Kan du lide at spise selleri eller gøre det til en suppemix? Hvis den opbevares korrekt, vil friskhed og sprødhed af selleri vare meget længe. For komplette tip til opbevaring af selleri, læs videre!
Trin
Metode 1 af 3: Opbevaring af selleri i vand
Trin 1. Forbered alle de nødvendige materialer
Bare rolig, du behøver ikke mange ingredienser for at holde selleri i vandet. Når det er opbevaret i vandet, skal du lægge det i køleskabet med det samme!
- Forbered en stor glasskål eller plastbeholder; begge vil fungere lige godt. Hvis beholderen, du bruger, ikke har et låg, skal du bruge plastfolie til at dække den. Hvis du vil, kan du også bruge en plastikpose fyldt med vand.
- Forbered rent og friskt vand. Brug om muligt filtreret drikkevand. Tro mig, selv visnet selleri kommer frisk igen, hvis du putter det i vand.
- Vælg selleri, hvis stilke er lige og stive, og bladene ser friske ud. Køb ikke selleri, der lugter dårligt.
Trin 2. Fjern enderne af selleri
For at holde den frisk, skal du sørge for at skære enderne af sellerien af, før du opbevarer den.
- Derefter rengøres også bladene, der er knyttet til selleristænglerne. Vær forsigtig, hvis du gør dette ved hjælp af en kniv.
- Skær derefter selleristænglerne i halve.
- Kom derefter de hakkede selleripinde i en glasskål eller plastbeholder. Efterlad i det mindste en afstand på 2,5 cm. fra stilkens øverste overflade til beholderens eller skålens munding.
Trin 3. Hæld vandet i skålen
Fyld beholderen med rent, frisk vand (brug om muligt filtreret vand).
- Luk beholderen tæt. Hvis du ikke har et passende låg, skal du bruge plastfolie. Opbevar heller ikke selleri, der ikke er gennemblødt i vand i en lukket beholder, fordi strukturen helt sikkert vil tørre ud.
- Skift vandet i beholderen hver dag, så friskheden af selleri opretholdes korrekt.
- Hvis du vil spise eller lave noget selleri, skal du bare fjerne det fra vandet, skylle det grundigt og spise eller behandle det. Slut opbevaringsbeholderen til selleri igen, hvis der stadig er selleri tilbage i den.
Trin 4. Forbered et glas vand
En anden metode, du kan bruge, er at lægge de hakkede selleripinde i et glas vand. Hvis den opbevares på denne måde, kan selleri holde i 1-2 uger i køleskabet.
- Kom et par selleristængler i et glas vand og opbevar dem i køleskabet. For at anvende denne metode skal du bruge et ret stort glas eller endda en kande.
- Placer ikke glasset selleri i den koldeste del af køleskabet for at forhindre, at sellerien fryser.
- Skift i det mindste vandet i glasset hvert par dage; Denne metode bevarer sprødhedens friskhed og friskhed, fordi stammen vil absorbere vandet i glasset. Du kan bruge den samme metode til opbevaring af andre rodfrugter, såsom rødbeder eller pastinak.
Metode 2 af 3: Indpakning af selleri
Trin 1. Pak selleri ind i aluminiumsfolie
Aluminiumsfolie er et af de mest sandsynlige køkkenredskaber i dit hjemmekøkken. Selleri pakket ind i aluminiumsfolie vil beholde sin sprødhed og vil ikke rådne, selvom du lader det sidde i flere uger.
- Pak selleri, der stadig er hel eller er skåret i aluminiumsfolie, ind. Det er bedst at dække sellerien med et let fugtigt køkkenrulle, inden den pakkes ind i aluminiumsfolie.
- Læg selleripakken i køleskabet. Når den er pakket ind i aluminiumsfolie, frigiver selleri hormonet ethylen, som er et hormon, der modner selleri og holder det frisk. Du kan endda genbruge den samme aluminiumsfolie til opbevaring af andet selleri.
- De samme hormoner frigives ikke, hvis selleri opbevares i en plastikpose; Som et resultat vil selleri rådne hurtigere. Hvis du opbevarer selleri i en plastpose, skal du sørge for at placere det i en køler, der har en mere stabil temperatur.
Trin 2. Pak sellerien ind i køkkenpapir
Hvis du ikke har aluminiumsfolie, kan selleriens friskhed og sprødhed også bevares ved hjælp af andre indpakningsværktøjer.
- Skær enderne af sellerien, så alle selleristænglerne er adskilt fra hinanden. Hvis du vil, kan du skære sellerien i halve, selvom dette trin ikke er obligatorisk.
- Vådt køkkenvæv. Husk, fugtighed er nøglen i denne metode. Pak sellerien ind i et let fugtigt køkkenrulle, og læg den derefter i et stort plastklip. Luk plasten tæt og sæt den i køleskabet.
- Smid ikke spidserne og bladene af selleri! Opbevar dem i stedet i plastklip og frys dem til lager, når det er nødvendigt.
Trin 3. Plant enderne af selleri
Udover at kunne forarbejdes til grøntsagsbouillon, kan du også plante enderne af selleri for at dyrke nyt selleri!
- Vask enderne af selleri. Læg derefter spidsen af selleri i en skål med varmt vand på hovedet som en skål; Placer skålen tæt på et vindue udsat for sollys.
- Hver anden dag udskiftes vandet i skålen. Generelt tager det cirka 1 uge eller 10 dage at se de gullige blade, der kommer ud af spidserne af selleri, blive mørkegrønne.
- Efter bladselleri vokser til en højde på ca. 3-4 cm, transplanter dem straks i potter. Derefter fyldes gryden med jord, så alt du kan se er bladselleri. Vand gryden regelmæssigt og observer dens vækst!
Metode 3 af 3: Frysning af selleri
Trin 1. Kog sellerien kort
Læg sellerien i kogende vand i 3 minutter, før den fryses ned.
- Derefter dyppes sellerien i en skål med koldt vand (tilsæt isterninger, hvis det er nødvendigt) for at stoppe sellerien fra at koge.
- Dræn overskydende vand. Selleri er klar til at blive opbevaret i plastklip eller lukkede beholdere og frosset i fryseren.
- Læg en plastikclip eller en beholder med selleri i fryseren. Frossen selleri spises mere lækker som et drys af kogte retter (f.eks. Soto), fordi den sprøde konsistens stadig er tilbage. Metoden til kogning inden frysning gælder også for andre grøntsager.
Trin 2. Frys selleri for at øge holdbarheden
Selvom det ikke garanterer friskhed, er frysning af selleri nyttigt for at forhindre det i at rådne, hvis det skal opbevares i lang tid.
- Vask sellerien for at fjerne det resterende snavs, der sidder fast. Hvis du har købt selleri i butikken, skal du fjerne det fra pakken, inden du vasker det. Skær også enderne.
- Hak selleristænglerne og fjern bladene. Skær helst sellerien i 2,5-4 cm tyk. inden den fryses i fryseren.
- Du kan også arrangere hakket selleri på en flad bageplade inden frysning. Når sellerien er frosset, fjernes formen og den frosne selleri lægges i en plastikclip; Opbevares i fryseren, indtil det er tid til at spise.
Trin 3. Spis selleri
Smagen og konsistensen af selleri ændres ikke, selvom den opbevares i 1-1, 5 år i fryseren.
- Faktisk vil frossen mad ved -17 ° C ikke ødelægge, selvom den opbevares i meget lang tid. Imidlertid vil maden generelt være i sin bedste kvalitet, hvis den spises maksimalt 12-19 måneder efter frysning.
- Selleriets tekstur blødgøres efter optøning. Hvis den opbevares i køleskabet (ikke fryseren), holder selleri kun i et par uger.
- Tidligere var selleri en meget respekteret grøntsag, hovedsagelig på grund af dens sjældne eksistens og rige medicinske fordele. Ifølge historien blev selleri først dyrket af persiske konger; Selvom 94% af dets indhold er vand, er selleri meget rig på fibre, vitaminer (A, C, B -kompleks og E) og mineraler. Hvad venter du på? Tøv ikke med at inkludere disse sunde grøntsager i din kost!
