Svinekødsovs er en velsmagende, lækker ret og en god tilføjelse til andre svinekødsretter. Følg disse lette trin for at lave en lækker flæskesovs, der vil glæde din familie og venner.
Trin
Metode 1 af 2: Indsamling af essensen
Trin 1. Vær opmærksom på, at flæskesovs er lavet af saften af kogt svinekød
For at samle saften til fremstilling af sovsen skal du først koge kødet. Dette kan gøres på en af de to måder herunder:
- Flæskesteg: vælg en kotelette og kom den i et ovnfast fad eller en gryde med den fede side nedad. Forvarm ovnen til 204 ° C. Sæt derefter tallerken og svinekød i ovnen. Bag kødet i 30 minutter, og vend det om, så svinekødet er fedtet opad. Når du vender flæsket, får det hele stykke til at stege jævnt. Fjern svinekødet og lad det hvile i 10 minutter.
- Sauter: krydr dine svinekoteletter med salt og peber på begge sider. Varm smørret i en stegepande eller stor gryde over medium høj varme. Hvis du ønsker det, kan du bruge olivenolie i stedet for smør. Læg svinekoteletterne i en gryde og kog, indtil de er brune på begge sider og fuldt kogte. Denne proces vil tage tre til fem minutter. Svinekødet er færdigt tilberedt, når det er hvidt på indersiden.
Trin 2. Saml den kogte flæskemasse
Når kødet fjernes fra gryden eller panden, skal du holde det over det i et par sekunder. Ved at gøre dette drypper den ekstra saft af kødet og i gryden.
Trin 3. Hæld saften fra gryden eller stegepanden i et målebæger
Målekoppen lader dig se, når olien skilles fra saften. Lad denne saft blive i æsken, indtil olien flyder til toppen.
Hvis du ikke har en målekop, kan du bruge en gryde
Trin 4. Fjern svinefedtet ovenfra, når det er adskilt fra saften
Kom fedtet i en lille gryde på komfuret. Du har brug for cirka 3 spiseskefulde fedt fra svinekødsovsen.
Metode 2 af 2: Fremstilling af oksesteg
Trin 1. Kom fedtet på komfuret
Du skal forberede tre spiseskefulde fedt. Læg gryden med fedt på komfuret. Tilsæt tre spiseskefulde mel til fedtet og rør rundt.
Trin 2. Kog mel og olie over medium varme
Du bør tilberede denne blanding i et til to minutter, omrøring ofte. Sørg for at skrabe det brune fra bunden og siderne af gryden.
Trin 3. Tilsæt ingredienserne til oksekødssaften
Du skal bruge to kopper af ciderblandingen. Mål, hvor meget juice du har, og hæld det derefter i en skål. Tilsæt væske efter smag, så du har to kopper oksekødssaft.
- Tilsæt svinekødsfond til oksekødsblandingen for en autentisk, salt smag.
- Tilsæt sherry eller rødvin til en mere lækker sovs. Sovsen går godt med en smule syrlighed. Vin eller sherry tilføjer sovs smag på grund af dets sure element.
- Nogle mennesker kan lide at lave en sovs ved at blande oksekødssaft med en dåse flødeskumssuppe.
Trin 4. Tilsæt ciderblandingen i mel- og fedtblandingen
Rør begge blandinger i en gryde over medium varme. Saucen skal være blød og fortykket. Tilsæt salt og peber efter smag.
Hvis det ikke er fortykket efter din smag, tilsættes endnu en spiseskefuld mel
Trin 5. Hæld sovsen over svinekødet og andre tilbehør, som du tilberedte tidligere
God fornøjelse!
