God te er ikke bare noget varmt at drikke. Te er en drink brygget i romantik og ritualer, og en historie fyldt med alt fra stille ceremonielle traditioner til kolonial imperialisme til at gøre Boston Harbour til en kæmpe (udrikkelig) tekande. Overalt mellem disse ekstremer er der en kop te, som alle kan nyde.
Trin
Metode 1 af 2: Teposer
Trin 1. Start med vand
Vand er den næstvigtigste ingrediens, uanset om du bruger teposer eller te i pulverform. Dårlig smag i vandet, såsom klor, jern eller svovl, får te til at dufte dårligt og smage dårligt at drikke. Fyld kedlen med 250 ml frisk, koldt vand. Postevand kan bruges til næsten ethvert formål, men en god kop te starter med filtreret eller kildevand. Brug ikke destilleret vand eller vand, der tidligere er kogt. Jo mere ilt i vandet, jo bedre vil teen smage.
Trin 2. Tilslut kedlen, og tænd den
Hvis du ikke har en elkedel, kan du bruge en tekande med komfur-så længe den producerer varmt vand, kan du bruge den.
Trin 3. Bring vandet i kog
Vent på, at kedlen slukker automatisk, eller tekanden hvæser.
Trin 4. Opvarm koppen
Skyl koppen med kogende vand, og tilsæt derefter teposen til koppen.
Trin 5. Tilsæt vand
Hæld vandet fra kedlen i koppen, indtil det er 4/5 fyldt. Giv plads til mælken, hvis du vil tilføje den.
Trin 6. Lad teenagen trække
Vent tre til fem minutter, indtil teen er i blød - mere eller mindre afhængigt af den type te, du laver, og den anbefalede brygningstid. Hvis du vil tilføje mælk, skal du lægge den i en kop. Nogle mennesker mener, at tilsætning af mælk før varmt vand er bedst, andre mener, at te bedst brygges i varmt vand, og ikke tilsætter mælk, før teen er færdig med at brygge.
Trin 7. Brug en teske til at øse teposerne ud
Kassér teposerne, eller genbrug efter ønske.
-
Hvis du vil tilføje sødemiddel, skal du lægge en skefuld sukker eller honning i en kop og blande grundigt.
Lav en god kop te Trin 7Bullet1
Trin 8. Drik indholdet i koppen afslappet og nyd denne te
Du kan eventuelt tilføje et kiks eller et stykke kage på tallerkenen med te.
Metode 2 af 2: Pulveriseret te
Trin 1. Start med vand
Fyld en tom kedel med frisk, koldt vand. Postevand kan bruges til næsten ethvert formål, men en god kop te starter med filtreret eller kildevand. Brug ikke destilleret vand eller vand, der tidligere er kogt. Jo mere ilt i vandet, jo bedre vil teen smage.
Trin 2. Tilslut kedlen, og tænd den
Hvis du ikke har en elkedel, kan du bruge en kogeplade til tekoger - så længe den producerer varmt vand, kan du bruge den.
Trin 3. Bring vandet i kog
Vent på, at kedlen slukker automatisk, eller tekanden til at syde.
Trin 4. Forbered en gryde te
Når vandet koger, hældes det i tekanden, og låget lukkes. Fyld kedlen op med vand, og sæt den tilbage på komfuret. Bring vandet i kog, fjern det derefter fra komfuret.
Trin 5. Lad vandet køle lidt af
Lad vandet koge i cirka et minut, indtil det er under kogepunktet. Mens vandet afkøles, fjernes vandet fra tekanden.
Trin 6. Tilsæt te
Tag en tsk pulveriseret te til hver kop, plus en teskefuld te "til tepotten." Du kan også bruge en tebold/infuser, men brug den samme mængde te.
Trin 7. Bryg te
Lad te brygge, indtil den er klar til at drikke. Brygningstiden varierer afhængigt af te -typen:
- Omkring et minut til grøn te.
- Tre til seks minutter til sort te.
- Seks til otte minutter til oolong te.
- Otte til tolv minutter til urtete.
- Bemærk: Hvis du kan lide en stærkere te, skal du ikke brygge den længere - i stedet tilføje mere te.
Trin 8. Rør te, server derefter i en forvarmet kop
Tips
- At putte te i vandet, før det koger, vil resultere i en bitter te. Smagen af denne te er meget stærk, som normalt drikkes med meget sukker og ikke er for enhver smag.
-
Brug af teposer giver mange muligheder for at ændre smagen af te:
- Hvis du har en espressomaskine, kan du prøve at placere en tepose i espressomaskinens metalkop. Te kommer ud af teposen med det samme (ingen grund til at vente).
- Hvis du kan holde teposestrengen, kan du ryste den i en kop varm te efter et par minutter. Te vil smage stærkere eller have en lidt stærkere 'aroma'.
- Hvis du laver grøn te, må du ikke brygge den i mere end et minut eller to. Efter et stykke tid vil te opløses og begynde at blive bitter.
- Hvis du ikke har en elkedel og skal bruge mikrobølgeovnen til at bringe vandet i kog, vil det tage 1-2 minutter ved fuld effekt at nå kogepunktet. Lad vandet køle af, inden du laver te.
- Hvis du foretrækker varm te frem for varm te, skal du lave teen med kogende vand og lade den køle af eller tilføje isterninger. Brug af varmt vand vil gøre te meget løbende.
- Prøv at ændre teens brygningstid, inden mælken tilsættes.
- Du kan også opvarme vand på komfuret ved hjælp af en gammeldags tepotte eller kedel. Tekedlen vil give den velkendte hvæsende lyd, når vandet koger.
- Nyd te med kager eller te kager.
-
Hvis du foretrækker teblade, kan smagene ved at være tålmodige med dem være utallige:
- Prøv at kombinere flere forskellige blade med den samme smag ved at købe et andet mærke eller en te, (mange kendte britiske te-mærker er familienavne på de teer, der bruges til at lave teerne)
- Bedstemødre plejede at opbevare æbleskaller i trækasser fyldt med teblade i flere måneder, indtil teen smagte som æbler. Prøv derefter at tilføje kanel, hvis det hældes.
- Hvis du brygger teblade i stedet for teposer, kan du prøve at koge vand i en kedel og derefter hælde vandet i en tepande fyldt med teblade. Derefter tømmes tekanden og genopfyldes med kogende vand, hvilket gør dette til en effektiv dobbeltbrygning af te. Denne anden brygningsmetode til at drikke te er den traditionelle østlige metode og bruges til at sikre, at urenheder fjernes fra tebladene.
- Ved langsomt at hælde te over teposerne, vil det meste af vandet strømme ind i teposerne, hvilket reducerer den tid, det tager at brygge.
- Kend den type te, du laver, da de fleste te kræver vand, der ikke er for varmt til brygning, et forhold mellem vand og te (især hvis du bruger en te i pulverform, f.eks. En Latté) eller specifikke krav til brygningstid.
Advarsel
- Lad ikke te blive for kold!
- Hvis du drikker te til sundhedsmæssige formål - f.eks. For at få epigallocatechin gallat (EGCG) - skal du ikke bruge mælk, fordi kasein i mælk binder sig til EGCG. Hvis nogen ønsker en mælkeagtig eller cremet smag, skal du bruge soja, mandel, hvede eller andre mælkeerstatninger i stedet for mælk af animalsk oprindelse.
- Smag omhyggeligt! Det gør ikke kun ondt, når det brænder din mund, men te kan også skade smagsløgene, hvilket gør det vanskeligere at nyde te.
- Blanding af mælk og citron i te kan gøre mælken tyk.
- Bryg ikke te langsomt i en elkedel.
- Hæld vandet fra kedlen forsigtigt-dampen kan brænde dig.
