Tequila er en type mexicansk destilleret drik med høj alkohol (spiritus) fremstillet af den blå agaveplante. Der er tre typer tequila (samt flere andre variationer for hver): Blanco, der betyder "hvid" og ikke opbevares for længe; reposado, der betyder "lagret" og opbevaret i 2-12 måneder på egetræsfade; og añejo, der betyder "gammel" opbevaret på små egetræsfade i 1-3 år. Tequila har været kendt som en festdrink i lang tid. Der er flere måder at rette det på uden at have hovedpine af en piata, der bliver ramt næste morgen. Her er nogle måder at nyde det på.
Trin
Metode 1 af 3: Nyd langsomt uden is
Trin 1. Vælg en tequila fremstillet af 100% af agaveplanten
Ikke alle tequila er ens. Hvis du vil drikke det som de fleste mexicanere, skal du vælge tequila, der er 100% autentisk.
- Der er tequila kaldet mixtos, der er lavet med mindst 51% agave, derefter tilsat sukker. Vælg det ikke, fordi det ikke smager af tequila.
- Der er mange concierger og tequila-eksperter, der anbefaler at købe tequila, der er egenproduceret af et familiefirma frem for et konglomerat, der producerer tequila. For eksempel Cuervo -mærke tequila. Hvis du finder tequila produceret af et lille, familieejet firma, producerer de højst sandsynligt en drink fremstillet af 100% agave. Det smager også bedre.
Trin 2. Vælg Añejo tequila
Denne type tequila opbevares i mindst 1 år. Det smager meget mere lækkert i forhold til andre typer, hvis modenhedsniveau bevidst accelereres, eller tequila, der kun smager på spidsen af tungen med et niveau af kompleksitet af smag og tekstur, der er mindre end perfekt. Denne type tequila sidestilles også ofte med cognac, der har været opbevaret i lang tid.
- Añejos har en tendens til at være dyrere end reposados eller blancos, men de koster ikke meget. Normalt kan du købe en god añejo for under IDR 710.000
- Drik añejos ved stuetemperatur. Is kan smelte for at skjule den originale smag.
- Hvis du begynder at blive en kender af denne drink, skal du købe et specielt glas tequila for at nyde et glas añejo. Der er også mange mennesker, der kan lide at drikke tequila fra snifferen.
Trin 3. Tilsæt lidt sangrita til tequilaen
Sangrita betyder "lidt blod" på spansk. Denne væske kaldes det på grund af sin røde farve som blod, men denne drink er ikke alkoholisk. Hæld sangritaen i et shotglas, og nip derefter skiftevis med tequilaen. Hvis du vil lave sangrita, blandes følgende ingredienser sammen og stilles på køl:
- 284 ml frisk appelsinsaft
- 284 ml frisk tomatsaft
- 30 ml frisk limesaft
- 1 tsk granatæble sirup
- 12 gange presse chilisauce - som ABC sauce
Trin 4. Følg den valgfri sip -protokol
Hvis du kan lide at nyde tequila på den rigtige måde, er her nogle tips til, hvordan eksperterne nyder deres gamle tequila.
- Hæld 30 ml tequila i et specielt glas eller i en sniffer. Hold glasset ved benene (ikke ved skålen), løft derefter glasset op til øjenhøjde og se farven.
- Lav langsomme cirkulære bevægelser med dine hænder, mens du holder glasset. Læg mærke til hvordan tequila rører glasvæggene og skaber en "perlerække" -effekt. Når denne effekt opstår, vil du se et flimmer af lys i tequilaen, der rammer glasvæggen.
- Tag en lille slurk, og lad den sidde i munden i cirka 10 sekunder, så smagen af alkoholen kan sprede sig til alle dele af din tunge.
- Synk og gentag. Klassisk, ikke?
Metode 2 af 3: Sipping Tequila hurtigt
Trin 1. Vælg en tequila blanco, oro eller reposado at drikke
Oro betyder guld, smager magen til blanco og koster omtrent det samme. Husk at vælge en tequila lavet af 100% agave. Mixtos er billige, men du vil føle dig meget svimmel næste morgen.
Trin 2. Sip tequilaen ved stuetemperatur og uden is
Du behøver ikke at drikke det med salt og lime, hvis du ikke kan lide det. De fleste mexicanere kan dog godt lide at drikke det på den måde. Tag tequila ved stuetemperatur, hæld det i et glas, rist det, og sluk det derefter.
Trin 3. Sip med tilsætning af salt og lime
Denne metode har eksisteret i lang tid, men det er ikke klart, hvorfor den er populær i Mexico. Det siges, at en af de ældste beretninger om denne teknik stammer fra 1924. Rækkefølgen starter imidlertid omvendt: først en slurk kalk, derefter en slurk tequila, derefter saltet. Selvom denne metode ikke kan lide af mange mennesker, er begge metoder lige populære. Sådan drikker du tequila med salt og lime:
- Slikker huden mellem tommelfinger og pegefinger. Spild lidt salt over din hud. Saltet vil klæbe til huden på grund af fugt.
- Hold tequila og lime i den ene hånd og skudglasset i den anden. Slik saltet i dine hænder, og sluk derefter tequilaen i en slurk. Du drikker det ved at "skyde".
- For ekstra smag skal du nippe til limen efter at tequila er blevet slugt. Den sure smag af appelsiner vil ikke være så stærk efter at have drukket alkohol.
Metode 3 af 3: Blanding af Tequila til cocktails
Trin 1. Nyd tequila i en klassisk margarita -blanding
Denne drink kan fryses eller ej. Hvis du vil nyde smagen af tequila, skal du have en klassisk margarita. Frysedrikke indeholder meget sukker og vand. Prøv følgende opskrift for at lave den:
-
Hæld følgende ingredienser i en cocktail shaker, der er halvt fyldt med is:
- 60 ml tequila type blanco, oro eller reposado
- 15 ml. citrus spiritus, såsom Grand Marnier eller Triple-Sec
- 30 ml. Limesaft
- 15 ml. agave nektarsirup
- Ryst kraftigt i 15-20 sekunder og hæld indholdet i et saltet cocktailglas.
Trin 2. Nyd tequila i en "tequila" eller tequila martini -blanding
Der er tilfredshed og klasse til en martini i denne blanding. Denne drink anses dog for at have en unik karakter. For dem af jer, der kan lide at drikke alkoholholdige drikkevarer, skal du være forsigtig, fordi disse drikkevarer er meget berusende! Tilsæt "reposado" tequila og sød vermouth for at gøre det sødere.
-
Kombiner følgende ingredienser i en cocktail shaker fyldt med is:
- 74 ml tequila '' blanco ''
- 15 ml tør vermouth
- Lidt Angostura bitter
- Ryst kraftigt i 15-20 sekunder, og hæld derefter indholdet i et martini-glas.
- Pynt med oliven, citronskal eller jalapeno peber.
Trin 3. Nyd tequilaen i blandingen "tequila sunrise"
Denne drink kaldes så på grund af dens røde og orange farvede væske. Denne opskrift minder dig om, at tequila passer godt til appelsiner.
-
Kom is i et highballglas og hæld:
- 60 ml tequila blanco, oro eller reposado
- Tilsæt appelsinsaft for at fylde glasset.
- Rør alle ingredienserne, og tilsæt derefter ca. 2 ml granatæble sirup, mens glasset vippes. Sirupen vil glide gennem glasets vægge. Sørg for, at siruppen er i bunden af glasset, og lad den derefter hæve langsomt.
- Pynt med en omrører, halm eller kirsebær-orange bær.
Trin 4. Prøv en Bloody Mary -skabelse kaldet vampira
Denne blanding kaldes også "Bloody Maria." Vampiracocktailen er en skabelse af den klassiske bloody Mary -opskrift. Smagen er let, krydret og original, men fjerner ikke essensen af den originale smag af drikken.
-
Kom isen i et 295 ml glas, og hæld derefter:
- knivspids salt
- 44 ml tequila blanco
- 1 tsk mexicansk chilisauce, såsom Cholula
- 30 ml tomatsaft på flaske som Buavita.
- 30 ml citronsaft
- Tilsæt mexicansk sprøjte eller en anden sodavand med grapefrugtsmag og pynt med citronskiver.
