Grøn te kan være lækker eller for bitter til at drikke. For at lave den perfekte kop te derhjemme kan du bruge teposer, teblade eller japansk grøn te (matcha) pulver i høj kvalitet. Uanset hvilken metode du bruger til at lave din te, skal du altid bruge ferskvand, der ikke er for varmt, og ikke brygge te for længe. Grøn te smager fantastisk uden tilsætningsstoffer, men du kan også tilføje honning og citron efter smag.
ingredienser
Grønne Teposer
- 1 grøn tepose
- 1 kop (250 ml) vand
- Citron eller honning, valgfri
Til 1 kop (250 ml) te
Grønt te blad
- 3/4 kop (180 ml) vand
- 1 tsk (2 gram) grønne teblade
Til 3/4 kop (180 ml) te
Matcha grøn te
- 1 1/2 tsk (2 gram) matcha grønt tepulver
- 1/4 kop (60 ml) vand
Til en lille kop te
Trin
Metode 1 af 3: Bryg grønne poser
Trin 1. Bring vandet i kog, og lad det afkøle til omkring 80 grader Celsius
Varm vandet på komfuret eller el -kedlen, indtil det begynder at koge. Derefter skal du slukke for varmen og åbne låget på kedlen, så vandet i den køler hurtigere. Lad vandet afkøle i cirka 5 minutter, eller indtil det når 80 grader Celsius.
Kogende vand kan brænde teen, når den brygges, hvilket gør den bitter og ubehagelig
Trin 2. Kom 1 tepose i koppen
Du skal være opmærksom på forholdet mellem 1 tepose og 1 kop (250 ml) vand. Så hvis du vil lave mere end 1 kop grøn te, kan du overveje at lægge 2 eller 3 teposer i tekanden. På den måde kan du tilføje mere vand.
Hvis du har tid, skal du varme koppen, inden du brygger teen. Hæld bare varmt vand i teen og lad den sidde i 30 sekunder. Fjern derefter det varme vand fra koppen
Trin 3. Hæld 1 kop (250 ml) varmt vand i en tepose
Hæld langsomt 80 grader Celsius vand i koppen. Hvis du har underkopper eller små underkopper, skal du bruge dem til at dække koppen for at forhindre damp i at slippe ud og afkøle teen.
Trin 4. Bryg te i 2-3 minutter
Hvis du foretrækker en lysere, lettere smagende te, skal du bare brygge teen i 2 minutter. For en stærkere og skarpere smag, stejles teen i 3 minutter.
Bryg ikke teen i mere end 3 minutter, ellers bliver den bitter
Trin 5. Fjern teposen og nyd den grønne te
Fjern teposen fra koppen, og lad resten af teen dryppe ned i koppen. Sæt teposer til side, og genbrug eller smid dem. Nu kan du nyde varm grøn te eller tilføje lidt honning eller citron efter smag.
Klem ikke teposen, da dette kun vil fjerne den bitre komponent indeni
Tip:
hvis du bruger en tepose af høj kvalitet, kan du bruge den mindst 1 gang mere.
Metode 2 af 3: Brew Green Tea Leaves
Trin 1. Opvarm vandet til omkring 75-80 grader Celsius
Hvis du bruger en komfur eller elkedel, skal du først koge vandet og derefter slukke for varmen. Lad vandet afkøle i cirka 5 minutter, indtil temperaturen når 75-80 grader Celsius.
Brug altid vand, der ikke er kogt før for at hjælpe tebladene med at åbne under brygning
Trin 2. Kom 1 tsk (2 gram) teblade i en lille tekande
Du kan bruge en lille måleske eller digital balance til at måle tebladene. Læg tebladene direkte i tekanden eller tesilen, hvis din tekande har en.
Hvis du har tid, kan du hælde varmt vand i tekanden for at varme den op. Derefter tømmes det varme vand ud og tebladene lægges i tekanden
Variation:
For en stærkere te skal du bruge ca. 1 tsk (5 eller 6 gram) teblade.
Trin 3. Hæld 3/4 kop (180 ml) varmt vand over overfladen af tebladene
Du skal kunne se tebladene begynde at åbne, når de udsættes for varmt vand. Hvis du kan, skal du dække tekanden for at forhindre fugt i at slippe ud.
Du kan også placere en lille tallerken over tekanden for at forhindre fugt i at slippe ud
Trin 4. Bryg den grønne te i 1-2 minutter
Indstil alarmen i 1 minut, og brug derefter en ske til at smage på teen. Hvis du kan lide smagen, kan du stoppe med at brygge teen eller fortsætte, indtil smagen er stærk nok til din smag.
Hvis du bruger 1 spsk (5 gram) teblade, kan du brygge det på meget kortere tid. Prøv at smage teen hvert 10. sekund, indtil den er til din smag
Trin 5. Si tebladene, eller fjern brygningsfilteret, og nyd te
Du kan løfte bryggesilen fra teen, så resten drypper ned i tekanden. Hvis din tekande ikke har et brygningsfilter, skal du stille en sil over en lille kop og derefter langsomt hælde teen fra tekanden i koppen. Nyd te, mens den er varm.
- Pres lidt citron eller hæld lidt honning i te, hvis du foretrækker en friskere te.
- Du kan gemme tebladene og brygge yderligere 1-2 gryder te ved hjælp af dem. Husk, at allerede bryggede teblade kun skal brygges igen på kortere tid, fordi de allerede er åbne.
Metode 3 af 3: Fremstilling af Matcha grøn te
Trin 1. Læg en fin trådsil over en matcha -teskål
Hvis du ikke har en matcha-kop (også kendt som matcha-chawan), kan du bruge en lille kop eller en lille skål. Sørg dog for, at den skål, du bruger, er varmebestandig.
Hvis du vil, kan du varme tekoppen for at undgå, at matcha -teen bliver kold. For at varme tekoppen, hæld kogende vand og lad det sidde i 30 sekunder, og tøm derefter vandet langsomt
Trin 2. Sigt 1 1/2 tsk (2 gram) matcha pulver i en teskål
Hæld det målte matchapulver i sigten. Brug derefter bagsiden af en ske til forsigtigt at skubbe matchapulveret gennem sigten og ind i tekoppen.
Det sigtede matchapulver skal ligne lysegrønt støv i en tekop
Trin 3. Bring vandet i kog, og lad det afkøle til 80-90 grader Celsius
Da matcha grøn te ikke kræver for meget vand, skal du bare koge 1 kop (250 ml) vand på en komfur eller elkedel. Når vandet koger, skal du fjerne kedlen fra varmen og derefter lade den afkøle i cirka 1 minut, indtil temperaturen falder.
For at få den bedste matcha grøn te skal du bruge rent, friskt vand, der aldrig har været kogt før
Ved du?
Hældning af kogende vand over matchapulver kan faktisk brænde det.
Trin 4. Hæld 1/4 kop (60 ml) varmt vand i en tekop
Hæld langsomt 80-90 grader Celsius vand i matcha pulveret i tekoppen.
Matcha -pulveret skal begynde at opløses, når det udsættes for varmt vand
Matcha Latte:
For at lave matcha -te, opløses matcha -pulver i 1 tsk (5 ml) kogende vand. Derefter hældes ca. 1/2 kop (125 ml) dampet mælk i.
Trin 5. Rør rundt i denne blanding i 20-60 sekunder for at lave matcha grøn te
Brug en bambusrører (også kendt som en chasen) til at blande tepulveret med vandet. Prøv at slappe af dine håndled og rør teen i en cirkulær bevægelse, hvis du ønsker en let te. Hvis du vil have en tykkere og mere sprudlende te, rør den hurtigt frem og tilbage.
For at lave en let, glat te omrøres i 20 sekunder. Du bliver nødt til at røre teen i cirka 1 minut, hvis du vil få teen til at være boblende
Trin 6. Nyd matcha grøn te, mens den er varm
Du kan drikke denne grønne te direkte fra koppen. Prøv at nyde te, så snart du er færdig med at røre, da matchapulveret lægger sig til bunden af te, hvis det bliver for længe.
