Tilberedning af frosset kød er den perfekte strategi for at spare madlavningstid, især hvis du skal servere mad på kort tid uden meget forberedelse. Vil du grille frosne kyllingebryst uden at gå på kompromis med smagen? Kom nu, læs opskriften herunder for at finde ud af, hvordan du bager frosne kyllingebryst ved hjælp af en stegepande eller ovn!
- Tilberedningstid: 15 minutter
- Tilberedningstid: 45 minutter
- Total krævet tid: 60 minutter
Trin
Metode 1 af 2: Stegning af kylling i ovnen
Trin 1. Kig efter en bageplade, der har en støtte nedenunder
Hvis du vil, kan du også placere en bradepande oven på en almindelig bageplade.
Den hævede pande lader kyllingesaftene dryppe ned, mens kyllingen steges
Trin 2. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie
Denne metode er effektiv til at holde panden ren og fremskynde kyllingens modningsproces.
Trin 3. Forvarm ovnen til 180 ° C
Læg derefter bradepanden i midten af ovnen.
- Frosne kyllingebryst bør altid koges ved 180 ° C for at dræbe enhver form for bakterier, der kan være vokset ved de lavere temperaturer.
- Hvis du ikke vil spise for tørrede kyllingebryst, kan du prøve at placere kyllingen i en non-stick beholder. Forvarm derefter ovnen til 190 ° C, da beholderen dækkes, mens kyllingen steges. Generelt skal kyllingen steges på samme tid.
Trin 4. Fjern 1 til 6 kyllingebryst fra fryseren
Faktisk behøver du ikke at skylle frosne kyllingebryst eller læg dem i blød i vand, før du koger dem.
Trin 5. Læg kyllingebrystene på en bageplade, der er beklædt med aluminiumsfolie
Arranger kyllingen, så hvert stykke er tilstrækkeligt adskilt fra hinanden og ikke rører hinanden.
Trin 6. Bland forskellige yndlingsurter og krydderier
Generelt skal du bruge omkring 1 til 6 spsk. krydderier, afhængigt af mængden af kyllingebryst, der skal koges.
- Brug en blanding af salt, peber og lidt citronsaft til at berige kyllingens smag med en simpel blanding af krydderier. Hvis du vil, kan du endda købe tørre krydderiblandinger til krydderier af kylling i supermarkedet.
- Hvis du vil have en mere syrlig smag, hæld grillsauce eller anden våd sauce over kyllingebrystets overflade.
Trin 7. Hæld 1/2 til 1 spsk krydderier over den ene side af kyllingen
Derefter bruger begge kyllingebryst madtænger til at krydre den anden side.
Rør ikke rå, frossen kylling med dine hænder. Brug i stedet en pensel til at anvende saucen på kyllingens overflade, og brug madtænger til at vende kyllingen på bagepladen
Trin 8. Sæt gryden i ovnen
Indstil timeren til 30 minutter eller 45 minutter, hvis kyllingen ikke vil blive skåret i saucen halvvejs i stegetiden.
Da kyllingebrystene stadig er frosne, bør tilberedningstiden øges med 50%. Med andre ord skal kyllingebryst, der normalt tager 20 til 30 minutter at tilberede, koges i 45 minutter, hvis de stadig er frosne
Trin 9. Fjern gryden fra ovnen efter 30 minutter
Fordel derefter grillsaucen eller ekstra marinade på kyllingens overflade.
Trin 10. Sæt bagepladen i ovnen
Tænd timeren igen efter 15 minutter.
Trin 11. Kontroller kyllingens indre temperatur med et kødtermometer
Husk, at dette er et meget vigtigt skridt at gøre, fordi madlavning lige den rigtige tid ikke nødvendigvis garanterer, at kyllingen er fuldt kogt, når den serveres.
Når timeren slukker, og kyllingen er kogt i 45 minutter, skal du indsætte et kødtermometer i midten. Kyllingen er kogt og klar til servering, når den indvendige temperatur når 74 ° C
Metode 2 af 2: Tilberedning af kylling i en bradepande
Trin 1. Hak kyllingen i tern
Kyllingen kan selvfølgelig koges hel. Men først i tern eller på langs kan reducere tilberedningstiden betydeligt.
Hvis du vil, kan du først blødgøre kyllingen i mikrobølgeovnen for at gøre det lettere at skære. Sørg dog for at kyllingen behandles umiddelbart efter at den er taget ud af mikrobølgeovnen, ja
Trin 2. Krydr kyllingen
Du kan tilføje tør krydderiblanding, sauce eller en blanding af salt og peber for at krydre kyllingen, inden den fryses ned, eller mens du venter på, at kyllingen blødgør helt, når den er kogt.
- Hvis du vil, kan du også tilberede kyllingen i bouillonen for at berige smagen, samtidig med at teksturen holdes blød og fugtig.
- Husk, at de krydderier, der tilsættes, mens kyllingen stadig er frosset, ikke vil være i stand til at absorbere i hver fiber af kødet.
Trin 3. Kom 1 spsk olie i en bradepande
I denne opskrift kan du bruge olivenolie, vegetabilsk olie eller endda smør.
- Varm en stegepande op ved høj varme, indtil olien varmes op eller smørret smelter.
- Hæld din foretrukne type lager, f.eks. Kyllingekraft eller grøntsagsbouillon, hvis det ønskes.
Trin 4. Læg kyllingebrystene på grydenes varme overflade
Sørg for, at gryden opbevares ved medium temperatur. Luk derefter gryden tæt, så kyllingen kan tilberedes perfekt.
Trin 5. Kog kyllingen i 2-4 minutter
Modstå fristelsen til at åbne låget for at holde den varme damp godt fanget.
- Som med stegning af frossen kylling skal du bruge 50% længere tid på at tilberede den kylling, der ikke er blevet mør i gryden.
- Efter 2-4 minutter kan du tilføje forskellige urter og krydderier for at berige kyllingens smag.
Trin 6. Vend kyllingebrystet ved hjælp af tang
Trin 7. Reducer varmen, og dæk gryden
Indstil timeren til 15 minutter, og kog derefter kyllingen ved svag varme. Modstå igen fristelsen til at åbne låget, mens kyllingen koger!
Trin 8. Sluk for varmen, og lad kyllingen hvile i 15 minutter
Efter 15 minutters kogning skal kyllingen have lov til at afkøle for at udjævne niveauet.
Trin 9. Kontroller kyllingens temperatur
Fjern låget fra gryden, og indsæt et kødtermometer for at kontrollere kyllingens indre temperatur. Ideelt set kan kylling siges at være kogt, hvis den har nået en temperatur på 74 ° C.
Sørg for, at kødets inderside ikke længere er lyserød
Trin 10. Udført
Tips
- Det er bedst ikke at koge frossen kylling i en langsom komfur. Denne metode anbefales faktisk ikke af United States Department of Agriculture, fordi lange tilberedningstider kan skabe et vådområde for bakterier til at formere sig, selv når gryden bruges ved den højeste temperatur. Derfor skal kyllingen altid møres, inden den tilberedes i en langsom komfur!
- Lad ikke kylling, der er blødgjort i mikrobølgeovnen ved stuetemperatur. Denne handling kan udløse væksten af bakterier.
- Hvis du har begrænset tid, optøs frossen kylling i mikrobølgeovnen, og kog den derefter hurtigt i ovnen eller komfuret.
- Frys ikke kyllingebryst i mikrobølgeovn! Fordi temperaturstabiliteten i mikrobølgeovnen er vanskelig at kontrollere, kan brug af denne metode faktisk øge risikoen for bakterievækst i mad.
