Cognac, der stammer fra Charente-regionen i Frankrig, er en fin vinbaseret spiritus, som mennesker fra hele verden nyder for sin rige og krydrede smag. Normalt nydes cognac af høj kvalitet uden blanding eller is. Hæld først lidt cognac i glasset. Kontroller derefter farven og lugten. Sip cognac langsomt for at nyde smagen. Cognac af lavere kvalitet kan nydes ved at blende. Populære muligheder for cognacblanding er sure sidevogne, sød fransk tilslutning og plantebaserede stingere. Endelig kan du nyde en cognac eller en drink, der indeholder cognac sammen med et stærkt krydret måltid, en tallerken lækker ost og en cigaret.
Trin
Metode 1 af 3: Nyd Konyak Live
Trin 1. Vælg en ældre spiritus
Frisk billig cognac har ikke kompleksiteten eller smagen af gammel cognac. Vælg en mellemklasse cognac af Very Superior Old Pale (VSOP) eller luksus cognac såsom Extra Old (XO).
- VSOP cognac skal være mindst 4 år gammel.
- XO cognac skal være mindst 6 år gammel. Luksus cognac mærker kan være 20 år eller mere.
Trin 2. Brug et tulipanglas, ballonglas eller spiritusglas
Den rigtige glasform hjælper med at varme cognacen og bære aromaen til toppen af glasset. Hvis du ikke har et tulipanglas, ballonglas eller spiritusglas, skal du bruge et almindeligt vinglas.
- Tulipankopper er lange glas formet som klokker. Denne form får duften af cognac til at samle sig på overfladen.
- Ballonkoppen har en stor krop og en lille stilk. Dette glas giver dig mulighed for at opvarme cognac jævnt.
- Spritglaset ligner et ballonglas uden stilk. Glasset er svært at placere, så du skal holde det i hånden og holde cognac ved stuetemperatur.
Trin 3. Varm cognac
Hæld først 22 ml cognac i et glas. Hold derefter glasset i din hånd, så din kropstemperatur kan varme cognac. Dette vil gøre cognac mere lækker og styrke aromaen. Varm cognacen i 8 til 10 minutter, før du drikker den.
Trin 4. Kontroller farven
Se på cognacoverfladen for at identificere den farve, du ser. Placer om nødvendigt glasset i lyset af en lampe for at se farven ændre sig. Jo mere cognac du undersøger og drikker, jo lettere bliver det for dig at fortælle koksens kvalitet bare ved at se på den.
- En svag endimensionel brun farve indikerer, at cognac for nylig blev fremstillet.
- Cognacens mørke, lagdelte farve med strejf af guld og rav angiver en ældre cognac. Den mørkere farve er resultatet af en længere deponeringsproces i karret.
Trin 5. Duft af cognac
Ryst forsigtigt glasset for at stimulere koks. Hæv derefter glasset til din næse og tag en dyb indånding. Prøv at identificere de forskellige dufte i cognac. Med praksis vil du let kunne identificere en koks af høj kvalitet bare ved dens duft.
- Ung cognac har en kraftig blomstret eller frugtagtig lugt med et strejf af krydderi.
- Gammel cognac har mange lag af aroma. For eksempel har dyre cognac normalt en stærk krydret aroma med strejf af vanilje og nødder.
Trin 6. Smag cognac
Tag en lille slurk koks og hold den i munden. Gurgle med koks for at forsøge at identificere smagene i den. Når du har nydt den overordnede smag af cognacen, kan du sluge den. Fortsæt med at drikke cognac lidt efter lidt, mens du kontrollerer den resulterende smag i munden.
- Billigere cognac har ofte stærke frugtsmag såsom rosiner, abrikoser, appelsiner eller citroner.
- Mellemklasse cognacs har normalt en duft af roser eller kløver.
- Dyre cognacs har mange varianter, men disse drikkevarer har normalt en krydret aroma, såsom muskatnød, kanel eller kaffe.
Metode 2 af 3: Blanding af cognac
Trin 1. Vælg en billig cognac
Hvis du bruger dyr cognac i blandingen, vil resten af drikken fjerne cognac smagens rigdom og blødhed. Ung cognac har dog ikke smagsdybden som gammel cognac. derfor er denne drink et perfekt valg til at blive blandet med andre ingredienser. Vælg en Very Superior (VS) eller Very Superior Old Pale (VSOP) cognac.
- Konyak VS 2 år gammel. Denne cognac er den billigste.
- VSOP cognac er op til 4 år gammel. Denne type cognac er ret billig og kan blandes eller nydes direkte.
Trin 2. Nyd den franske Connection -cocktail
Denne cocktail er kendt for sin slående mandelsmag. Først og fremmest skal du vælge et gammelt glas. Fyld derefter glasset med drikkeingredienser og tilsæt nogle isterninger. Brug en lang ske til at røre drikken flere gange, inden den serveres. De nødvendige drikke ingredienser er:
- 44 ml cognac
- 30 ml Amaretto -spiritus
Trin 3. Lav et glas Sidevogn
Denne drink har en forfriskende citrusaroma. Fyld først cocktail shakeren med is. Hæld derefter ingredienserne til drikken i røret. Læg låget på, og ryst det i 10 sekunder. Hæld blandingen i et martini -glas, og server drinken med et klem citron. For at lave en drink, lav en kombination af:
- 22 ml Cointreau
- 22 ml citronsaft
- 44 ml cognac
Trin 4. Drik Stinger
Stinger har en stærk urteduft. Bland først 2 kviste mynte i bunden af en stor metalflaske. Derefter fyldes cocktail shakeren med is, og ingredienserne til drinkblandingen tilsættes. Luk shakeren og slå i et par sekunder. Hæld drikkeblandingen i et højt glas fyldt med is, og server drinken garneret med mynteblade. De pågældende ingredienser er:
- 30 ml Campari -spiritus
- 30 ml cognac
- 1/4 tsk (1,2 ml) ahornsirup
Metode 3 af 3: Nyd cognac med mad
Trin 1. Server cognacen med et kraftigt måltid
Et strejf af blød blomsteraroma er velegnet til at blive parret med stærkt aromatiseret mad og er i stand til at få rigdom af smagen af den serverede mad frem. Når du serverer cognac, skal du parre drinken med:
- And Confit
- Forskellige typer patéer, såsom paté du foie gras
- Tomatbaseret pasta, der skiller sig ud med sin smag
- Stege
Trin 2. Nyd cognacen med en tallerken ost
En tallerken ost er perfekt som forret, snack eller endda en salt dessert. Der er forskellige typer ost, der er lækre spist med forskellige typer cognac. Top 2-3 skiver ost med frisk og tørret frugt, bagte bønner, kiks og krydret kød.
- VS cognac parres godt med cremede oste som Roquefort -ost og mascarpone.
- VSOP -cognacen smager fantastisk med oste, der er “modne”, såsom lagret cheddar og goudaost.
- XO -cognac passer godt til Mimolette -ost med en nøddeagtig smag og en syrlig parmesanost.
Trin 3. Nyd din cognac med en cigar
Traditionelt nydes dyr cognac normalt efter middagen med en kvalitetscigar. Hæld først cognac og varm drikken i dine hænder. Tænd derefter cigaren. Røg cigaren, mens du nipper til lejlighedsvis koks.
Når du vælger en cigar, skal du matche smagen med cognacen. For eksempel kan du også parre en cognac med blød smag og en cigar med en mild smag
Advarsel
- Drik cognac med måde. Indtagelse af for meget alkohol kan forårsage alkoholforgiftning, som kan føre til døden.
- Hvis du bemærker, at nogen har alkoholforgiftning, skal du ringe til det lokale alarmnummer så hurtigt som muligt.
