At lære at identificere giftige svampe er en vigtig del af at finde spiselige svampe. Amanita er en meget almindelig slægt, og nogle af de mest giftige svampe tilhører denne gruppe. Kontroller svampens visuelle egenskaber og dens sporeudskrifter. Mange arter er også spiselige, men har en vis lighed med giftige svampe. Lær, hvordan du effektivt identificerer giftige svampe med en feltguide og ved at deltage i en lokal mykologigruppe.
Trin
Metode 1 af 3: Bestemmelse af egenskaberne ved Amanita -svampen
Trin 1. Kontroller svampens farve
De fleste Amanita -svampe varierer i farve fra rød, orange, gul, hvid eller grå. Nogle Amanita er også røde, hvis de er revnet eller forslået.
Mens mange af svampene i dette farveområde tilhører slægten Amanita, kan du ikke identificere dem udelukkende efter farve. Ud over farve skal du kontrollere andre egenskaber, såsom paraplyens form og tilstedeværelsen af skæl eller vorter for at hjælpe med at bestemme klassificeringen af svampen
Trin 2. Kontroller, om der er en svampeparaply, der er formet som en paraply
Amanita-svampen har en meget bred omvendt U-formet paraply. Denne paraplyform kan også beskrives som en faldskærm.
Trin 3. Kontroller, om paraplyen ser tør eller slimet ud
Alle Amanita -svampe har tørre paraplyer, hvilket betyder at de ikke har det slimede eller våde udseende af mange andre sorter. Rør ved paraplyen, og se om den føles tør ved berøring eller våd og klistret.
Hvis det har regnet for nylig, og du ikke er sikker på, om paraplyen er virkelig slimet, eller det bare er en ophobning af vand, skal du stille formen til side i et par dage og se, om overfladen tørrer ud
Trin 4. Vær opmærksom på skæl eller vorter på svampeparaplyen
De fleste Amanita -svampe har falmede pletter på deres paraplyer, der får dem til at skille sig ud. Disse pletter kan være brunlige skæl på hvide svampe eller hvide vorter på røde svampe.
- Vorter har en tendens til at ligne rækker af små, hævede prikker.
- Pletterne på svampene er resterne af den universelle hætte, der omslutter svampene, når de er unge.
Trin 5. Grav svampene op for at se, om der er en slags afrundet kop omkring bunden
Brug en lommekniv til forsigtigt at grave svampene ud af jorden. Basen i bunden af stilken vil fremstå meget rund og kopformet.
- Ikke alle svampe har en knoldlignende base, så dette kan være en god indikator for at skelne Amanita-svampe.
- Pæren i bunden af svampen er også en del af den universelle hætte, der dannes, når svampen er ung.
- Mens du graver, skal du grave dybt omkring svampen, så du ikke skærer bunden af. Dette skyldes, at knolde normalt er meget skrøbelige og let kan rive.
Trin 6. Kontroller, om der er en ring lige under svampeparaplyen
De fleste Amanita -svampe har en karakteristisk ring omkring stammen. Det er samme farve som bagagerummet, men dets tilstedeværelse kan let ses.
- Du skal se på svampen nedefra eller op eller grave den op fra jorden for at se ringen.
- Denne ring kaldes ringformet eller delvis hætte og er den del af stammen, der river af, når svampen vokser højere.
Trin 7. Undersøg de hvide gæller på undersiden af svampeparaplyen
Vend svampene om og tjek gællernes farve. Amanita -svampe har normalt hvide eller meget blege gæller, hvilket kan være den letteste funktion til at skelne giftige svampe fra andre svampe.
Trin 8. Lav et sporeudskrift, og kontroller, om det er hvidt
Skær svampestammen fra paraplyen med en lommekniv. Skub forsigtigt svampeparaplyen for at trykke gællerne mod det sorte ark. Vent natten over, og kontroller, om sporeudskriften på papiret er hvid.
Selvom der er nogle Amanita -svampe, der ikke har hvide eller blege gæller, vil denne type svamp stadig producere hvide sporeudskrifter. Resultaterne af denne identifikation vil overbevise dig mere
Metode 2 af 3: Identificering af lignende svampe
Trin 1. Skel en ægte morelsvamp fra en ikke-eksisterende ved at observere paraplyens form og indre
Ægte morel svampe har en paraply, der er fuldt fastgjort til stammen, mens falsk morel har en paraply, der hænger frit fra stammen. Del de to paraplyer på langs og undersøg det indre. Indersiden af en rigtig morelparaply - det vil sige fra top til bund af paraplyen, der er fastgjort til stammen - vil være helt hul. På den anden side vil indersiden af den faux morel paraply have et snirklet udseende, der ligner bomuld og fnug.
Desuden er ægte morelparaplyer normalt ensartede og længere end stammen, mens falske moreller normalt er uregelmæssige, bulede og kortere end stammen
Trin 2. Lav et sporeprint for at identificere den grønne spores parasolsvamp fra den lurvede parasol
Begge svampearter ligner de hvide knapssvampe, der findes i mange dagligvarebutikker. Den grønne spores parasollampe er giftig og kan få alvorlige konsekvenser, hvis den indtages, mens den lurvede parasol kan spises. Sporeudskrifterne af grønne spore parasollampe vil være grønne eller grå, mens lurvede parasoller vil producere cremefarvede sporer.
I Nordamerika er den grønne spores parasolsvamp den mest almindeligt forbrugte giftige svampeart. Denne svamp vokser normalt om sommeren og efteråret, især efter kraftig regn
Trin 3. Undersøg gællerne for at skelne kantarelsvampe fra Jack o'lanterns
Kantarelsvampe har falske gæller, hvilket betyder, at gællerne ikke kan adskilles fra paraplyen uden at beskadige dem. I modsætning hertil har Jack o'lantern -svampe ægte gæller, der er gafflede, som blade, og kan adskilles uden at beskadige paraplyen.
- Kantarellens gæller lignede også, at de var smeltet.
- Svampens spredning kan også indikere arten. Kantarelsvamp vokser kun i nærheden af træer og klynger sig ikke i store grupper. I mellemtiden vokser Jack o'lantern -svampe i tætte klynger og kan vises steder uden træer, f.eks. Midt på en mark.
- Kantarelsvampe er sikre at spise, mens jack o'lanterns er meget giftige.
Trin 4. Identificer honningssvampen fra den dødelige Galerina -svamp baseret på dens sporeaftryk
Sikre og spiselige honningforme vil producere hvide sporeforme, mens dødelige Galerina vil producere rustbrune sporeforme. Honningssvampe har også en tendens til at have bredere paraplyer end Galerina.
Disse svampearter er meget ens og vokser normalt de samme steder, f.eks. Langs den samme træstub. Honningssvampe er meget lette at finde, og du kan ved et uheld tilføje den dødbringende Galerina til din kurv. Derfor bør du tjekke svampe en efter en
Metode 3 af 3: Uddann dig om svampe
Trin 1. Deltag i en mykologigruppe for at lære at identificere forskellige typer svampe
Brug en søgemaskine til at finde mykologiske grupper i dit område. Deltag i møder og jagt med eksperter for at lære at skelne spiselige svampe fra giftige svampe i lokalområdet.
Lokale grupper kan normalt være et godt sted at uddanne dig selv om svampe, fordi de vil være specialister på svampe, der findes i dit område. Svampe er meget forskellige fra region til region. Så at vide, hvilke arter der er sikre, når du jagter svampe, vil være uvurderlig viden
Trin 2. Køb en lokal markguide for at lære om svampetyperne i dit område
Vejledningsbøger kan købes i din lokale boghandel eller online. Vælg så meget som muligt en, der er specifik for dit område, da indholdet repræsenterer de svampesorter, du vil se under jagt.
- Det lokale bibliotek kan også bruges som et sted at finde svampereferenceguider.
- Hvis du har tilmeldt dig en lokal mykologigruppe, kan de muligvis anbefale den bedste feltguide til dit område.
Trin 3. Adskil de svampe, du finder, i 2 grupper
Den første gruppe indeholder de svampe, du har identificeret med tillid, og den anden gruppe indeholder de svampe, du er i tvivl om. Tag to kurve med dig, når du leder efter vilde svampe, og læg svampe, du mener er spiselige, i den første kurv og svampe, du tvivler på, i den anden kurv. Tag eventuelle tvivlsomme svampe til en specialist for identifikation.
- Du bliver ikke syg, bare ved at røre ved giftige svampe. Svampe skal koges eller spises først.
- Nogle typer svampe er meget skrøbelige og kan let smuldre til flager. Det betyder, at det er vigtigt at adskille sikre og spiselige svampe fra disse tvivlsomme arter, da du ikke vil have, at små stykker giftige svampe blandes med den spiselige svampegruppe.
Tips
På grund af det store antal svampearter er der ikke rigtig klare regler for, hvordan man identificerer giftige svampe fra spiselige. Strenge retningslinjer for de egenskaber, man skal kigge efter for at identificere slægten Amanita, er på ingen måde en udtømmende liste over alle typer giftige svampe. På samme måde kan nogle typer svampe, der er sikre og spiselige, have egenskaberne i denne vejledning
Advarsel
- Svampe, der ligner hinanden, er almindelige. Dette sker, når den giftige sort ligner en sikker og spiselig svampetype. Derfor er det meget vigtigt at identificere typen af svamp korrekt.
- Søg akut lægehjælp, hvis du har spist en uidentificeret vildsvamp eller oplever symptomer som opkastning, diarré eller vejrtrækningsbesvær efter at have spist vilde svampe.
- Spis aldrig vilde svampe, medmindre en mykolog (ekspert i svampeidentifikation) har bekræftet, at de er spiselige. At spise vilde svampe uden at identificere dem korrekt er farligt og kan have dødelige konsekvenser.
- Der er mange typer svampe, der er forskellige i udseende afhængigt af klimaet og miljøet, hvor de dyrkes. Derfor, hvis du korrekt kan identificere en type svamp et sted, betyder det ikke, at du korrekt kan identificere lignende svampe et andet sted.
