Kaffemaskiner er en del af rutinen for millioner af mennesker rundt om i verden. Alene i USA drikker millioner af mennesker kaffe hver dag. Hvis du aldrig har brugt en kaffemaskine, kan processen med at lave kaffe ikke være baseret på intuition. Brug disse enkle trin til at lave en tilfredsstillende kop af din yndlingskaffe.
Trin
Del 1 af 3: Grundlæggende trin til fremstilling af kaffe
Trin 1. Sæt kaffefilteret i filterkurven
Det anbefales at bruge papirfiltre med mærkevarer, selvom naturlige papirfiltre eller blegede papirfiltre også kan bruges. Lavprismærker uden mærke til papir giver mindre gode resultater.
Mange kaffemaskiner er udstyret med deres egne filtre. Hvis du allerede har det, er filteret den letteste og mest miljøvenlige løsning. Brug specielle filtre på kaffemaskiner og ikke papir
Trin 2. Hæld kaffen
Jo mere kaffe du vil lave, jo mere skal du hælde i filteret. Forholdet mellem kaffe og vand varierer afhængigt af kaffemaskinen og typen af kaffe, der laves. Standardforholdet er ca. 2 spiseskefulde kaffe til 180 ml vand (eller lige så meget kaffe som en fuld kaffekværnhætte, ikke mere). Det anbefales, at du manuelt kontrollerer kaffemaskinen igen, når du bestemmer forholdet mellem kaffe og vand.
- Særlige kaffeblandinger har også et særligt forhold mellem kaffe og vand. De fleste kaffe har instruktioner på emballagen.
- Sørg for at bruge en spiseske til at hælde kaffen. Kaffemaskinen er også udstyret med en scoop scoop. Læs vejledningen for at finde ud af, hvor mange kugler kaffe du har brug for.
Trin 3. Bestem mængden af vand til at lave kaffe
For at bestemme dette kan du bruge målebjælken på kaffekanden eller den på siden af kaffemaskinen. Brug en kaffekande til at hælde vand i kaffemaskinen. Normalt er der en åbning på bagsiden eller over filteret.
Begyndere, der er nye inden for kaffemaskiner, kan blive fristet til at hælde vandet direkte i filterkurven. Gør ikke dette. Hæld i den portion, der er bestemt til at holde vandet, indtil det er blandet. Efter hældning af vandet lægges kaffekanden tilbage på den varme underkop
Trin 4. Tilslut kaffemaskinen til lysnettet, og tænd for den
Nogle kaffemaskiner blander kaffe automatisk, mens andre typer har manuelle timinger.
Trin 5. Vent, indtil kaffen er helt blandet, inden du hælder den
Nogle kaffemaskiner har en "pause" -indstilling, som giver dig mulighed for at stoppe brygningsprocessen, så du kan hælde kaffen i koppen, før den er færdig.
Trin 6. Hvis du bruger et papirfilter, skal du straks slippe af med det
Hvis du fjerner filteret, der indeholder kaffegrums for sent, bliver kaffen for bitter på grund af de smag, der frigives under kaffebrygningsprocessen.
Hvis du bruger et kaffefilter fra en kaffemaskine, skal du smide kaffegrumsen i skraldespanden (eller bare genbruge dem) og vaske filteret
Del 2 af 3: Få den mest kaffeblanding
Trin 1. Brug friske, korrekt opbevarede kaffebønner
For at få friskere og mere velsmagende kaffe skal du købe friske kaffebønner og male dem selv i stedet for at købe malet kaffe. Smagen af kaffe kommer fra de subtile smagsforbindelser i kaffebønnens celler. Når den formales, udsættes kaffebønnens inderside for luft og over tid vil den reagere, så kaffen mister sin aroma.
- Sørg for at opbevare kaffebønnerne i en lufttæt beholder. Kaffe har lugtabsorberende egenskaber. Derfor kan kaffegrums erstattes med bagepulver i køleskabet. Desværre betyder det også, at hvis kaffen ikke opbevares i en lufttæt beholder, kan aromaen f.eks. Blandes med lugten af hvidløg.
- Kaffeeksperter er uenige i tanken om at opbevare kaffebønner ved lave temperaturer. Nogle anbefaler at opbevare kaffebønner i køleskabet, hvis de skal bruges i en uge og flytte kaffebønner, der ikke har været brugt i et par uger, ind i fryseren. Mens nogle andre eksperter kun anbefaler at opbevare kaffe på et køligt og mørkt sted.
Trin 2. Rengør kaffemaskinen
Som med andet udstyr, der bruger varmt vand, kan der over tid akkumuleres mineralske aflejringer i kaffemaskinen. Disse aflejringer kan få kaffen til at smage dårligt og lugte harsk. Rengør kaffemaskinen regelmæssigt for at få god kaffe. Se artiklen Sådan rengøres en kaffemaskine
Hvis din kaffemaskine har en stærk lugt eller synlige aflejringer, når den ikke er i brug, eller du ikke kan huske sidst, du rengjorde din kaffemaskine, så er det et godt tidspunkt at rengøre den
Trin 3. Brug den korrekte grovhed af kaffegrumsen til din kaffeblandingsmetode
Forskellige kaffeblandingsmetoder kræver en grovere eller tykkere formalet kaffestruktur for optimal smag. Fordi kaffegrums udveksler smagsforbindelser med vand, kan ændring af ruheden (og dermed hele kaffegrumsets overfladeareal, der kan udsættes for vand), påvirke kaffegrumsets tekstur den endelige smag. Generelt, jo mere tid det tager i en blandingsmetode for kaffen og vandet at komme i kontakt med hinanden, desto grovere bliver kaffegrumsets tekstur.
Ved normal kaffebrygning som beskrevet i første del ovenfor, er kaffestørrelse med medium tekstur (som den malede kaffe, du har i butikken) fin. Hvis du bruger en mere eksotisk kaffebrygningsmetode, såsom den franske presse eller aeropress s, skal du se på grovhedskortet for den malede kaffe som angivet her:
Trin 4. Brug den rigtige temperatur til kaffeblandingsingredienserne
Ved kaffeblandingsprocessen er vandtemperaturen omkring 90,5-96 ° C eller under kogepunktet. Vand med en lavere temperatur kan ikke udtrække smagen fra kaffebønnerne, mens varmere vand kan koge kaffen og påvirke smagen.
- Hvis du koger vand til brygning af kaffe, lad det koge, fjern derefter fra varmen og lad det sidde i 1 minut, før det blandes med kaffen.
- Hvis du opbevarer malet kaffe i køleskabet, påvirker den køligere malede kaffe ikke brygningsprocessen. Men hvis du laver espresso, lad kaffen sidde ved stuetemperatur, før den blandes. Fordi espresso bruger mindre vand til at komme i kontakt med kaffen på relativt kort tid, kan kold kaffe påvirke smagsekstraktionsprocessen.
Del 3 af 3: Fejlfinding
Trin 1. Identificer problemet
Ligesom andet udstyr kan kaffemaskiner have problemer på grund af daglig brug. Nedenfor er nogle almindelige problemer med kaffemaskiner og forslag til løsning af dem. Inden du leder efter en løsning på kaffemaskinens problem, skal du ikke glemme at trække netledningen ud og sørge for, at der ikke er varmt vand i beholderen.
Trin 2. “Kaffen smager mærkeligt
” Som forklaret i del to ovenfor kan varmt vand efterlade mineralske aflejringer i kaffemaskinen. Hvis det får lov at ophobes, vil det påvirke smagen af kaffe. Det anbefales at rengøre kafferenseren (inklusive komponenterne i den) hver måned, hvis den bruges regelmæssigt. Se artiklen Sådan rengøres en kaffemaskine.
Tænk også over muligheden for fejl ved opbevaring af kaffe. Sørg for, at kaffen ikke udelades i det fri eller i kontakt med forurenende stoffer. Kaffe er meget modtagelig for at absorbere smag og aroma fra andre kilder
Trin 3.”Der ser ikke ud til at strømme vand inde i kaffemaskinen
” Hvis det ser ud til, at lidt (eller intet) vand kan strømme inde i kaffemaskinen, kan der være en blokering i et af maskinens rør (aluminiumsvarmerør er tilbøjelige til at tilstoppe).) Kom eddiken i en beholder med vand, men uden kaffe og filter, start derefter maskinen. Gentag denne proces, indtil røret ikke er tilstoppet. Kom derefter vandet i kaffemaskinen, kør det to gange for at skylle den resterende eddike af.
Trin 4. “Kaffemaskinen blander for meget/lidt kaffe
” Mange moderne kaffemaskiner har mulighed for at kontrollere mængden af kaffeblanding, hvilket gør det lettere for kaffekendere at lave kaffe direkte i et krus eller en termokande. Sørg for, at kaffemaskinens kontrolsystem er indstillet korrekt, og at mængden af vand også er den rigtige, når den sættes i beholderen, før kaffen blandes. Du skal henvise til manualen for den korrekte kaffebrygningsstørrelse.
Trin 5. “Kaffen er ikke varm
” Dette vedrører varmeelement eller ledninger på indersiden af kaffemaskinen. Da det er svært at finde reservedele, og reparationsprocessen involverer farlige elektriske ledninger, er det bedst at købe en ny kaffemaskine.
Hvis du stadig vil prøve at løse elektriske problemer med din kaffemaskine, skal du ikke glemme at tage stikket ud og slukke for maskinen, før du retter den. Der er mange måder at løse problemer i forbindelse med elektricitet, som du selv kan gøre på internettet
Tips
- Hvis din kaffe ofte er bitter end ønsket, kan du prøve at drysse 2-3 nip salt på kaffegrumsen. Denne metode hjælper med at fjerne den bitre smag, der opstår under blandingsprocessen (især hvis kaffen er af dårlig kvalitet). Revnede æggeskaller kan også få kaffe til at smage godt (denne metode udføres normalt af den amerikanske hær).
- Luk kaffeposen tæt efter at have taget kaffen. Hvis den ikke lukkes tæt, lugter kaffen muggen på grund af udsættelse for ilt.
- Genbrug kaffegrums, der er brugt. Kaffegrums kan genbruges til køkkenformål, nemlig for at slippe af med ubehagelig lugt i køleskabet eller til at skrubbe gryder. Fordi kaffegrums indeholder fosfor og nitrogenstoffer, kan det også bruges som en god gødning til flere plantetyper.
- For en "mere detaljeret" teknik, se artiklen Sådan laver du god kaffe.
- Kanelpulver drysset på kaffegrums før blanding kan også reducere den stærke bitre smag af kaffe. Men vær forsigtig, hvis du drysser mere end en spiseskefuld kanelpulver på kaffemaskinen, kan det få maskinen til at slukke og oversvømme filteret.
-
Selvom de ovenfor beskrevne standardmetoder kan anvendes på de fleste kaffemaskiner med små forskelle, bruger nogle typer kaffemaskiner en kaffebrygningsproces, der er ganske anderledes end standardmetoden og også kræver yderligere instruktioner. Tag et kig på følgende artikler:
- Sådan bruges kaffepuden
- Sådan bruges Aeropress og Keurig kaffemaskine
- Sådan bruges en fransk presse eller Cafetiere kaffemaskine
Advarsel
- Tænd ikke for kaffemaskinen, medmindre der er vand i tekanden, da gryden kan gå i stykker.
- Sluk altid for kaffemaskinen, når du er færdig med at lave kaffe. Elektriske kortslutninger kan ske, men sjældent, især hvis din kaffemaskine ikke har en funktion til at slukke automatisk.
- Vær forsigtig, når du åbner en standard kaffemaskine, mens kaffen brygges. Kogende vand kan sprøjte på grund af varmesystemet.
