De fleste altædende tror, at det er umuligt at være veganer og kan ikke engang forestille sig, hvordan de kunne overleve, endsige nyde livet uden de typiske smag, der er blevet en vane. De er bare ikke kreative nok! Med en positiv indstilling, et ønske om at foretage en sund forandring og vedholdenhed i købmandsgangen er det muligt at opdage en ny (måske bedre) verden og høste mange fysiske, mentale og følelsesmæssige fordele (for ikke at nævne økonomiske besparelser!).
Trin
Metode 1 af 3: Gør det på en sund måde
Trin 1. Planlæg
Bare fordi en vegansk kost er lav i kalorier og fedt (og helt sikkert kolesterolfri), betyder det ikke, at den er sund. Selvom det er sandsynligt, at de fleste veganske fødevarer vil være bedre end dem, vi spiser. Academy of Nutrition and Dietetics siger, at en vegansk kost kun er sund, hvis den er udviklet og planlagt korrekt. Hvis du overvejer at blive veganer af sundhedsmæssige årsager, kan du også overveje økologiske produkter. Ellers går du glip af de vitaminer og næringsstoffer, din krop har brug for for at fungere. Så giv det bedste for din krop, og gør det rigtigt.
- Gør din PR. Hvilke fødevarer kan du lide (som er veganer venlige) at inkludere i din kost? Jordnød? quinoa? Sørg for at overveje, om det er vigtigt at efterlade honning, gelatine osv. Og også om du vil være en "komplet veganer" eller bare en veganer. Der er animalsk fedt i sæben, og der kan også være læder og lignende på dine sko og tøj osv. Gider dyreforsøg dig? Nogle produkter og fødevarer er testet på dyr og kan være noget at undgå.
- Kig efter information online. Der er mange websteder, der hjælper nybegyndere med at give opskriftsoplysninger, quizzer, interessante fakta og interaktive værktøjer til at hjælpe dig. De vil endda ordinere en uge for dig! Udnyt det, du har derhjemme, for at sikre, at du deltager i en afbalanceret kost.
Trin 2. Få en fysisk undersøgelse
Besøg en læge og sørg for, at du er i korrekt fysisk tilstand. Fortæl din læge om dine planer om at blive veganer og spørg, om der er noget at overveje vedrørende din sygehistorie. For eksempel bør mennesker med anæmi være særlig opmærksomme på zinkens tilstrækkelighed i deres veganske kost. Nogle læger har ikke nok viden om veganisme og mener fejlagtigt, at det er usundt, eller at du ikke kan få nok protein eller calcium. Du behøver kun omkring 50 gram protein, hvis du er kvinde, 60 gram hvis du er mand. Calciumbehov på 1.000 til 1.200 milligram afhængigt af alder. Mennesker absorberer ikke rigtigt kalcium i komælk, så calciumberiget plantemælk og appelsinsaft er fremragende erstatninger.
Spørg din læge om, hvordan du opretholder en afbalanceret kost med dine nye spisevaner. De vil være i stand til at forklare, hvordan du får de essentielle vitaminer og mineraler, din krop har brug for for at fungere optimalt
Trin 3. Forklar igen, hvorfor du er veganer
Dette er en stor ændring i dit liv, ikke bare tage det let som en trend. At påpege dine grunde sikrer ikke kun, at du ikke spilder tid og kræfter på noget, du ikke tror på, men hjælper dig også med at holde fast ved det valg. Og besvar spørgsmål, når folk furer deres pande på dine madvalg!
- Hvis du har et specifikt essay, billede eller citat, der forstærker dit ønske om at være veganer, skal du printe det ud og indsætte det et sted, du vil se det ofte, f.eks. Køleskabsdøren.
- Hvis nogen spørger, er den veganske kost velegnet til alle livsstil (så længe det er gjort godt). Atleter, gravide, børn og ældre kan alle drage fordel af en sund vegansk kost. Der er ingen grund til at forsvare dig selv, når svigerforældrene begynder at undersøge. Du har lært videnskaben.
Trin 4. Lær videnskaben bag ernæring, mad og sundhed
Du behøver ikke at være ernæringsekspert eller læge for at forstå baggrunden for et sundt liv. At lære så meget som muligt om ernæring, mad og sundhed vil være meget gavnligt for dig. Du vil være en alternativ madekspert på ingen tid.
- Du får stadig protein, hvis du ved, hvor du skal lede. Heldigvis har mange planter et højt proteinindhold: tofu, fuldkorn, bønner, quinoa og havre indeholder alle proteiner.
- Når du køber sojamælk, mandelmælk eller rismælk, skal du sørge for, at det er beriget med calcium. Det samme gælder appelsinjuice!
- Avocado, nødder, frø og olivenolie er gode kilder til sunde fedtstoffer. Det er også vigtigt!
Trin 5. Stil spørgsmål
Ægte veganere (eller venner med lignende interesser) kan hjælpe dig på dette nye eventyr. Gennemse onlinefællesskaber, og søg efter lokale klubber eller grupper i dit område. Den nemmeste måde er at finde din yndlings veganske restaurant, dit yndlingsbord og starte derfra.
Vegan Society har et fantastisk websted fuld af ressourcer, nyheder og endda for at hjælpe dig med at shoppe! Tal om en vanedannende og sjov hobby. Hvem har brug for Pinterest?
Metode 2 af 3: Dannelse af vaner
Trin 1. Gør det let for dig selv
Lav en plan om at give afkald på en type ikke-vegansk måltid om ugen. Dette vil ikke kun gøre livsstilsjusteringer lettere, men det vil også hjælpe din krop med at overgå så problemfrit som muligt. Drastiske og pludselige ændringer i kosten kan forårsage ødelæggelse på din krop, især hvis du skifter fra en altædende til en veganer.
Lyt til din krop og gør det let for dig selv. Tving dig ikke til at ændre alt på én gang uden vejledning. Du bør kende tilstrækkelige erstatninger for visse elementer som protein og fedt, før du tænker, at salat er det, du har brug for resten af dit liv. Start med at udelade kødet, derefter æg og ost, derefter alt mejeri og læs derefter grundigt ingrediensoplysningerne (nogle er meget luskede)
Trin 2. Kend forskellen mellem levende mad og ikke-levende produkter, der indtages som mad
Dette er mere kompliceret for veganere end vegetarer. Du ved allerede, at du ikke kan spise ost, fordi køer udnyttes i et forsøg på at producere mælken, der bliver lavet til ost, men vidste du, at de fleste ostealternativer indeholder kasein, mælkeproteinet? Gør dit hjemmearbejde og læs mærkater for at undgå utilsigtet indtagelse af ikke-veganske fødevarer.
Du vil snart opdage, at mange websteder støtter et bestemt produkt. At vide, hvad man skal kigge efter i købmandsgangen, gør ikke indkøb til en kedelig opgave
Trin 3. Lær om tofu (og sojaprodukter generelt)
Tofu er en stor kilde til protein og calcium, og du kan tilberede det på mange måder. Du bliver nødt til at vænne dig til det, især hvis du aldrig har spist tofu før, men prøv det.
Tofu er sammen med soja- eller rismælk og andre alternativer uden kød din bedste ven i den veganske verden. Nævn et produkt, alle har versioner lavet af tofu. Og det smager også godt
Trin 4. Tag dig tid til at lave mad
Det meste af den solgte mad vil være begrænset, så uanset om du kan lide det eller ej, skal du lære at lave mad. Dette vil give dig en bedre forbindelse med din madlavning, fordi madlavning er så sjovt og givende (dine venner og familie vil også spise). Indse, at smagen og oplevelsen af din mad er lige så vigtig som din livsstils praksis og praksis. Vær kreativ og vælg forskellige typer produkter og fødevarer for at undgå kedsomhed og ikke for at være ensformig.
Der er masser af gratis veganske kogebøger og opskrifter online i dag, der vil give dig inspiration. At sætte din energi og mentale evner i den daglige opgave med at lave vegansk mad kan øge din nydelse og tilfredshed ved at omskole dine smagsløg til at nyde nye smag, der kan være underlige. Hvem vidste, at denne vej viste sig at være så spændende?
Metode 3 af 3: Bliver på rette spor
Trin 1. Hold balancen
Hvis du fortsat føler dig træt eller svimmel, kan der mangle noget vigtigt i din kost. Det er let nok at spise den samme mad dag efter dag, men med en vegansk kost kan det ikke være. Sørg for at få nok protein, calcium, jern, vitaminer, alt … listen er lang.
- At tage kosttilskud er en god idé. En daglig multivitamin vil sikre, at du får alt, hvad du har brug for. Tal med din apotek eller læge, hvis du har spørgsmål.
- Ingen planter er en pålidelig kilde til B12 (B12, der findes i planter, skyldes normalt forurening med animalsk affald), og det kan føre til en mangel. Du bør tage et B12 -supplement. Mangel fører i bedste fald til træthed/sløvhed. I værste fald kan det øge risikoen for hjertesygdomme og anæmi og også forårsage alvorlig permanent skade på nervesystemet. Et godt tip er at spise B12-berigede fødevarer (tjek etiketter) såsom gærchips, korn og plantebaserede mælker.
- Når du tager Omega-3 kosttilskud, skal du huske på, at de fleste af disse kosttilskud er lavet af fiskeolie og ikke er veganske. Veganske kilder til Omega-3 omfatter hørfrø, hampolie og valnødder. 1 tsk hampolie er nok til at opfylde dine daglige behov.
Trin 2. Beløn dig selv
Efter at have lært at håndtere ekstreme ændringer i dit køkken, budget, fortid og udseende, beløn dig selv med nyt tøj, en ferie eller et nyt køkken. Du har opnået det!
Trin 3. Del din glæde
Der er ikke noget mere tilfredsstillende end en bekendelse, der kan glæde alles mave. Forkæl din familie eller venner med mad, som du selv laver mad med alle redskaber. Vær en vegansk fortaler gennem positive demonstrationer (ikke skub) og hjælp andre med at opdage, at de også kan gøre overgangen fra kødspisere til hele, friske madkendere.
Det betyder, at folk omkring dig vil overveje dine kostbehov, så overvej også deres. Ikke alle vil blive glade for at få serveret en tofu bøf. Men det betyder ikke, at du skal inkludere deres nydelse af at spise dyr i din madlavning. Når du spiser hjemme hos en anden, skal du sørge for at medbringe dit eget, for en sikkerheds skyld. Sig tak, når de får dig et måltid eller forsøger at lave vegansk mad, uanset om maden faktisk er vegansk eller ej
Tips
- Bananer kan bruges til at erstatte æg i en række forskellige opskrifter.
- Giv ikke op! Vedholdenhed, selvom du fejler, eller hvis andre viser afsky eller afskrækker dig, alt det er styrken i din vilje til at lykkes og leve det, der er bedst for dig. Og had ikke dig selv, hvis du falder og spiser en cheeseburger eller to. Tilgiv og forkæl dig selv med lækre tofu -ostekage desserter og lignende. Nogle mennesker vil gøre vegansk til deres mål og vegetarisme en grænse, de ikke vil krydse (Det betyder, at det er acceptabelt at spise vegetarisk, men at spise kød er forkert).
- Kig efter veganske versioner af dine foretrukne ikke-veganske opskrifter, så du ikke føler dig mangler. Det er let at finde veganske versioner af enhver opskrift på internettet.
- Tjek happycow.net for veganske restaurantindstillinger i din by.
- Masser af vegansk venlig asiatisk mad. Hvis du er i tvivl, skal du bare spise østlig mad.
- Du kan få en vegansk sandwich, hvis du vælger kødfri og ingen ost, med masser af grøntsager og avocado eller sennep.
- Der er masser af veganske sandwich -muligheder, så du skal ikke bekymre dig om sandwich. Hummus, baba ganoush, jordnøddesmør og gelé/bananer, bortset fra andre nødder (mandler, cashewnødder osv.), Andet syltetøj såsom æble eller blåbær. Sørg for at brødet er vegansk.
- Smagning af en række friske frugter og grøntsager, nødder, fuldkorn, korn, etniske smag og en række mærker vil lære dig, hvad du skal inkludere i hverdagens lækre måltider.
- Generelle regler for start af et vegansk måltid: Korn, grøntsager, bønner/ (Ris/ pasta, grøntsager og bønner eller linser).
- Besøg en vegetarisk restaurant, og udfordre dig selv til at lære om deres menu. Hvis de ikke deler deres hemmelige opskrift med dig, kan du prøve at kopiere det, du kan lide, ved at se lignende opskrifter fra bøger eller online.
- Nogle pizzeriaer tilbyder pizza uden ost, og de fleste tynde pizzaer er veganske, bare sørg for at tjekke online først. Normalt er der en masse grøntsager tilføjet til pizzaen samt svampe.
- Hvis du kan lide Panda Express, sælger de veganske saucer, så du kan prøve at blive kreativ selv.
- Nogle mennesker vil måske smide eller give væk hver gryde, skærebræt eller redskaber, der nogensinde har været brugt til kød.
Advarsel
- Brug ikke veganisme som en måde at dække over anoreksi eller andre spiseforstyrrelser. Som alle diæter kan veganisme misbruges. Lær, hvad din krop har brug for for at forblive sund, og giv dig selv de næringsstoffer.
- Det skal bemærkes, at overraskende nok får de fleste læger lidt undervisning i ernæring på college. Desuden modtog de fleste læger i dag denne uddannelse, da veganisme stadig blev set ned på. Hvis din læge er imod den veganske kost af ideologiske årsager, skal du kontakte en registreret diætist, da de har uddannelse i plantebaseret kost.
- At blive veganer gør ikke nødvendigvis en person sundere, sørg for at lære om ernæring fra objektive kilder, før du fortsætter.
- Gå ikke over bord med dessert eller kagestatninger. Selvom de er veganske, kan de stadig føre til overvægt, hvis de overdrives. Alt med måde er nøglen.
- Sæbe, tandpasta, barbercreme osv. Kan indeholde animalske kilder (hvis du ikke bare vil være veganer når det kommer til mad).
- Det er nyttigt, når du husker, at ikke alle vil støtte dig i din beslutning om at blive veganer. Nogle familiemedlemmer, der nyder at spise kød, støtter muligvis ikke dit valg. Lad ikke deres tanker påvirke din beslutning, fordi du vil ændre, ikke dem. De driller dig måske med, at du ikke kan spise kød (selvom du virkelig ikke vil). Nogle mennesker vil ikke prøve at justere din kost, eller når de spiser ude, så husk at medbringe din egen mad for sikkerheds skyld.
- Veganisme gør dig ikke sej eller gør dig bedre (ikke nødvendigvis) end dine altædende venner. Så pral ikke.
- Nogle restauranter/servitricer/servitricer fortæller dig måske, at en mad er vegansk, når den ikke er det. Enten forsøger de at narre dig, eller også har de bare ikke oplysningerne og gætter, så det er bedst at tjekke ingredienserne online eller bede om en ingrediensliste. (Som veganer har jeg haft erfaring med dette på omkring 7 restauranter og en slikbutik).
- Hvis du har sundhedsmæssige problemer, skal du altid konsultere din læge, før du går i gang med drastiske ændringer i din kost og livsstil. Fortsæt med forsigtighed, og lyt til din krop. Dette gælder for alle diæter. At gå veganer betyder at efterlade mange muligheder, og hvis du allerede har allergi eller intolerance, kan det være svært at tilpasse sig disse særlige kostbehov.
- Vær forsigtig med slik, da mange indeholder honning eller gelatine. Nogle indeholder et dyb rødt farvestof, som kommer fra en slags insekt.
- Vær forsigtig med for meget soja. Kontroller for soja -bivirkninger, da nyere forskning har fundet ud af, at soja kan være skadeligt (ved at forstyrre hormoner). Hvis din kost udelukkende er baseret på dette, kan tofu og soja hurtigt blive dine ernæringsmæssige fjender. Det siges også, at vores krop har svært ved at fordøje soja.
- Sko kan være lavet af læder eller ruskind, hatte/tørklæder osv. Kan være lavet af uld eller andet dyrehår, næsten alt tøj er lavet af uld eller silke. Angora er også en dyrehud.
