Kokosmælk bruges normalt som ingrediens i indiske, thailandske og indonesiske retter og kan føjes til drikkevarer og desserter. Der er pakket kokosmælk derude, som du kan købe. Men at lave din egen kokosmælk er ikke svært, især i Indonesien, som har et stort udbud af kokos, som du kan købe hver dag. Læs vejledningen herunder for at lære at lave kokosmælk.
ingredienser
Metode 1:
- Pakket revet kokos
- Vand
Metode 2:
- Frisk kokosmælk
- Mælk eller vand (kan også erstattes med nøddemælk); vælge efter smag
Forbered begge dele i samme prosi
Metode 3:
1 frisk kokos
Metode 4:
- 1 frisk kokos
- Varmt vand
Trin
Metode 1 af 4: Kokosmælk fra emballeret revet kokos
Trin 1. Køb en pakke revet kokos
Køb usødet i dit lokale supermarked eller dagligvarebutik. Den revne kokos skal findes i området med ingredienser til bagning.
Trin 2. Kom den revne kokos i blenderen
Hver halv kokos kan laves til to kopper kokosmælk. Afvej eller mål mængden eller mængden af kokos, du putter i henhold til dine behov.
Trin 3. Bring vandet i kog
Du skal bruge to kopper varmt vand til hvert glas kokosmælk. Så kog vandet efter den mængde kokosmælk, du vil lave.
Trin 4. Hæld det varme vand i blenderen
Hvis din blender er lille, skal du gøre det én ad gangen. Brug en ske til at røre blandingen inden blanding.
Trin 5. Blend den revne kokos med vand
Luk din blender og tænd for blenderen og vent, indtil blandingen af vand og revet kokos bliver glat. Hold låget tæt, for når du blander noget varmt, kan låget bare falde af.
Trin 6. Filtrer resultaterne
Sørg for, at det filter, du bruger, har et lille eller tæt hul. Eller du kan bruge en let klud i stedet. Væsken, der kommer ud af filteret, er det, der bliver din kokosmælk. Glem ikke at presse den resterende revne kokos tilbage i sigten for at få den resterende kokosmælk, der stadig er der.
Trin 7. Gem din kokosmælk
Hæld kokosmælken i en flaske eller en beholder med låg, og opbevar den derefter i køleskabet. Fedtet i denne mælk stiger straks til toppen. Så hvis du vil bruge det senere, ryst stedet først for at sprede fedtet tilbage.
Metode 2 af 4: Kokosmælk fra kokosmel
Kokosmel eller tørret revet kokos er normalt finere end almindelig revet kokos.
Trin 1. Bland kokosmel med lige store mængder vand eller mælk i en gryde
Ikke alle kan lide at inkludere mælk eller andre produkter, der ikke er fra planter til fremstilling af kokosmælk. Men det er stadig dit valg, og du kan stadig bruge vand, hvis du ikke vil bruge mælk
Trin 2. Opvarm ved svag varme i to til fire minutter
Glem ikke at røre det, og varm det ikke for længe (endsige bringe det i kog).
Trin 3. Si gennem en sigte eller osteklud
Hæld væsken i skålen
Trin 4. Brug en klud til at pakke kokosmassen ind
Smid ikke kokosmassen med det samme. Pres så meget af den resterende kokosmælk ud som muligt og hæld det i en skål. Før du klemmer, lad kokosmassen køle lidt af, så du ikke skader dine hænder.
Trin 5. Udført
Gem eller brug din kokosmælk efter ønske.
Metode 3 af 4: Kokosmælk fra friske kokosnødder
Trin 1. Åbn eller del kokos
Forbered den kokosnød, hvis skal er fjernet. Hold kokos med den ene hånd, og skær den derefter i skiver med en stor kniv eller machete. Normalt bliver du nødt til at svinge din kniv samme sted flere gange, indtil delen er helt afskåret, derefter flytte og så videre, indtil kokosnøden splitter.
Brug en virkelig skarp kniv, fordi overfladen af kokosskallen er ret hård
Trin 2. Sørg for, at den kokos, du bruger, stadig er frisk
Du kan kontrollere det ved kødet og lugten. Hvis kødet stadig er fugtigt og hvidt og lugter godt, så er kokosnødden stadig frisk. Men hvis det lugter dårligt, og kødet er tørt og misfarvet, er det bedst at smide det væk.
Trin 3. Hæld kokosvandet i blenderen
Når du deler en kokosnød, skal kokosvandet komme ud af det snit, du laver. Kom kokosvandet i blenderen. Afhængigt af hvordan du skærer, skal du muligvis øse det op, så snart du laver dit første snit, når du deler din kokos.
En anden måde at tage dette kokosvand på er at lave et hul i toppen af kokosnødden, mens det stadig har kokos, og derefter fjerne kokosvandet. Derefter skal du bare begynde at dele kokosnødden
Trin 4. Tag frugtkødet
Brug en ske eller et andet værktøj til at øse kokosnøddet ud. Tag så meget som du kan. Hvis din frugt er frisk, skal du let kunne tage kødet op. Kom kødet i en blender.
Trin 5. Pure kød og kokosvand i en blender
Luk blenderen og tænd den højt, indtil kokosmælken er glat. Derefter kan du straks hælde det eller filtrere det først.
Trin 6. Gem kokosmælken
Metode 4 af 4: Kokosmælk fra friskrevet kokos
Denne metode vil producere tyk kokosmælk
Trin 1. Riv din kokos med en maskine eller rivejern
Trin 2. Kom revet i en blender
Trin 3. Tilsæt 1 1/4 kopper varmt vand
Trin 4. Begynd at blande
Luk blenderen og begynd at blende. Pas på ikke at lade låget falde af.
Trin 5. Si resultatet af blenderen
Trin 6. Gem kokosmælken
Tips
- Kokosmælk kan fryses.
- Frisklavet kokosmælk kan opbevares i køleskabet i en til to dage.
