Hvis du nogensinde har prøvet at varme ris bare ved at sætte det i mikrobølgeovnen, ved du, at det kun resulterer i tør, usmagelig ris. Men hvis du tilføjer vand og forsegler risen til dampning, får du lækre ris fra mikrobølgeovnen, komfuret eller ovnen.
Trin
Metode 1 af 3: Opvarmning af ris i mikrobølgeovnen
Trin 1. Læg risene i en speciel mikrobølgeovnbeholder
Læg risene i en tallerken, skål eller beholder, der kan tåle mikrobølgeovn. Hvis risen er i en madbeholder, og du vil varme den med beholderen, skal du sørge for, at der ikke er hæfteklammer eller metalhåndtag i madbeholderen.
Trin 2. Tilsæt lidt vand
Mængden af vand, der bruges, afhænger af mængden af ris, men du behøver normalt kun en spiseskefuld vand til en kop ris (350 gram). Dette er nok til at holde risene fugtige igen uden at gøre den for grødet eller sumpet efter opvarmning.
Trin 3. Mos klumperne af ris med en gaffel
Hvis der sidder klumper ris fast på dem, bliver de ikke så varme som resten af risene. Så risen kan ikke få vand og udvider sig igen. Brug en gaffel til at knuse risklumpene tilbage til deres oprindelige størrelse.
Trin 4. Dæk beholderen med en tallerken eller et håndklæde
For at holde risene fugtige skal du dække beholderen med en tallerken eller et mikrobølgesikkert plastlåg (men luk den ikke tæt). Du kan også dække det med fugtigt silkepapir, så risene kan absorbere mere vand.
Trin 5. Varm risene op
Brug høj varme, når du opvarmer ris i mikrobølgeovnen. Varigheden afhænger af den tilgængelige mængde ris. 1-2 minutter er nok til at varme en portion ris.
- Hvis du varmer frosne ris, skal du opvarme risene i 2-3 minutter i mikrobølgeovnen.
- Beholderen skal være varm. Så lad det sidde i 1-2 minutter bagefter, eller brug ovnhandsker til at fjerne det.
Metode 2 af 3: Opvarmning af ris på komfuret
Trin 1. Læg risene i saucepanden
Læg risene fra beholderen i saucepanden. Du kan bruge en hvilken som helst form, men sørg for, at den kan holde alle risene uden at trykke den ned for at passe.
Trin 2. Tilsæt lidt vand
Mængden af tilsat vand afhænger af mængden af ris. Imidlertid er normalt et par spiseskefulde vand nok til en portion ris. Da gryden er på komfuret, ikke i mikrobølgeovnen eller ovnen, skal du også tilføje lidt vand under tilberedningen, hvis risen stadig ser tør ud.
Trin 3. Tilsæt olie eller smør
Hæld lidt olivenolie eller kom lidt smør (mindre end en spiseskefuld) over risene i gryden. Dette vil genoprette den fugtighed og smag, der går tabt i køleskabet, og forhindre ris i at klæbe til gryden.
Trin 4. Mos de klumpede ris med en gaffel
Brug en gaffel til at presse ned på klumperne af ris, da dette kan forhindre dem i at få varmen jævnt. Denne metode kan også hjælpe med at sprede olie og vand gennem risen.
Trin 5. Dæk panden med et tæt låg
Hvis din pande kan være dækket, skal du lægge låget over gryden for at forsegle dampen indeni. Hvis du ikke har en stegepande, der passer perfekt, skal du bruge et låg, der er større end gryden, så det dækker alle delene.
Trin 6. Varm risene ved lav varme
Opvarmningstiden afhænger af mængden af ris i gryden, men 3-5 minutter er normalt nok til en portion ris. Rør risene så ofte som muligt, så de ikke brænder på. Risene er klar til servering, når vandet er fordampet, og overfladen ser røgfyldt ud eller er steget igen.
Metode 3 af 3: Opvarmning af ris i ovnen
Trin 1. Læg risene på en bradeplade
Stegepladen skal være stor og sikker nok til at holde risene uden at trykke den ind.
Trin 2. Tilsæt lidt vand
Til en portion ris skal du bruge 15-30 ml vand. Til større portioner tilsættes mere vand.
Trin 3. Tilsæt olie eller fond
Hæld lidt olivenolie eller en buljong i risene for at tilføje smag og fugt. Rør risene kort, så væsken dækker det hele.
Trin 4. Mos klumperne af ris med en gaffel
Sørg for, at risen ikke klumper sammen og fordeles jævnt over hele grillpladens område, så det hele koger på samme tid.
Trin 5. Dæk risene tæt til med et tætsluttende låg eller brug folie
Hvis din brødrister kan være dækket, skal du lægge låget på, inden risen lægges i ovnen. Hvis du ikke har en, skal du bare bruge et stykke aluminiumsfolie og pakke det rundt om pladens kanter.
Trin 6. Bag risene ved 150 grader Celsius i 20 minutter
Hvis risen efter 20 minutter stadig virker for tør, skal du fjerne den fra ovnen, tilføje vand til risen og derefter lægge låget på igen. Lad risene sidde på komfuret eller på en tallerken og lad den dampe i fem minutter.
