Æbler har længe været en koks bedste ven, fordi de kan forarbejdes til en række lækre retter. I de fire sæsoners land høstes æbler normalt i løbet af efteråret, men kan stadig nydes i løbet af vinteren. Hvis du er træt af at spise friske æbler, hvorfor så ikke prøve det? Der er mange måder, du kan behandle æbler på. Udover at få et lækkert måltid, vil du også blive varm og behagelig, når du spiser det i koldt vejr.
ingredienser
Bage æbler
- 4 store æbler
- kop (50 g) brunt sukker
- 1 tsk kanelpulver
- kop (30 g) pekannødder, hakket (valgfrit)
- kop (40 g) rosiner, hakket (valgfrit)
- 1 spsk (15 g) smør
- kop (180 ml) varmt vand
Stegning af æbler
- 4 æbler
- kop (115 g) smør
- kop (100 g) hvidt eller brunt sukker
- 2 spsk kanelpulver
Tilberedning af æbler i mikrobølgeovnen
- 2 æbler
- 2 tsk (10 g) usaltet smør
- 2 spsk (25 g) brunt sukker
- 1 tsk muskatnødpulver
- 1 tsk kanelpulver
Opsætning af Apple
- 6 kopper (700 g) Granny Smith æbler, skrællet og hakket
- kop (100 g) brunt sukker
- kop (60 ml) æblejuice (eller vand)
- 1 tsk kanelpulver
- tsk muskatnød pulver
- tsk salt
Trin
Metode 1 af 4: Bagning af æbler
Trin 1. Forvarm ovnen til 190 ° C
Trin 2. Vask æblerne, skær toppen af, og fjern derefter kernerne
Brug en melonske (et værktøj til fremstilling af frugtis) eller en metalske til at slå et hul i midten af æblet. Hullets bredde er mindst cirka 2,5 cm. Sørg for at efterlade bunden af æblet cirka 1,5 cm.
Der er flere typer æbler, der er egnede til bagning, såsom Golden Delicious, Jonagold eller Rome Beauty
Trin 3. Rids æbleskallen tyndt
Brug en skarp kniv til at lave en tværlinje omkring æblet. Tegn et par linjer: nær toppen, i midten og nær bunden. Dette forhindrer æblehuden i at revne under bagning.
Trin 4. Bland brun farin og kanelpulver i en stor skål
For et mere luksuriøst præg, tilføj hakkede pekannødder og/eller hakkede rosiner.
Trin 5. Del sukkerblandingen i fire lige store dele, og sæt dem derefter i hullet øverst på æblet
Hvert æble får cirka 1 spsk.
Trin 6. Tilsæt smør oven på brunt sukker
Skær smørret i fire lige store dele, og læg hvert stykke oven på hvert æble. Når det smeltes, blandes smørret med sukkeret og skaber en lækker sauce.
Trin 7. Læg æblerne på bagepladen, og hæld derefter varmt vand i gryden
Det varme vand forhindrer bunden af æblet i at brænde. Derudover vil vandet også blandes med saften, der kommer ud af æblet, og producere en slags sauce.
Trin 8. Bag æblerne i 30-45 minutter
Æbler betragtes som modne, når kødet er blødt, og kan let gennembores med en gaffel.
Trin 9. Lad tilberedningen fortsætte et stykke tid, før du serverer æblerne
Fjern æblerne fra bagepladen, og overfør dem til en serveringsplade ved hjælp af en spatel. Du kan dryppe æblerne med den sauce, der dannes i bunden af gryden, hvis du vil.
Metode 2 af 4: Stegning af æbler
Trin 1. Forbered æblerne, der skal steges
Vask og skræl æblerne først. Forbered derefter æblerne på en af følgende måder:
- Fjern frøene fra æblet, og skær derefter æblet i tynde skiver eller ringformede skiver.
- Skær æblet i tynde trekantede skiver.
- Skær æblerne i kvarte, og skær dem derefter igen til en tykkelse på 1,5 cm.
Trin 2. Opvarm en stegepande over medium varme
Ryst gryden, så det smeltede smør er jævnt fordelt over hele ansigtets overflade.
Trin 3. Tilsæt sukker og kanelpulver til smørret
Du kan bruge hvidt eller brunt sukker, men brunt sukker vil give en bedre smag. Bliv ved med at røre, indtil sukker og kanel er godt kombineret med smørret.
Trin 4. Tilsæt æbleskiver, og kog ved medium varme i cirka 5-8 minutter
Brug en spatel eller træske til at vende æblerne om, så de koger jævnt.
Trin 5. Server æblerne, mens de stadig er varme
Brug en ske til at fjerne æbleskiverne fra gryden, og server i en skål. Hvis du ikke kan lide den "sauce", æblerne laver, skal du bruge en hulske til at fjerne æblerne fra gryden.
Metode 3 af 4: Æbler i mikrobølgeovn
Trin 1. Tag begge æbler og skær toppen af
Lav derefter et hul i midten ved hjælp af en ske eller melonske. Prøv at lave et hul, der måler cirka 2,5 cm. Lad bunden af æblet være cirka 1,5 cm tykt.
Trin 2. Tag en skål, bland derefter brunt sukker, kanelpulver og muskatnødpulver
Rør alle ingredienserne til det er godt blandet, og sørg for, at hvert æble får en lige stor portion.
Trin 3. Hæld sukkerblandingen i hvert æble
Hvert æble får cirka 1 spsk. Klem om nødvendigt sukkerblandingen forsigtigt ned i det hul, du lavede.
Trin 4. Tilsæt smør oven på sukkerblandingen
Efterhånden som æblerne modnes, vil smørret smelte og sive ind i sukkeret og skabe en sød sauce til æblerne.
Trin 5. Læg æblerne i en mikrobølgeovn-sikker beholder og dæk med plastfolie
Brug en beholder med høje vægge, f.eks. En keramisk bradepande eller en gryde. De høje vægge forhindrer saften i at spilde ud og forurene mikrobølgeovnen.
Trin 6. Mikrobølge æblerne i 3½ til 4 minutter
Husk, at hver mikrobølgeovn ikke er den samme. Så æbler kan modnes hurtigere. Hvis mikrobølgeovnen ikke er særlig kraftig, skal du måske tilberede den lidt længere. Æbler betragtes som modne, når kødet er blødt.
Trin 7. Lad æblerne sidde et par minutter, før du åbner plastfolien og serverer dem
Pas på ikke at bøje dig over æblet, når du åbner plastfolien, da der kan slippe meget varm damp ud. Der er ikke noget i vejen med at lade æblerne sidde i et par minutter for at køle dem ned, før de spises.
Metode 4 af 4: Opsætning af Apple
Trin 1. Forbered æblerne
Skræl æblet først, og skær det derefter i kvarte. Fjern frøene, og skær derefter æblet i små terninger.
Trin 2. Kom alle ingredienserne i en stor gryde, og kog ved høj varme
Sæt gryden på komfuret. Tilsæt æbler, æblejuice, sukker, kanelpulver og sukker. Alle ingredienser omrøres, indtil det er godt blandet, og sukkeret er opløst. Tænd derefter ovnen ved høj varme, og vent på, at blandingen koger.
Hvis du vil have et mindre sødt setup, skal du bruge vand i stedet for æblejuice. Rør ingredienserne sammen
Trin 3. Opvarm æblerne ved middel-lav varme (lad dem ikke koge), dæk gryden til, og kog, indtil æblerne bliver bløde
Det tager normalt mellem 25-45 minutter, afhængigt af tykkelsen af æbleskiverne. Rør æblerne af og til. Dette vil hjælpe æblerne til at modnes jævnt.
Trin 4. Sluk for varmen, og lad æblerne sidde i gryden i 5-10 minutter inden servering
Dette trin giver smagene mulighed for at trænge dybere ind i frugtkødet. Derudover vil æblet være køligere og mere behageligt at spise.
Trin 5. Nyd
Tips
- Du kan behandle æbler ved hjælp af ovenstående metode på den måde uden tilsætning af krydderier, såsom sukker, smør eller kanelpulver. Dog vil smagen selvfølgelig være anderledes. Hvis opskriften siger at tilføje vand, gør det. Vand kan forhindre æbler i at brænde.
- Opbevar æbler på et køligt sted eller i køleskabet og væk fra andre fødevarer, der har en stærk aroma. Æbler, der opbevares i køleskabet, kan holde i 4-6 uger.
- Server bagte eller mikrobølgede æbler med flødeskum eller vaniljeis for ekstra smag!
- Behandl æblerne efter skæring, så de ikke bliver brune. Du kan drysse citronsaft på æbleskiver for at forhindre misfarvning.
- Tilsæt citronsaft blandet med vand i et forhold på 1: 3 til æbleskiverne, så de ikke bliver brune. Behandl de hakkede æbler inden for to timer efter tilsætning af citronsaft. Eller opbevar æbleskiverne i køleskabet, hvis du vil forarbejde dem senere.
- For at lave æblemos kan du bruge Gala, Granny Smith og Golden Delicious æbler for de bedste resultater.
- Granny Smith, Golden Delicious og Rome Beauty er gode til bagning.
- Eksperimenter med krydderier, udskæringer og hvordan du serverer æbler! For eksempel kan du belægge skiver af æbler i krydret mel og derefter stege dem til at lave æblefritter.
