I modsætning til hvad mange tror, er figner ikke rigtig en frugt, men en flok tørrede blomster! Tin har et højt indhold af jern, kalium og calcium og har mere fiber end de fleste grøntsager og frugter. Under tørre forhold kan figner stadig bevare deres sødme og kan opbevares i flere måneder. Du kan tørre dåserne i solen, bruge ovnen eller læg dem i en tørretumbler (dehydrator).
Trin
Metode 1 af 3: Soltørring
Trin 1. Vask de kogte figner
Tegnet, der viser, at fignen virkelig er moden, er når frugten kommer af træet. Vask formen i koldt vand for at fjerne snavs og snavs, og tør derefter den ved at klappe den med en serviet eller et serviet.
Trin 2. Skær formen i halve
Læg formen på et skærebræt, og skær den derefter i halve med en skarp kniv fra bunden af frugten til enden. Tørringsprocessen vil være hurtigere, hvis du skærer den i to halvdele.
Trin 3. Læg formen på en tråd eller et træstativ, der er blevet dækket med osteklud
Læg et stykke osteklud på en tråd eller et træstativ, f.eks. Dem, der bruges til køling eller tørring af mad. For at tørre formen ordentligt skal du sørge for luftstrøm fra toppen og bunden. Brug derfor ikke en fast overflade som en bageplade. Læg formen på ostekluden.
Alternativt kan du sætte figner på spyd og hænge dem i solen. Brug tøjnåle til at hænge det på en trægren eller tørresnor
Trin 4. Dæk formen med osteklud
Dette er for at beskytte fignerne mod at blive angrebet af insekter, når frugten begynder at tørre. Fordel ostekluden over tørrestativet. For at forhindre, at det falder af, fastgør stoffet med tape, hvis det er nødvendigt.
Hvis du tørrer dåsen ved at hænge den, kan du ikke beskytte den med osteklud
Trin 5. Læg hylden i solen i løbet af dagen
Denne metode gøres bedst, når vejret er tørt og varmt. Placer ikke dåsen i skyggen, da frugten ikke tørrer hurtigt og vil ødelægge, før den tørrer helt. Flyt fignerne om natten indendørs, så de ikke får dug.
Trin 6. Tør fignerne tilbage i solen i 2-3 dage
Vend fignerne hver morgen, så frugten tørrer jævnt på alle sider, og tør dem igen i solen. Formen er helt tør, hvis ydersiden føles ru, og der ikke kommer væske ud af indersiden, når du klemmer den.
Hvis formen stadig er lidt klistret, kan du lægge den i ovnen for at afslutte tørringen
Trin 7. Opbevar de tørre figner i en lufttæt beholder og stil dem i køleskab eller fryser
Du kan opbevare tørre dåser ved hjælp af Tupperware eller en Ziploc taske. Tørret tin kan holde i flere måneder, hvis det opbevares i køleskabet, eller 3 år, hvis det placeres i fryseren.
Metode 2 af 3: Brug af ovnen
Trin 1. Forvarm ovnen til 60 ° C
Normalt er dette den laveste varmeindstilling i ovnen. Tin skal tørres ved en lav temperatur og jævnt. Hvis de tørres ved en højere temperatur, bliver fignerne faktisk modne.
Hvis den laveste temperaturindstilling på din ovn er højere end påkrævet, skal du indstille den laveste tilgængelige temperatur og lade døren stå åben
Trin 2. Vask formen med vand, indtil den er ren
Fjern forsigtigt stilkene og beskadigede dele af frugten, og tør dem derefter ved at klappe dem med et serviet eller væv.
Trin 3. Skær formen i halve
Læg formen på et skærebræt, og skær den derefter i halve med en skarp kniv fra bunden af frugten til enden. Hvis frugten er meget stor, skæres den i 4 stykker.
Trin 4. Læg formene på et ovnfast bord
Brug en hylde med ventilationshuller til at lade dåsen tørre fra toppen og bunden. Brug ikke en almindelig bageplade, da det kan gøre tørringsprocessen ujævn.
Trin 5. Læg formene i ovnen i op til 36 timer
Stå ovndøren lidt op, så fugtigheden kan slippe ud. Hvis du ikke gør dette, vil dåsen overophedes og modnes, ikke tørre ud. Hvis du ikke vil beholde ovnen hele tiden, skal du slukke den, når den er halvvejs i tørringsprocessen, og tænde den om nødvendigt igen. Sørg for at vende formen af og til under tørringsprocessen.
Trin 6. Lad fignerne køle af, før de opbevares
Formen er helt tør, hvis den føles hård på ydersiden, og der ikke kommer væske ud af indersiden, når du deler den. Fjern formen fra ovnen, og lad den afkøle, inden den lægges i en lufttæt beholder, f.eks. En Ziploc -pose.
Trin 7. Læg en lufttæt beholder med tørre figner i køleskabet eller fryseren
Du kan opbevare dåser i fryseren i op til 3 år. Hvis de opbevares i køleskabet, kan tørrede figner vare op til flere måneder.
Metode 3 af 3: Brug af en madtørrer
Trin 1. Indstil tørretumbleren til frugtindstillingen
Hvis maskinen ikke giver en frugtindstilling, skal den indstilles til 60 ° C.
Trin 2. Vask fignerne og skær dem i kvarte
Vask fignerne i koldt vand, tør derefter med et håndklæde. Læg fignerne på et skærebræt, brug derefter en skarp kniv til at fjerne stilkene og skær fignerne i kvarte.
Trin 3. Læg formen i tørretumblerbakken med skindsiden nedad
Efterlad afstand mellem hvert stykke tin, så der er luftcirkulation der.
Trin 4. Tør formene i 6 til 8 timer
Tørretiden afhænger af vejret i dit område og størrelsen på dåsen. Efter 8 timer skal du kontrollere fignerne for at se, om frugten er tør at røre ved, men stadig blød og sej. I så fald betyder det, at formen er tør.
Trin 5. Fjern bakken, og lad formen afkøle
Når tørringen er færdig, fjernes bakken forsigtigt fra tørretumbleren og placeres på en varmebestandig overflade. Lad formene køle helt af, inden du opbevarer dem.
Trin 6. Opbevar de tørre figner i en lufttæt beholder og stil dem i køleskab eller fryser
Læg den tørre dåse i en Tupperware -beholder eller Ziploc -pose. Tørrede figner kan holde op til tre år, hvis de opbevares i fryseren, eller flere måneder, hvis de anbringes i køleskabet.
Tips
- For at tilføje sødme til formene før tørring blandes 1 kop (250 ml) sukker med 3 kopper (700 ml) vand og bringes i kog. Dyp fignerne i sukker- og vandblandingen og lad dem simre i cirka 10 minutter. Fjern dåserne fra sukkervandet, og følg trinene i denne artikel for at tørre dem (enten i ovnen eller i solen).
- Husk, at 1,5 kg friske figner kun vil give omkring et halvt kilo tørrede figner.
