mens den stadig er varm, smuldrer den
Trin 13. Server zebrakagen
Drys om ønsket pulveriseret sukker over kagen inden servering. Du kan også belægge kagen med et lag af din yndlingscreme.
