Revet kartofler kan bruges i en række forskellige opskrifter, men de er mest populære som ingrediens i lækre hashbrune. Ud over disse fødevarer kan du også lave hashbrun indpakket i æg eller hashbrune vafler. Du er fri til at være kreativ, men du skal også være i stand til at mestre den korrekte teknik til at rive kartofler. For de bedste resultater skal du bruge et rivejern, en foodprocessor eller en mandolinskiver.
Trin
Metode 1 af 4: Brug af en rist
Trin 1. Skræl kartoflerne, hvis det ønskes
Du skal ikke skrælle kartoflerne, før du river dem. Nogle mennesker kan lide strukturen af kartoffelskind. Men hvis du ikke vil bruge skindet, skal du bruge en skræller eller frugtkniv til at fjerne skindet.
Trin 2. Riv kartoflerne på en ren tallerken eller tallerken
Læg raspen på en ren tallerken eller tallerken. De fleste rivejern har to sider, en til tykke snit og en til tynde. Vælg den side, du ønsker, og hold derefter kartoflen i den ene hånd, mens du trykker og skubber den mod overfladen af rivejernet fra top til bund.
Trin 3. Overfør de revne kartofler, når tallerkenen er fuld
De fleste rivejern er designet med en V -form. Ved rivning af en kartoffel vil den del af rivejernet falde ind i midten af V -formen og blokere kartoffelbanen. Rengør dette afsnit efter behov for at sikre, at dit arbejde kan udføres problemfrit.
Vær forsigtig, når kartoflerne næsten er væk. Din hud kan blive arret ved et uheld, især hvis du er uforsigtig
Metode 2 af 4: Rist kartofler med en fødevareprocessor
Trin 1. Installer foodprocessoren
Hvert mærke har forskellige funktioner, men de fleste fødevareprocessormodeller kræver, at du fastgør et plastrør til toppen af maskinen. Derefter installeres fræseren i midten af plastrøret.
Sørg for, at apparatet ikke er tilsluttet en strømkilde, når du samler, fjerner dele eller installerer knive
Trin 2. Læg kartoflerne i røret
Afhængigt af apparatets størrelse skal du muligvis skære kartoflerne i halve, før du tilføjer dem. De fleste fødevareprocessormodeller har en kant på røret for at angive den maksimale mængde mad, der kan læsses.
Trin 3. Mos kartoflerne med en foodprocessor
Sæt dækslet på krukken, og tryk derefter på tænd / sluk -knappen, og hold den nede i et par sekunder, indtil kartoflerne ser ud til at være perfekt skårne. Processen er meget hurtig. Dette er fordelen ved at bruge en foodprocessor.
Metode 3 af 4: Rist kartofler med en mandolinskiver
Trin 1. Forbered mandolinskæreren
Mad, der er revet med en mandolinskiver, falder til bunden. Så rengør overfladen af den beholder, du bruger. Hvis mandolinskæreren, du bruger, har ben, der kan foldes, skal du åbne dem og placere dem på et skærebræt eller en køkkenbord.
Overfladen, som mandolinskæreren er placeret på, skal være robust. Hvis enheden vrikker, kan du komme til skade
Trin 2. Sæt julienne -bladet i
Hver model har en anden måde at installere bladet på. Hvis det er uforsigtigt, kan denne proces være farlig. Følg installationsinstruktionerne på mandolinskæreren omhyggeligt, når du installerer den.
- Bladet på nogle mandolinmodeller kan tilgås direkte fra bunden, men nogle kræver, at du åbner et specielt dæksel for at få adgang til bladet.
- Bladet tages normalt fra bunden, trækkes derefter ud eller skubbes ind i hullet i bunden af mandolinen.
- Nogle modeller af mandolinskærere har kun et enkelt blad. For at passe til madstykket skal du udskifte plastikholderen på toppen af apparatet (denne del kaldes ofte "bunden").
Trin 3. Fugt mandolinbasen
Det værktøj, der holder bladet, omtales ofte som en "løbsk". Denne del kan dækkes af melet fra den revne kartoffel. For at gøre kartoflen lettere at rive, tilføj et par dråber vand i dette afsnit.
Trin 4. Kom kartoflen i håndbeskytteren
Skær kartoflen i halve med en kniv. Fastgør den uklippede del af kartoflen til håndbeskyttelsen. Ret den skivede kartoffel mod toppen af mandolinbunden, og stryg den derefter nedad for at rive den. Gentag denne bevægelse, indtil du løber tør for kartofler.
Mandolinens blad er meget skarpt. Denne ting kan let skære dagens tip eller ridse hænderne. Hvis du ikke er uddannet, skal du bruge beskyttelseshandsker, når du bruger en mandolinskærer
Metode 4 af 4: Fremstilling af sprød brun kartoffel hash
Trin 1. Sug de revne kartofler i vand
Læg de revne kartofler i en skål med vand. Kartofler skal være helt nedsænket.
Dette vil slippe af med stivelsen på kartoflerne og holde deres farve pæn, mens de koger
Trin 2. Pres den revne kartoffel
Brug rene hænder til at fjerne kartoflerne fra skålen. Klem forsigtigt for at slippe af med vand, men ødelæg ikke formen. Læg de revne kartofler i en skål. Klem håndklædet for at slippe af med resterende vand.
Trin 3. Kog kartoflerne ved middel varme
Før det kom smørret i gryden, og varm det derefter op ved høj varme. Når smørret er smeltet, skal du skifte til medium varme og tilsæt de revne kartofler jævnt i stegepanden.
Trin 4. Vend kartoflerne, så de er kogte på begge sider
Vent til de revne kartofler er gyldenbrune i bunden. Fjern kartoflerne med en spatel lejlighedsvis for at kontrollere, om de er våde. Når den ene side er kogt, vendes den og koges på den anden måde på samme måde.
Trin 5. Krydr hashbrun og nyd
Drys en knivspids salt og peber ovenpå eller server uden krydderier. Denne ret er velegnet til morgenmad med æg, pandekager og æggekage.
