Hvem elsker ikke lækkert hummerkød serveret med smør og citron? Det er en af de mest lækre retter i verden, men at spise en hel hummer kan være ganske skræmmende. Læs videre for at lære at spise en hummer stykke for stykke fra klørne, halen, kroppen og benene.
Trin
Metode 1 af 3: Plukker hummer
Trin 1. Beslut, om skallen er hel eller allerede skrællet
Hvis du går på en restaurant, lader de dig sandsynligvis vælge din egen hummer, uanset om du vil have skalet eller afskallet hummer.
- Hårdskallede hummere er modne nok til at gøre deres skaller ret vanskelige at åbne. Kødet inde var imidlertid meget tæt og lækkert.
- Dem, der er skrællet, har en blødere skal, fordi de er blevet adskilt fra deres gamle skaller. Kødet er sødt, og skallen er let at åbne, men normalt har de mindre kød.
Trin 2. Vælg mellem han- eller hunhummer
Hvis du kan lide halekød, skal du vælge en hunhummer, fordi hunnhalen er større til at bære æg.
Trin 3. Vælg en, der ser frisk og sund ud
Vælg ikke en hummer, der er stille, vælg en hummer, hvis antenner bevæger sig og aktivt bevæger sig i tanken. Den er lys i farven (dog ikke rød-den bliver rød, når den er kogt), og hendes øjne glitrer.
Undgå hummer, der ser svage og syge ud. hummer med ødelagte skaller eller grå øjne kan have været forurenet. Hummer med haler krøllet nedad er døde, så undgå dem
Metode 2 af 3: Forberedelse til at spise hummer
Trin 1. Klæd dig passende på
Hummer serveres ofte på smarte restauranter, men oplevelsen af at spise dem kan være lidt rodet. Et lille stykke hummer kunne flyve af din gaffel, når du spiser det, og din skjorte kan spilde over smørret. Servietter leveres ofte, men du vil måske bruge noget, der ikke let pletter.
Trin 2. Gør dig klar til at bruge dine hænder
Det er svært at spise en hummer uden at håndtere en stor del af hummeren. Gør dig klar til at røre hummerskal, fødder, kløer, hale og fyld med fingrene. Når du er færdig med at spise, forstår du indersiden af hummerens krop.
Trin 3. Kend udstyret
Hummer serveres med følgende værktøjer for at gøre det lettere at spise dem:
- Hummerkloknuser, der ligner en nøddeknuser. Uden dette vil du have svært ved at trænge ind i hummerskallen for at hente kødet.
- Hummergaffel eller hummerspyd er et lille jern til at lirke hummerkød ud.
- Skalplade, som en beholder til at rumme hummerskaller.
- Håndklæder gives ofte efter at have spist, så du kan tørre hummerkrydderiet af dine hænder.
Trin 4. Spis det lige, eller hug det først op
Nogle mennesker kan lide at spise hummer stykke for stykke og spise kødet lidt efter lidt inde fra skallen. Andre foretrækker at fjerne kødet på én gang, hvis de er for dovne til at lirke. Valget er dit - begge er acceptable, etisk.
Metode 3 af 3: Spise hummer
Trin 1. Vrid kløerne
Skub tangene ned og adskil dem fra kroppen. Vrid bunden af de to kløer, så du har to hummerhænder uden kløerne.
- Spis kød fra hænderne. Brug en hummergaffel til at lirke kødet ud af dine hænder, ikke meget, men det er det hele værd.
- Fjern en del af kløerne. Ødelæg tangen i midten. Du vil se kød i de små kløer; brug din hummergaffel til at fjerne den.
- Ødelæg den største del af kloen. Brug en skalknuser til at komme til kødet, og brug derefter en hummergaffel til at øse det ud. Kødet er sejt nok til at blive skåret i mindre stykker med en kniv.
- Fjern skallerne og stak på den tilberedte tallerken.
Trin 2. Træk hummerbenene ud
Fjern kødet på samme måde som tang. Skær skallerne til kød, eller brug en tandstikker til at øse kødet ud og suge det ud.
Trin 3. Skær halen indad
Træk skallen fra den åbne hale og træk kødet ud i et stort stykke. Drej den 'vende' del af halen og træk det lille stykke kød ud. Find og fjern de store sorte årer på halen, som er hummerens fordøjelseskanal.
Trin 4. Skær lige under hummerlegemet
Træk hovedlegemskallen op, og tag fat i alt det hvide kød, du kan finde.
Trin 5. Spis 'tomally' delen
Dette er et hummerhjerte, nogle hummerelskere kan lide det, nogle gør det ikke. Det er et sort organ, der findes i hummerens krop mellem dets indre organer.
Trin 6. Find hummeræg
Hvis du spiser en hunhummer, kan du finde røde æg eller små æg i hendes krop. Det hele er spiseligt, men ikke den lækreste del af hummeren.
