Jasminris er en slags ovalformet duftende ris fra Thailand, der har en lidt klistret tekstur. Denne ris har en nøddeagtig smag, så den er velegnet som et alternativ til hvide ris. Det bedste af det hele er, at du let og hurtigt kan tilberede jasminris i en riskoger ligesom hvide ris. Det er dog meget vigtigt at vaske jasminrisen inden madlavning for at slippe af med snavs og mel, der har sat sig fast i den. På den måde får du lækre og bløde ris til at servere sammen med din yndlingsret.
ingredienser
- 1 kop (185 gram) jasminris
- 1 kop (237 ml) eller mere vand til blødning af ris
- tsk (3 gram) salt (valgfrit)
Trin
Metode 1 af 3: Vask af ris
Trin 1. Læg risene i en skål, og hæld derefter koldt vand
Læg 1 kop (185 gram) jasminris i en stor skål. Hæld nok vand til risene er nedsænket.
Trin 2. Rør risene i åget i hånden for at rense det
Når risene er nedsænket i vand, skal du bruge dine hænder til forsigtigt at røre risene i 3-5 minutter. Dette hjælper med at slippe af med snavs og mel på risens overflade. Så med tiden vil vandet blive grumset.
Rør forsigtigt risene. Du må ikke knække eller presse risene for hårdt i hånden
Trin 3. Tør risene, og tilsæt vand til skålen
Efter omrøring af risene i et par minutter hældes skålens indhold i en sil for at fjerne vand, der er blevet snavset. Skyl skålen, kom risene i igen, og hæld derefter rent vand i igen, indtil risene er nedsænket.
Trin 4. Gentag vaskeprocessen
Når risene er nedsænket i rent vand, skal du røre det med dine hænder i 2-3 minutter. Opløst snavs og mel denne gang mindre. Så vandet bør ikke være for grumset.
Trin 5. Tøm vandet igen
Efter at have vasket ris en anden gang, hældes denne skål i en sigte for at dræne vandet. Ryst filteret for at fjerne alt resterende vand.
Hvis vandet stadig ser meget grumset ud efter at have vasket det to gange, skal du gentage processen. Fortsæt med at vaske risene, indtil vandet er klart
Metode 2 af 3: Madlavning af ris
Trin 1. Kom ris og vand i riskogeren
Når jasminrisen er ren, lægges den i riskogekanden. Hæld derefter 1 kop (237 ml) rent vand i den.
Til tilberedning af jasminris skal du bruge et forhold på 1: 1. Du kan øge mængden af vand i henhold til mængden af ris. 1 kop (185 gram) jasminris og 1 kop (237 ml) vand er normalt nok til 4-6 portioner ris
Trin 2. Tilsæt salt
Hvis du vil krydre risene, inden den er kogt, skal du tilføje teskefuld (3 gram) salt til riskogeren. Brug en træske til at røre det sammen med ris og vand for at blande grundigt.
Tilsætning af salt er et valgfrit trin. Du kan springe det over, hvis du vil
Trin 3. Lad risene blødgøre i en time
Efter blanding af ris, vand og salt i riskogeren skal du lægge låget på og lade det hvile i en time. Dette vil blødgøre risene, så teksturen er mere smagfuld, når den er kogt.
Trin 4. Kog risene i henhold til tilberedningsinstruktionerne på riskogeren
Når risene har fået lov til at blødgøre i en time, tændes riskogeren. Læs vejledningen til brug af riskogeren for at finde den bedste indstilling samt den tid, det tager for risene at koge.
De fleste riskogere er programmeret til at slukke maskinen på det valgte tilberedningstidspunkt. Generelt koges jasminris efter 25 minutters kogning i riskogeren
Metode 3 af 3: Afslutning af tilberedningsprocessen
Trin 1. Lad risene sidde i mindst 10 minutter
Når jasminrisen er kogt, slukkes riskogeren. Fjern dog ikke risene i den. Lad risene sidde i 10-15 minutter.
Sørg for, at låget på riskogeren forbliver på plads under denne proces
Trin 2. Rør risene i
Efter at have ladet det sidde i et par minutter, skal du bruge en træske til at røre det. Dette fjerner eventuel resterende væske og gør risstrukturen mere luftig.
Trin 3. Overfør risene til en skål og server
Når risen er hævet, skal du bruge en risske til at overføre den til en skål. Server risen, mens den stadig er varm, som et supplement til dine foretrukne kødretter.
Tips
Åbn ikke riskogeren for at se jasminrisen, mens den koger. Dette kan bremse tilberedningsprocessen eller få risene til at smage hårdt
Ting der er nødvendige
- Stor skål
- Ris koger
- Træske
