Hvis du har overskydende æbler og er forvirret over, hvordan du afslutter dem, kan du prøve at lave æblejuice. Skær de modne æbler og kog dem i vand på komfuret, indtil de er bløde. Tryk derefter på sigten for at ekstrahere saften. For at lave mindre portioner blandes et råt æble med lidt vand, og derefter trykkes på frugtkødet for at få frisk æblecider.
ingredienser
Kogeplade Æblejuice
- 18 æbler
- Vand til iblødsætning
- Sukker eller honning som sødemiddel, valgfri
“ Til en portion af 8 kopper (1.900 ml) juice”
Blandet æblejuice
- 4 æbler
- kop (60 ml) koldt vand
- Sukker eller honning som sødemiddel, valgfri
“ Til 1 1/2 kopper (350 ml) saft ”
Trin
Metode 1 af 2: Fremstilling af æblejuice på komfuret
Trin 1. Vask 18 æbler
I betragtning af at du vil forlade huden på æblerne, skal du vælge økologiske æbler eller æbler, der ikke udsættes for pesticider. Vælg din foretrukne æbletype, eller bland den med andre æbletyper:
- Galla
- Rom
- Fuji
- Honeycrisp
- Pink Lady
Trin 2. Skær æblet i flere stykker
Brug en kniv og et skærebræt til at skære hvert æble i 8 stykker. Hvis du vil, skærer du æblerne med en æbleskærer, mens kernen fjernes samtidig.
Du behøver ikke fjerne æblernes kerne, frø eller skind, da de alle vil blive anstrengt på én gang
Trin 3. Kom æblerne i en gryde og blød dem i 5 cm vand
Læg æbleskiverne sammen med kernen i en stor gryde og læg dem på komfuret. Hæld nok vand i en højde (5 cm).
Hvis du hælder for meget vand, bliver saften for løbende
Trin 4. Dæk æblerne til og steg dem ved svag varme i 20-25 minutter
Skru varmen til mellemhøj, så vandet begynder at koge. Reducer varmen til medium og læg låg på gryden. Lad æblerne koge helt bløde.
Fjern låget fra gryden og rør æblerne lejlighedsvis for at sikre, at de er gennemstegt
Trin 5. Læg filterskærmen tæt over en stor skål eller et glas
Hvis du vil filtrere æblecider, skal du sprede et kaffefilter eller en osteklud inde i filteret. Sørg for, at skålen er stor nok til at rumme hele æblecideren.
Trin 6. Sigt æblecideren fra frugtkødet
Sluk for komfuret og ske æbleciderblandingen i silen. Brug en ske til at trykke ned på de kogte æbler, så mere af saften falder ned i skålen.
Trin 7. Afkøl og smag cideren
Lad æblecideren afkøle til stuetemperatur og smag til. Hvis du vil have en sødere juice, rør lidt sukker eller honning i en skål. Hvis smagen af saften er for stærk, kan du blande den med lidt vand efter smag.
Trin 8. Opbevar æblecider i køleskabet i op til 1 uge
Hæld æblecideren i en lufttæt beholder, og opbevar i køleskabet. Hvis du vil beholde den længere, skal du fryse æblejuice ned, så den kan opbevares i op til 6 måneder.
Du kan også dåse æblejuice, så den kan opbevares i 6-9 måneder i dit skab
Metode 2 af 2: Fremstilling af blandet rå æblejuice
Trin 1. Vask og skær æblet i 4 stykker
Læg de rene æbler på et skærebræt, og fjern kernerne og kernerne. Du kan lade æbleskallen sidde. Skær derefter hvert æble i 4 lige store stykker.
Brug dine yndlingsæbler, eller prøv at blande Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp eller Pink Lady æbler
Trin 2. Læg æblerne og koppen (60 ml) koldt vand i en blender
Hvis du ikke har en blender med høj hastighed, skal du lægge æblerne og vandet i en foodprocessor. Sæt låget på blenderen eller foodprocessoren.
Trin 3. Kør blenderen på lav hastighed, før du øger den til høj hastighed
Lad blenderenes knive hakke æblerne, før du langsomt skifter til høj hastighed.
Trin 4. Bland æblerne i 45 sekunder ved høj hastighed
Hvis din blender har et håndtag, skal du bruge den til at skubbe æblerne ned mod bladene i bunden af blenderen. Hvis ikke, skal du slukke blenderen 1-2 gange og bruge en lang ske til at skubbe æblerne ned.
Æblerne skal pureres helt
Trin 5. Si æblejuice gennem en strammere sigte
Læg en finmasket sil over skålen, og ske æblemassen i den, og tryk derefter ned. Lad æblecideren løbe gennem filteret i cirka 10 minutter.
- Det kan være nødvendigt at røre æblemassen lidt for at fjerne æblecideren.
- Hvis du foretrækker at sile saften, skal du dække filteret med osteklæde, inden æblesaften siles. Derefter kan du løfte og klemme bomuldskluden for at fjerne al cider.
Trin 6. Server æblesaften så hurtigt som muligt
Hæld saften i et glas og smag til. Hvis du føler, at saften stadig ikke er sød nok, skal du tilføje lidt honning eller sukker til æblesaften og omrøre. Nyd saften med det samme eller dæk til og stil den på køl i op til 1 uge.
