Selleri, der er hjemmehørende i Middelhavet, vokser bedst i klimaer mellem 15 og 21 grader Celsius. Da selleri er en plante med en lang vækstsæson, kan det være svært at dyrke den i nogle områder, og det er bedre at dyrke frø indendørs. Selvom det til tider kan være lidt svært at dyrke, vil selleriplanter producere sprøde, saftige stængler, når de dyrkes i tempererede klimaer i fugtig, nitrogenrig jord. Følg disse trin for at lære at dyrke selleri i din have.
Trin
Metode 1 af 4: Valg af sellerisorter
Trin 1. Plant blad selleri (Apium graveolens var
secalinum) i USDA -planthårdhedszoner 5a til 8b. Blad selleri vokser fra stærke stængler og producerer lækre blade med en stærkere smag end bladene fra andre sorter. Selvom der er flere sorter af bladselleri at vælge imellem, omfatter nogle bemærkelsesværdige Par-Cel, en sort fra Holland, Sapphire, der har en krydret og sprød smag, og Flora-55, som er den stærkeste mod krympende planter.
Trin 2. Planterodsselleri (Apium graveolens var
rapaceum) i USDA plantehardhedszoner 8 og 9. Rod selleri producerer meget store rødder. Disse rødder kan høstes og spises med stilkene. Denne sellerirot tager cirka 100 dage at blive stor nok til at blive høstet og kogt. Rod selleri, der elsker det kølige havmiljø, fås i flere varianter, nemlig Brilliant, Giant Prague, Mentor, President og Diamant.
Trin 3. Dyrk traditionel selleri (Apium graveolens var
dulce) i USDA plantehardhedszoner 2 til 10. Traditionel selleri kræver en lang vækstsæson og tager mellem 105 og 130 dage at modne nok til at høste.
- Denne selleri kan ikke lide ekstreme temperaturer og vokser bedst ved temperaturer under 24 grader Celsius i løbet af dagen og mellem 10 til 15 grader Celsius om natten.
- Nogle traditionelle sorter af selleri omfatter Conquistador og Monterey, der er klar til høst tidligere end andre sorter, Golden Boy, der producerer stuntede stængler, og Tall Utah, der producerer høje, buskede stilke.
Metode 2 af 4: Forberedelse af din have
Trin 1. Vælg et område med fuld sol og/eller delvis skygge
Selvom det kan lide et tempereret klima, nyder selleri også solskin, når det er muligt. Denne plante vokser imidlertid godt i delvist skyggefulde områder.
Trin 2. Vælg et sted med rig, fugtig jord
Som en plante, der kommer fra våd jord, kan selleri vokse i relativt fugtig jord - hvilket andre afgrøder normalt ikke gør. Sørg dog for, at det plantningsområde, du vælger, ikke let oversvømmes.
- Du skal muligvis lave en væg til dyrkning af selleri. Husk, at nogle sorter af selleri også producerer rødder, der kan høstes, så sørg for at grave et dybt nok hul, hvis du planter et.
- Brug gran til at bygge vægge, hvis det er muligt, da dette træ ikke bliver mugent, når det bliver vådt.
Trin 3. Kontroller jordens pH
Sellerisorter kan lide lidt sur jord med en pH-værdi mellem 6,0 og 7,0. Selvom selleri ikke behøver perfekt dræning som de fleste grøntsager, har den brug for sund, næringsrig jord.
- Kontroller jordens calcium- og magnesiumniveauer for at bestemme, hvilken kalk du skal tilføje til den. Hvis din jord er lav i magnesium, tilføj dolomitisk kalk. Hvis det er højt i magnesium, tilføj derefter kalksten.
- Giv kalk to til tre måneder før plantning, hvis det er muligt, så jorden kan absorbere den. Efter tilsætning af kalk kontrolleres jordens pH igen.
Trin 4. Påfør husdyrgødning, kompost eller anden kvælstofgødning
Kom cirka 10 cm organisk gødning i din jord. Selleri kan lide jord, der er meget rig på organisk stof. Dette vil hjælpe de unge planter til at vokse til stærke planter og producere en rig høst.
Metode 3 af 4: Voksende selleri
Trin 1. Begynd at dyrke selleri indendørs cirka 10 til 12 uger før den sidste frost på foråret
Du kan så nogle af frøene i en tørvegryde for at sikre, at et af dem spirer.
- For at fremskynde spiring af sellerifrø kan du lægge dem i blød i vand natten over, før du planter dem.
- Dæk frøene til med ca. 2,5 cm pottejord, men du skal ikke klappe dem med fingrene efter såning. Selleri frø har brug for masser af lys for at spire. Vand din krukke for at fugte jorden efter såning.
- Placer din selleri et varmt sted for at holde jorden ved en temperatur på mellem 21 og 23 grader Celsius, indtil den spirer. Den tid, det tager, er normalt omkring 2 til 3 uger.
- Efter spiring placeres den unge plante i et køligere rum, så jorden ligger mellem 15 og 21 grader Celsius. Fjern forsigtigt flere unge planter, så der kun er en plante i hver krukke efter spiring.
Trin 2. Overfør disse unge planter til haven to uger før forårets sidste frost
Sørg for, at det ikke er for koldt udenfor. Selleri kan modstå lette frost, men temperaturer under 12 grader Celsius i løbet af dagen og 4 grader Celsius om natten i mere end en uge kan skade din selleri plante.
Trin 3. Plant sellerien 15 - 30 cm fra hinanden i rækker 45 - 90 cm fra hinanden
Du bliver nødt til at grave hullet lidt dybere end størrelsen på tørvemediet. Dup alle sider af tørvmedierne, så planterne kan komme ud uden at beskadige rødderne.
Trin 4. Placer planten i jorden og dæk den til
Dæk kun de laveste blade og klapp plantningsstedet med din hånd for at styrke det.
Trin 5. Vand plantningsområdet godt
Selleri har brug for konstant fugt, så lad ikke jorden tørre ud på noget tidspunkt. Hvis sellerien ikke får nok vand, skrumper stilkene og smager bittert. Sørg for at vande det flere gange om ugen, og øg hyppigheden i den tørre sæson, eller når vejret er varmt.
Trin 6. Påfør mulch på plantningsområdet
For at holde det køligt og fugtigt, skal du anvende et par centimeter bladmuld, græs, halm eller andet plantemateriale over jorden. Dette vil også reducere chancerne for at ukrudt vokser og forstyrrer planterne.
Metode 4 af 4: Pas på dit selleri
Trin 1. Befrugt hver anden til fjerde uge
Selleri er en fødevare, der kræver næringsrig jord, så den skal gødes ofte. For at holde din selleri i vækst, skal du anvende en nitrogenrig gødning hvert par uger fra plantning til høst.
Trin 2. Vand dine planter regelmæssigt
Den vigtigste del af plejen af en selleri er at sørge for, at den får nok vand. Hvis planten ikke får nok vand, skrumper sellerien op og bliver bitter i smagen.
Trin 3. "Blank" sellerien en uge til 10 dage før høst
Denne proces udføres ved at beskytte selleristænglerne mod solen for at producere en lysere smag. Dæk sellerien med avis, en mælkekarton med perforeret top og bund eller andet pap og papir. Du kan bruge snor til at binde selleristænglerne sammen, så de ikke spredes.
- Selvom denne proces ikke skal udføres, ændrer den smagen og farven på din selleri. Derudover vil selleri, der har været igennem denne proces, også have mindre ernæring end selleri, der ikke har været igennem det. De fleste foretrækker den sødere smag af selleri frem for en "bleget" plante.
- Vær opmærksom på, at nogle sorter af selleri kan "blegge" sig selv og ikke behøver at "blancheres" igen.
Trin 4. Høst stængler, blade og/eller rødder af selleri
Du kan begynde at høste stænglerne, når de når 20 cm i højden. Sørg for at høste fra den yderste stamme indad. Således har de inderste stilke tid til at modnes.
- Når den er moden, kan selleri fortsætte med at vokse i jorden i cirka en måned, så længe jorden forbliver kølig, med temperaturer mellem 15 og 23 grader Celsius.
- Jo længere selleri vokser, jo mørkere bliver den, og jo højere antioxidantindhold gør den mere nærende. Kun teksturen vil være hårdere og fibrøs.
Tips
- Vær forsigtig med ikke at beskadige planten, når du høster et par stilke selleri, for at forhindre din plante i at blive inficeret med sygdom.
- Opbevar selleri i en plastpose i køleskabet i op til to uger.
- Bladene på toppen af selleri er også spiselige.
Advarsel
- Skadedyr, der forstyrrer væksten af selleri, omfatter mider, thrips, snegle og snegle. Septoria bladplet eller ildskader kan også være et problem, brug et fungicid for at slippe af med dem.
- Mangel på vand kan få selleri til at opleve sort kernesygdom, som opstår, når selleri mangler vand og calciumindtag.
