Iskaffe er en forfriskende sommerdrink, og er perfekt til en varm aften. Selvfølgelig smager hjemmelavet iskaffe bedre, og der er mange forskellige måder at lave det på. Plus, hjemmelavet iskaffe er meget billigere end iskaffen, du køber fra en cafe. Du kan også justere smagen efter din smag.
ingredienser
Øjeblikkelig iskaffe
- spiseskefuld (15 gram) instant kaffe
- 5-6 spiseskefulde (75-90 ml) varmt vand
- 1 spsk (15 gram) sukker
- Is (efter smag)
- Fløde, halvt og halvt (en blanding af fløde og mælk) eller mælk (efter smag)
Klassisk iskaffe
- 140 gram is
- 250 ml kaffe, ved stuetemperatur eller afkølet
- Sukker (efter smag)
- Fløde, halvt og halvt (en blanding af fløde og mælk) eller mælk (efter smag)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 gram malet kaffe
- 320 ml koldt vand
- Sukker (efter smag)
- Fløde, halvt og halvt (en blanding af fløde og mælk) eller mælk (efter smag)
Trin
Metode 1 af 3: Fremstilling af instant kaffe
Trin 1. Fyld et højt glas med instant kaffe og sukker
Tilsæt sukker med instant kaffe, fordi sukker lettere opløses i varmt vand end koldt vand. Hvis du vil have en mindre sød kaffe, skal du reducere mængden af sukker.
Trin 2. Hæld det varme vand i
Bring vandet i kog først, og hæld det derefter i kaffe- og sukkerblandingen. Bliv ved med at røre i blandingen, indtil sukkeret og kaffen er opløst. Bare rolig, hvis kaffen virker for tyk eller stærk. Smagets styrke vil falde, når du tilføjer is.
Reducer mængden af vand til en stærkere kaffe, eller tilsæt mere vand, hvis du ønsker en lettere kaffe
Husk, at kaffen til sidst vil smage lettere, når du har tilføjet isen.
Trin 3. Tilsæt nogle isterninger og rør rundt
Bare rolig, hvis isen smelter. Isen vil stadig smelte, når den tilsættes til varm kaffe. Isen tilsat på dette trin vil tynde den tykke kaffeblanding og afkøle den.
Trin 4. Tilsæt den resterende is
Du kan tilføje så meget eller så lidt is, som du vil. Is får kaffen til at smage lækker, kold og forfriskende.
Tilsæt lidt is, hvis du vil lave iskaffe, der ikke er for kold. For almindelig iskaffe fyldes glasset med is, indtil det er næsten fyldt. I første omgang vil isen smelte hurtigt, men smelteprocessen bremses, når kaffen begynder at afkøle
Trin 5. Tilsæt fløde, halv-og-halv eller mælk
Til en lettere iskaffe kan du også tilføje lidt koldt vand. Rør kaffen igen for at blande fløden.
Trin 6. Nyd iskaffen inden isen smelter
Jo længere du venter, jo tyndere bliver din iskaffe.
Metode 2 af 3: Fremstilling af klassisk iskaffe
Trin 1. Bryg en kop kaffe
Hvis ikke, tilbered en kaffemaskine og bryg en kop kaffe. Prøv at lave kaffe, der er stærk nok, fordi den tilsatte is vil gøre kaffen løbende.
Tilsæt sukker på dette tidspunkt. Sukker opløses hurtigere i varme drikke end kolde drikke
Trin 2. Afkøl kaffen et stykke tid
Hvis du tilføjer is med det samme, smager kaffen ikke kold. Lad kaffen køle af et øjeblik. Normalt er stuetemperaturen nok til at lave iskaffe. Hvis du vil have kaffen til at være koldere, skal du vente 15-20 minutter og derefter stille kaffen i køleskabet.
Læg ikke straks varm kaffe i køleskabet
Du kan faktisk knække eller knække koppen. Den varme damp, der kommer ud af kaffen, kan også hæve temperaturen i køleskabet.
Trin 3. Fyld et højt glas med is
Du kan bruge almindelige isterninger eller is fremstillet af frossen kaffe. Fyld ikke glasset med is, så der er stadig plads til kaffen. Du kan altid tilføje mere is senere, hvis du ikke synes, det er nok.
Trin 4. Hæld den kolde kaffe i et glas fyldt med is
Du kan tilføje mere is på dette tidspunkt, hvis du vil.
Trin 5. Tilsæt fløde og sukker efter smag
Hvis ikke, tilsættes sukker til kaffen på dette tidspunkt. Start med lidt fløde og en skefuld sukker først, rør kaffen i og smag til. Tilsæt mere fløde og/eller sukker, til kaffen smager helt rigtigt.
Trin 6. Nyd iskaffen inden isen smelter
Jo længere du venter, jo tyndere bliver din iskaffe.
Metode 3 af 3: Fremstilling af koldt brygget iskaffe
Trin 1. Bland malet kaffe og vand i en glasbeholder
Rør kaffen, indtil der ikke er klumper af kaffe. Du kan bruge en ske, gaffel eller æggemaskine. Nogle mennesker føler, at kaffe fremstillet gennem den kolde brygproces har en mere bitter smag.
Trin 2. Luk glasset og opbevar det i køleskabet i op til 5 timer
Dette trin er det, der gør denne proces kaldet "kold brygning". Kaffe brygges langsomt i koldt vand, ikke hurtigt i varmt vand. Normalt er koldbrygget kaffe mindre sur end kaffe brygget med varmt vand.
Lad ikke kaffe stå i køleskabet natten over. Det vil smage meget bittert
Trin 3. Fyld et højt glas med is
Sørg for, at du stadig giver plads til kaffen. Du kan tilføje mere is senere, hvis du føler, at det ikke er nok.
Trin 4. Beklæd filteret med et kaffefilter, og anbring det derefter over glasset
Et filter foret med et filter holder kaffegrumset, når kaffeblandingen hældes i glasset.
Trin 5. Hæld kaffen i glasset gennem en sigte
Klem og tryk på de træk, der samler sig i dørslaget ved hjælp af bagsiden af en ske eller spatel. På denne måde kan du fjerne kafferesten, der er i snavset.
Efter den er færdig, kassér snavset eller brug det som gødning til haven.
Trin 6. Tilsæt mælk og sukker
Start med lidt mælk (eller fløde) og en skefuld sukker. Rør kaffe og smag til. Tilsæt mere mælk eller sukker på dette tidspunkt, hvis det er nødvendigt.
Sørg for at røre kaffen, så sukkeret opløses
Trin 7. Nyd kaffen, inden isen smelter
Efterhånden som isen smelter, bliver kaffen tyndere og lettere.
Tips
- Brug smagfuld fløde i stedet for sukker og mælk. Dette cremede produkt blandes bedre med kaffe.
- For at lave vietnamesisk iskaffe skal du bruge 1 spsk sødet kondenseret mælk i stedet for mælk og sukker.
- Prøv at lave store portioner koldbrygget iskaffe. Du skal bruge omkring 250 ml vand til 30 gram malet kaffe. Efter at affaldet er filtreret, bevares iskaffen i maksimalt 2 dage.
- Prøv at fryse kaffe i isforme og brug den frosne kaffe i stedet for almindelig is. Kaffen vil således ikke smage vandig og usmagelig, når isen smelter.
- Brug filtreret vand i stedet for almindeligt vand. Kaffe vil smage bedre.
- For en sødere og blødere iskaffe skal du bruge kokosmælk i stedet for mælk og sukker. Sørg for at ryste kokosmælksemballagen, før du åbner den, fordi kokosmælk normalt adskiller sig fra sedimentet.
- Sukker opløses ikke let i kolde drikke. Prøv at lave sukkersirup og brug den til at forsøde din iskaffe.
- Tilsæt et par dråber vaniljeekstrakt for at lave vanillekaffe.
