Foretrækker du baconskiver, der er tykke og lidt seje, når du bider i dem frem for tynde, sprøde skiver bacon? Prøv i så fald selv at lave det derhjemme i stedet for konstant at købe det på restauranter til billige priser! For at lave klassisk grillet bacon skal du blot beklæde en bageplade med aluminiumsfolie, derefter lægge baconen ovenpå og bage i ovnen, indtil den er sprød. Til en sødsmagende grillet bacon med en stærkt røget aroma skal du bruge en røget bacon og dække overfladen med ahornsirup lige inden baconen er færdigbagt. Hvis du vil, kan du endda lave baconpraliner ved at belægge overfladen med en blanding af farin og pekannødder inden bagning.
ingredienser
Bagt Bagt i ovnen
450 gram tykskåret bacon
Vil lave omkring 450 gram grillet bacon
Bagt bacon med ahornsirup
- 350 gram tykskåret bacon
- 1-2 spsk. ahornsirup
Vil lave omkring 350 gram grillet bacon dækket af ahornsirup
Bakon Candy
- 8 tykskåret bacon
- 65 gram pekannødder, finthakket
- 100 gram brunt sukker
- 60 ml ahornsirup
- 1/4 tsk. cayennepeber pulver
Vil producere 8 stykker bacon
Trin
Metode 1 af 3: Bagning af bacon i ovnen
Trin 1. Forvarm ovnen til 204 grader Celsius
Mens du venter på, at ovnen bliver varm, beklæd en bageplade med aluminiumsfolie. For at øve denne opskrift, skal du sørge for at bruge en stor bageplade til at rumme dryp af olie fra stegt bacon. Beklæd derefter hele bunden og kanterne af gryden med aluminiumsfolie for at gøre rengøringen lettere.
Trin 2. Læg baconen i et enkelt lag oven på aluminiumsfolien
Forbered ca. 450 gram tykskåret bacon, og anbring derefter hvert stykke på en bageplade, der er beklædt med aluminiumsfolie. Stak ikke bacon og sørg for, at der er nok plads mellem hvert stykke bacon til at tilberede det jævnt.
Hvis du foretrækker en meget sprød bacontekstur, skal du placere en grillrist på en bageplade, der er beklædt med aluminiumsfolie. Ved at bruge et grillrist vil den meget varme luft i ovnen cirkulere bedre omkring baconen. Som et resultat vil baconens tekstur være jævnt sprød, når den er kogt
Trin 3. Bag tykskåret bacon i 10 minutter
Læg bagepladen med baconen i den forvarmede ovn og bag baconen i 10 minutter. Selvom det virkelig afhænger af baconets tykkelse og den endelige tekstur, du vil opnå, skal det være perfekt kogt efter 10 minutters bagning.
Trin 4. Bages baconen igen i yderligere 10 minutter, hvis det ønskes
Hvis du føler, at baconen ikke er sprød efter 10 minutters bagning, er du velkommen til at bage den igen i yderligere 10 minutter uden at vende den.
Trin 5. Overfør den kogte bacon til en serveringsplade; server straks bacon
Læg et par ark køkkenrulle på en serveringsplade for at absorbere overskydende olie fra baconen, og tag derefter varmebestandige handsker på, før du fjerner bagepladen med baconen fra ovnen. Brug derefter tang til at flytte baconen på en serveringsfad. Server det grillede bacon, mens det er varmt!
Trin 6. Opbevar rester af bacon i køleskabet i 4-5 dage
Læg bacon i en lufttæt beholder, og opbevar derefter beholderen i køleskabet. Hvis du ikke har noget imod baconens tekstur, som ikke længere er sprød, kan du også spise den kold, se! Men hvis du vil gendanne den sprøde konsistens, er du velkommen til at opvarme baconen i en stegepande over medium varme, indtil den ønskede tekstur er opnået.
Hvis du ønsker det, kan du også varme baconen i mikrobølgeovnen. Tricket er blot at placere baconen, der skal varmes, på en varmebestandig tallerken og derefter varme baconen i intervaller på 20 sekunder, indtil der ikke er flere dele, der føles kolde, når de røres eller spises
Metode 2 af 3: Bagning af bacon med ahornsirup
Trin 1. Forvarm ovnen til 204 grader Celsius
Mens du venter på, at ovnen bliver varm, beklæder du hele bagepladens bund og kanter med aluminiumsfolie eller bagepapir. Læg derefter grillristen på bagepladen.
Trin 2. Arranger baconen på grillristen
Læg 350 gram tykskåret røget bacon på en rist, og sørg for, at der er plads nok mellem hver skive.
Trin 3. Bag baconen i 15-20 minutter
Læg bagepladen i den forvarmede ovn og bag baconen, indtil overfladen begynder at blive sprød og brun.
Trin 4. Pensl overfladen af bacon med ahornsirup
Hæld 1-2 spsk. Læg ahornsirup i en lille skål, tag derefter varmebestandige handsker på, og fjern bagepladen med baconen fra ovnen. Dyp derefter en wienerbrød eller grillbørste i skålen med sirup, og fordel ahornsiruppen jævnt over hele baconets overflade.
- For de bedste resultater skal du bruge naturlig ahornsirup, ikke pandekagesirup, i denne opskrift.
- Vær forsigtig, når du rører gryden. Husk, at på dette tidspunkt vil bunden af gryden være dækket med meget varm olie, der drypper inde fra bacon.
Trin 5. Bag baconen i 3-5 minutter
Sæt bagepladen tilbage i ovnen, og fortsæt med at stege baconen, indtil den er helt sprød og bliver gyldenbrun i farven.
Trin 6. Server bacon
Fjern gryden fra ovnen, og læg et par stykker køkkenrulle på et fad. Brug derefter tang til at flytte baconen fra grillristen på et fad. Server baconen med det samme!
Trin 7. Opbevar rester af bacon i køleskabet i 4-5 dage
Læg bacon i en lufttæt beholder, og opbevar derefter beholderen i køleskabet. Hvis du ikke har noget imod konsistensen af baconen, der ikke længere er sprød, kan du også spise den kold, se! Men hvis du vil gendanne den sprøde konsistens, er du velkommen til at opvarme baconen i en stegepande over medium varme, indtil den ønskede tekstur er opnået.
Hvis du ønsker det, kan du også varme baconen i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du blot placere baconen på en varmebestandig tallerken, der er sikker til brug i mikrobølgeovnen, og derefter varme baconen i intervaller på 20 sekunder, indtil der ikke er flere dele, der føles kolde, når de spises eller røres
Metode 3 af 3: Fremstilling af bagt slik
Trin 1. Forvarm ovnen til 191 grader Celsius
Mens du venter på, at ovnen skal varme op, beklæder du hele bunden og siderne af gryden med aluminiumsfolie eller bagepapir.
Trin 2. Læg baconen på en grillrist, der er lagt på en bageplade beklædt med aluminiumsfolie
Læg grillristen på en bageplade, der er beklædt med aluminiumsfolie, og anbring derefter 8 stykker bacon på grillristen med en afstand på cirka 2,5 cm mellem hvert stykke bacon. Brug af et grillstativ vil forbedre luftcirkulationen omkring det grillede bacon. Som et resultat heraf vil strukturen på hele overfladen af bacon være jævnt sprød.
Trin 3. Bag baconen i 15 minutter
Læg bagepladen med baconen i den forvarmede ovn, og bag baconen, indtil overfladen er lidt sprød, men ikke fuldt tilberedt på indersiden, cirka 15 minutter.
Trin 4. Kombiner pekannødder, brunt sukker, ahornsirup og cayennepeberpulver
Tag en lille skål, tilsæt derefter 65 gram hakkede pekannødder, 100 gram brunt sukker, 60 ml ahornsirup og 1/4 tsk. cayennepeber pulver deri. Rør alle ingredienserne, indtil de er godt kombineret og har en gruset konsistens.
Trin 5. Hæld glasuren over hele baconets overflade
Fjern gryden fra ovnen, og hæld derefter glasuren jævnt over hele baconets overflade. Brug om nødvendigt bagsiden af en ske til at lette spredningen af glasuren.
Trin 6. Bag baconen i 8-10 minutter
Sæt gryden tilbage i ovnen og bag baconen, indtil den er helt sprød, cirka 8-10 minutter.
Trin 7. Server straks baconen eller lad den køle af et stykke tid
Overfør bacon til en serveringsplade og server straks. Hvis du vil have glasuren på toppen af baconen til at stivne, lad den køle helt af, eller sæt baconen i køleskabet for at fremskynde køleprocessen, før den serveres.
Trin 8. Opbevar rester af bacon i køleskabet i 4-5 dage
Læg bacon i en lufttæt beholder, og opbevar derefter beholderen i køleskabet. Da opvarmning af baconen kan smelte glasuren på overfladen, er det bedst at spise den kølet.
