Gurkemeje er en plante, hvis afgrøder ofte forarbejdes til pulver, med en bitter smag, der minder om ingefær. For at plante det har du brug for et rhizom, som er en gurkemeje -knold, der endnu ikke er vokset. Det er let at dyrke gurkemeje, så længe du kan overvåge og vande det regelmæssigt. Metoden er heller ikke kompliceret, fordi det meste af plantningsprocessen kan udføres indendørs og ikke kræver sollys. For at dyrke det skal du købe et gurkemeje-rhizom, plante det i en gryde eller en lille plantebeholder og derefter flytte planten udendørs omkring 6-10 måneder, før du høster den.
Trin
Del 1 af 4: Forberedelse af gurkemeje -rhizomet til plantning
Trin 1. Dyrk gurkemeje indendørs, hvis det ønskes
Gurkemeje tager lang tid at spire. Heldigvis kan du dyrke dem indendørs, hvis du ønsker det. Gurkemeje har heller ikke brug for lys for at spire, så du behøver ikke afsætte et særligt sted i vinduet i 5-6 måneder, hvilket er den tid, det vil tage for stænglerne at vokse.
- I varme klimaer som Indonesien kan du plante gurkemeje -jordstængler direkte i haven. Hvis du bor i et land med 4 sæsoner, skal du plante gurkemeje -rhizomer om vinteren efter den sidste frost, så gurkemejen kan spire om sommeren. Du kan dog ikke gøre dette, hvis temperaturen udenfor om vinteren er under 10 ° C.
- Hvis det er muligt, dyrk gurkemeje i et drivhus, hvis du vil dyrke det udendørs. Gurkemeje har masser af plads til at udvikle rødder og vil vokse bedst, hvis forholdene er fugtige.
Trin 2. Køb gurkemeje -rhizom på markedet eller købmanden
For at dyrke gurkemeje skal du have rhizomet. Dette ingefærlignende rhizom kan findes på markeder eller købmandsforretninger. Kig efter jordstængler, der har mange små runde bump, der stikker ud af knolden. Disse kaldes knopper, og antallet af skud på rhizomet vil bestemme, hvor stor gurkemejen vil vokse.
Hvis du har problemer med at finde gurkemeje -jordstængler omkring dit hus, kan du købe dem fra onlinesælgere
Tip:
Hvis din nærmeste købmand ikke sælger gurkemeje -rhizom, kan du kigge efter den i en indisk eller asiatisk købmand. Gurkemeje er et meget populært krydderi til indisk og asiatisk køkken.
Trin 3. Forbered en gryde med en dybde på mindst 30 cm og en bredde på 30-50 cm
Når de er plantet, kræver gurkemeje -rhizomer et stort rum for at vokse. Gurkemeje kan vokse til en højde på 1 meter, så du bliver nødt til at bruge en gryde, der er stor nok til at understøtte væksten. Gryder af plast eller keramik er perfekte til gurkemeje.
- Brug en plantebeholder eller krukke med gode drænhuller i bunden.
- Du kan bruge en plantebeholder af samme størrelse til at udskifte krukken.
- Hvis den vokser udendørs, kan du prøve at lægge gurkemeje i en planteboks, så jordstænglerne har plads nok til at vokse nedenunder. En simpel kasse med en dybde på (30-60 cm) er tilstrækkelig.
Trin 4. Skær evt. Stilkstænglerne
Afhængigt af hvilken type gurkemeje -rhizom du vælger, kan der stadig vokse stilke på rhizomet. Gurkemeje stilke ligner store bidder af tørret hvidløg og kan forgrenes som små hår, der stikker ud af rhizomet. Du kan fjerne rhizomet ved at trække det ud, når det er tørt. Alternativt kan du skære stænglerne fra gurkemeje -rhizomet ved hjælp af en kniv.
Hvis plantebeholderen eller potten er lille, kan du skære rhizomet i mindre stykker
Trin 5. Skær rhizomet i stykker, der er cirka 5–15 cm store med 2-3 knopper i hvert snit
Bemærk længden af rhizomet og tæl antallet af skud. Skud er små fremspring, der stikker ud fra rhizomets krop. Del rhizomet i sektioner med 2-3 knopper i hvert snit.
Del 2 af 4: Plantning af gurkemeje -rhizomer
Trin 1. Sæt 8-15 cm plantemateriale i hver plantebeholder eller krukke
Kontroller emballagen på plantemediet, du bruger, og se om jordens pH er mellem 6-8. Sæt plantemediet i potten, indtil det fylder omkring en tredjedel af bunden. Du behøver ikke klappe plantemediet, men du kan flytte potten rundt for at udjævne jorden, hvis du vil.
PH -niveauet er surhedsgraden i jorden. Gurkemeje vil trives i let sur jord
Trin 2. Læg en del af rhizomet vandret på plantemediet med skuddene opad
Placer gurkemeje -rhizomet i midten af plantemediet. Placer rhizomet på en sådan måde, at det meste af skuddet er på toppen. Hvis skuddene er på siderne af rhizomet i tilfældige positioner, skal du dreje dem, så de fleste skud vender opad, selvom de er let vippet.
- Gurkemejestammen vokser fra knoppen. Så længe de fleste skud vender opad, er chancerne for, at gurkemeje -stilkene vokser opad.
- Bare rolig, hvis der vokser gurkemeje stilke gennem bunden af potten eller plantebeholderen. Stammen dør, når den udsættes for sollys, når den vokser senere.
Trin 3. Dæk gurkemeje -rhizomet med plantemediet for at efterlade cirka 2-5 cm plads øverst i gryden
Fyld den resterende plads i gryden eller beholderen med plantemedier. Åbn plantemediepakken og hæld indholdet i en plantekrukke eller beholder. Læg plantemedierne i alle krukker eller plantebeholdere, der er forberedt på at efterlade lidt plads øverst.
Gamle asiater eller indianere brugte gødning, gødning eller kompost til at dække gurkemeje -jordstængler. Dette anbefales ikke, fordi det er usundt
Trin 4. Vand potten eller plantebeholderen grundigt, indtil jorden ser våd ud
Kom vand i en perle eller en stor beholder, og hæld det derefter på overfladen af krukken eller plantebeholderen, indtil alle dele af jorden er våde. Vand gryden, indtil jorden ser våd ud. Gør dette langsomt, så gurkemeje -rhizomet ikke synker.
Placer bunden under en gryde eller plantebeholder, der har drænhuller i bunden, så vanding ikke forurener rummet
Trin 5. Læg krukken eller plantningsbeholderen i en klar plastpose
Forbered en plastikpose eller en stor plastpose, og kom derefter gryden i den. Læg hver gryde i en plastikpose, og fold toppen af posen om, så hullerne er let lukkede. Læg gurkemejen i det opbevaringsområde, du har forberedt.
- Hvis du vil dyrke gurkemeje udendørs, skal du placere den i et drivhus, hvis det er muligt. Hvis du ikke har et drivhus, kan du prøve at lave et mini -drivhus til dyrkning af gurkemeje.
- Gurkemeje kan stadig vokse uden at bruge et drivhus eller en plastpose, men skuddene vokser hurtigere, hvis luftfugtigheden altid opretholdes. Hvis du ikke kan opbevare det i et drivhus eller en plastpose, vandes gurkemejen dagligt i en sprayflaske.
- Du behøver ikke at lukke plastposen tæt. Du skal bare begrænse luftstrømmen for at tilskynde til vækst af gurkemeje.
Trin 6. Anbring plantekrukken eller beholderen et varmt sted
Gurkemeje vil trives i temperaturer på 20–35 ° C. Planter kan dø før spiring, hvis temperaturen er mindre end 10 ° C.
- Hvis der ikke er noget varmt område at opbevare gurkemeje i, kan du bruge en bordlampe eller varmepude til at holde den varm.
- Hvis du ikke har redskaber til at holde gurkemeje varm, og der ikke er et passende sted at opbevare den, skal du lægge gurkemeje i en plastkøler og placere den på det varmeste sted i huset.
- Mens det stadig vokser, er det ligegyldigt, om planten udsættes for lys på dette tidspunkt.
Trin 7. Vand gurkemeje hver 2-3 dage for at holde jorden fugtig
Jordstænglerne skal vandes regelmæssigt, især hvis du bor i et varmt område, da vandet sandsynligvis vil fordampe hurtigt. Kontroller gurkemeje hvert par dage for at sikre, at vækstmediet stadig er fugtigt. Hvis jorden stadig er lidt våd, skal du tjekke igen dagen efter. Skyl gurkemeje -rhizomet med vand, indtil jorden øverst ser fugtig ud.
Tip:
Hvis vejret er koldt eller jorden stadig er våd, når du vil vande, behøver du ikke at vande med det samme. Hvis du vil øge fugtighedsniveauet, kan du prøve at vande det med en sprayflaske.
Trin 8. Vent på, at gurkemejen vokser i 6 til 10 måneder
Gurkemeje begynder at spire efter 6-10 måneders vanding i varme klimaer. Hvis gurkemejestammen er kommet ud af krukken eller plantebeholderen, er gurkemejen begyndt at vokse til en voksen plante. Lad gurkemejen blive på sit oprindelige sted, indtil stilkene vokser til en højde på 10-20 cm.
Del 3 af 4: Flytning af gurkemeje udendørs
Trin 1. Overfør gurkemejen til en ny gryde, når stilkene når en højde på 10–20 cm
Når stænglerne dukker op, overføres gurkemejen til en større gryde eller i et solrigt område. Sådan flyttes det, indtast plantemediet i en ny krukke, indtil det når halvdelen af delen. Læg din hånd i plantemediet i gurkemejegryden og kig efter rhizomet. Løft forsigtigt jordstænglen op af jorden og fjern muldjorden efter behov. Angiv afstanden mellem planter mindst ca. 50 cm i den samme plantebeholder eller planteboks.
- Brug den gamle jord til at plante jordstænglerne på dette nye sted.
- Hvis der dyrkes gurkemeje i haven, behøver du ikke flytte den.
- Hvis du flytter gurkemejen til en planteboks, skal du lave huller, der gør det muligt for planten at have mindst 50 cm plads omkring den i alle retninger.
Tip:
Krukker, der er mindst 2 gange større end den forrige beholder, kan give tilstrækkelig plads til planter.
Trin 2. Flyt planten til et delvist skyggefuldt sted, efter at du har flyttet den til en større krukke eller plantebeholder
Se efter et sted, der har delvis skygge, så bladene ikke svider, når de skal tilpasse sig solen. Når gurkemejen er blevet overført til en større beholder, skal du placere planten udendørs for at få lidt sollys og fortsætte med at vokse. Gurkemeje behøver ikke meget lys for at vokse sundt. Ved at placere det på et sted, der får mindst delvis skygge på nogle dage, tørrer gurkemejebladene ikke hurtigt ud.
Hvis vejret, hvor du bor, er meget koldt til 10 ° C eller mindre, skal du placere gurkemeje indendørs nær et vindue
Trin 3. Vand gurkemeje udendørs hver 2-3 dage
Det er meget vigtigt at flytte gurkemejen udendørs, når bladene er vokset. Dette er fordi planter har brug for sollys for at vokse. Fortsæt med at vande, som du normalt ville gøre indendørs for at forhindre planten i at tørre ud. Planter kan dø, hvis de ikke får nok vand.
Indstil sprøjteslangen til tågeindstillingen, når du vander gurkemejen for at forhindre beskadigelse af bladene
Trin 4. Hold øje med beskadigelse eller misfarvning af planten
Hvis gurkemejebladene ser beskadigede ud, kan dette være et tegn på, at planten er blevet angrebet af thrips eller bladædende larver. Brug et organisk pesticid (f.eks. Neemolie) eller et giftfrit jordbearbejdningsmiddel til at håndtere gener af insekter. Hvis gurkemeje -rhizomet ser gråt eller blegt ud, når du fjerner det eller undersøger det, kan planten have været angrebet af skalainsekter. Fjern rhizomet, så angrebet ikke spredes, og påfør derefter dimethoat i jorden.
Gurkemeje planter er normalt ikke særlig begunstigede af insekter i tempererede klimaer. Selv gurkemeje pulver kan bruges som et naturligt pesticid for nogle planter
Del 4 af 4: Høst af gurkemeje
Trin 1. Høst gurkemeje, når blade og stilke begynder at blive brune og tørre ud
Inden for de næste 2-3 måneder begynder planten at blive brun og tørre ud. Det er tid til at høste gurkemeje. Hvis den får lov til at fortsætte med at vokse, vil planten langsomt rådne over tid og producere gurkemeje af dårlig kvalitet, når den ekstraheres.
Et tegn på at planten er klar til at høste er når gurkemejen ser hårdt ud for at holde vand og tørrer hurtigt
Trin 2. Skær gurkemeje stilkene 3-8 cm fra jorden
For at høste det skal du tage de modne jordstængler, der er i jorden. For at komme i gang skal du skære stænglerne nær jorden ved hjælp af en beskæresaks eller en kniv. Fjern bladene og brug dem som kompost.
Hvis gurkemeje -planten er tør nok, kan du bryde stænglerne nær jorden med dine hænder
Trin 3. Fjern gurkemeje -rhizomet og vask det i vasken
Når stilkene er skåret, skal du trække resten af planten ud af jorden ved hjælp af dine hænder. Skær de resterende stilke af, og læg jordstænglerne i vasken til rengøring. Fugt gurkemejen med varmt vand, og brug derefter dine hænder til at gnide den forsigtigt for at fjerne snavs og jord, der sidder fast.
Gnid ikke gurkemejen overdrevent. Alt du skal gøre er at fjerne jord og snavs fra det yderste lag af rhizomet, før gurkemejen formales, bruges eller opbevares
Trin 4. Opbevar gurkemeje -rhizomet i køleskabet, hvis du ikke vil bruge det endnu
Læg rhizomet i en plastikpose eller lufttæt beholder. Du kan opbevare gurkemeje i køleskabet i op til 6 måneder uden at ødelægge smagen.
Tip:
Når den er opbevaret i køleskabet, kan du genplante gurkemeje -rhizomet. Så længe det ikke er blevet kogt eller kogt, kan gurkemeje dyrkes igen ved hjælp af de samme trin som beskrevet i denne artikel.
Trin 5. Kog og skræl gurkemejen, hvis du skal male den
For at forberede gurkemejen til at blive formalet skal de rene jordstængler koges i en gryde med vand. Når vandet koger, reduceres varmen til ovnen, indtil vandet kun koger lidt. Vent 45-60 minutter, før du dræner vandet i gryden og tømmer gurkemejen. Du kan gnide huden på gurkemejen efter kogning, selvom du også kan lade den være i fred.
Gurkemeje -rhizomet er klar til at male, hvis du let kan gennembore det med en gaffel efter kogning
Trin 6. Lav gurkemeje pulver ved at male det
Tør gurkemejen i solen i en dag. Tag gummihandsker på, før du laver gurkemeje pulver, fordi det orange pulver er svært at fjerne fra huden. Skær rhizomet i små stykker, purér derefter med en krydderiblanding, kværn eller støder og morter, indtil det bliver til et fint pulver.
- For at fremskynde tørringen af gurkemeje -jordstængler kan du bruge en dehydrator (madtørrer) indstillet til 60 ° C. Gurkemeje er klar til at blive hakket og formalet, hvis teksturen er smuldrende og tør. Denne proces tager normalt omkring 30 til 45 minutter.
- Opbevar gurkemejepulver i en lufttæt beholder, der er specielt designet til mad til senere brug.
Advarsel
- Slib ikke gurkemeje, der behandles med ikke-organiske pesticider, når det dyrkes. Vask i stedet gurkemejen og plant den igen, så du kan male den senere, når den er høstet.
- Hvis gurkemejen begynder at lugte, når den placeres indendørs, kan det være, at rhizomet begynder at rådne af at få for meget vand.
- Gurkemeje tager lang tid at vokse og kræver meget vand for at forblive sund. Hvis du planlægger at rejse i lang tid næste år, er det en god idé at afvise trangen til at dyrke gurkemeje.
